蘑菇打卤酱的做法大全？

一、蘑菇打卤酱的做法大全？

主料5人份

杏鲍菇6个

 胡萝卜2根牛肉馅400克

辅料

色拉油30克

 食盐5克，番茄酱10克 ，姜2片，桂皮1段 ，八角2颗，葱10克 ，酱油10克，老抽10克 ，料酒10克，白砂糖5克， 黄酱20克。

步骤1

杏鲍菇洗净，切成小碎丁；胡萝卜洗净去皮，擦成胡萝卜蓉

步骤2

牛肉馅提前从冰箱里拿出解冻；将锅烧热以后，放入适量的色拉油

步骤3

放入牛肉馅，炒至没有水份；放入切大块的葱姜，炝锅，这是倒炝锅的手法

步骤4

放入适量的料酒去腥；然后取出葱姜，放入胡萝卜蓉翻炒片刻

步骤5

放入蘑菇碎翻炒均匀，放入酱油；再放点老抽上色

步骤6

放入黄豆酱、桂皮、八角

步骤7

放入少许盐调味；放入适量清水，水开后盖上盖子小火焖1小时

步骤8

1小时后，一边开大火收汁，一边放入适量的番茄酱和白砂糖调味；不断的用铲子翻炒，待汤汁变粘稠即可关火。

二、面条蘑菇卤子做法大全？

第1步、蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下,然后超了一下。

第2步、清理蘑菇根部后,用40米大刀剁碎。

第3步准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

第4步、锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了

第5步、加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了

第6步、用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。

第7步、不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。

第8步杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。

第9步、切好后，用薄面搅拌，多放薄面。

第10步、把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。

第11步、水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。

第12步、捞出来用凉水过一下水，比较好吃。

三、浇面的卤做法大全？

材料

皮蛋 2个/小杏鲍菇 3个/五花肉 一块/黄瓜 半根/阳春面 适量/酱油、糖适量/玉米油 适量

做法

1、皮蛋去壳剥出蛋清洗干净，切成小丁；

2、所有的蔬菜也都一并清洗干净，切成小丁；

3、五花肉也切成小丁，加入少许酱油腌制一下；

4、热锅下适量油，先下肉丁翻炒变色盛起；

5、下杏鲍菇丁，翻炒变软，倒入肉丁和黄瓜丁一起翻炒；

6、加酱油、糖和清水煮开，最后加入皮蛋；

7、在煮皮蛋卤汁的时候，同时烧水煮面，大约15分钟，面好，卤汁也好；

8、将面条滤水捞起放在大碗里，舀一大勺皮蛋卤汁浇在面上，好吃的滋味亘久不忘。

四、蘑菇木耳打卤的做法？

1.蘑菇过水焯一下。

2.备好食材胡萝卜片、青椒丝、蘑菇和木耳。

3.点火坐锅烧油，炒肉。

4.肉炒变色，加入花椒粉。

5.加入酱油。

6.盛盘品尝。

五、冷面打卤做法大全？

主料

五花肉100g

长豆角300g

面条300g

土豆150g

鸡蛋100g

辅料

大葱适量

十三香适量

盐少许

姜适量

大蒜适量

生抽30ml

1. 葱花、姜末、蒜末适量

2.五花肉切丁，长豆角切丁，土豆切小块，土豆切好泡在水里防止氧化变色

3.炒锅中热油，五花肉滑散，炒至颜色发白时加入少许生抽，翻炒1分钟乘出备用

4.另起炒锅，油热后将葱姜蒜爆香

5. 加入切好的长豆角翻炒1分钟

6.加入土豆丁，加少许十三香、盐提味儿，生抽提鲜，继续翻炒3分钟（盐可以比平时炒菜多加一点，因为是要跟面拌在一起吃的）

7.倒入炒好的五花肉丁，翻炒均匀

8.加入热水，没过蔬菜就好，中火煮3分钟，土豆软了就好，最后将打撒的鸡蛋撒入锅中，几秒钟后就可以关火了

9.汤锅烧开水，面条煮熟后过一遍凉水，防止面粘在一起

10.香喷喷的热卤浇在冷面上~齐活

六、蘑菇手撕面的蘑菇卤怎么做法？

做法

⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁

⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用

⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）

⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟

⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之

七、果子卤捞面的做法大全？

果子适量

鲜切面适量

辅料

黄瓜适量

香菜适量

配料

酱豆腐适量

葱花适量

小虾皮适量

香油适量

盐适量

花椒适量

酱油适量

1. 看看原料吧

2. 果子切小块备用。

3. 酱豆腐（腐乳），用香油澥开。

4. 放入葱花，小虾皮。

5. 放入切好的果子和香菜，香油，味精。

6. 水开后下面条，煮熟。

7. 把面条汤浇在果子上，拌匀，果子卤就好了。（一定要用煮面条的汤，浇卤子）

8. 炸花椒油。

9. 将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗里，芝麻酱用水澥开，加入盐。

10. 煮好的面条盛碗里，

11. 浇上果子卤，花椒油，芝麻酱，撒上黄瓜丝即可。

八、南瓜卤捞面的做法大全？

用料:

南瓜一个，鸡蛋三个，面条500克，姜一块，葱一棵，蒜适量，盐5克，黑胡椒适量，香油适量，鸡汁适量

做法:

南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。

1、 南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀。

2、 少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀。兑水，加盐，鸡汁，胡椒粉，煮开。

3、 兑水，加盐，鸡汁，胡椒粉，煮开。关小火，鸡蛋打进去。不要动。鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的。

4、 关小火，鸡蛋打进去。不要动。鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的。面下入煮熟即可。吃的时候加入香油。

5、 面下入煮熟即可。吃的时候加入香油。

九、卤方便面的做法大全？

先把方便面用开水煮熟，然后过冷水，最后将卤鸡蛋，卤肉和方便面一起搅拌

十、打卤面卤子做法大全？

打卤面卤子的做法有：茄子卤的做法：圆茄子1个半、五花肉200克、鲜面条适量、八角两个、葱姜蒜各5克、鲜酱油两汤匙、油盐适量。

准备好新鲜面条，宽细一致，将茄子五花肉，8角，葱姜，蒜，鲜酱油，炒香放凉，放在旁边备用，将面条下入水中，煮熟后捞出，道路准备好的卤料，再在旁边放上乳酱即可