1. 准备材料：鸡蛋2个，糖80克，低筋面粉100克，无盐黄油50克，牛奶30毫升。
2. 将黄油放入微波炉加热融化，然后取出备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
4. 将低筋面粉过筛后，分次加入打发的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 加入融化的黄油和牛奶，继续翻拌均匀。
6. 将翻拌好的面糊倒入已经涂抹了黄油并撒了面粉的纸杯中，每个纸杯装7分满。
7. 预热烤箱至180度，将纸杯放入烤箱中层，上下火烤20分钟。
8. 烤好后取出，稍微冷却后脱模即可。
1先把蛋清和蛋黄分离
2碗中加入牛奶和玉米油，搅拌到完全乳化，将低筋面粉过筛加入，搅拌至无干粉;
3蛋黄加10克白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶液搅拌均匀;
4接着打发蛋白，蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,将35克白砂糖分3次加入，用电动打蛋器先高速再中速打发，打发至拉起有小尖角状态(中性偏干) ;
5三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀;
6做好的蛋糕糊挤入纸杯蛋糕模具8分满;
7烤箱120度预热5分钟，再按照120度40分钟，160度8分钟的顺序烤，中途不要打开烤箱。
奶油装饰部分:
1淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，装入裱花袋中;
2蛋糕体晾凉后，挤上打发好的奶油，再用水果和薄荷叶装饰即可。
步骤 1
准备：鸡蛋、黄油提前取出放置室温。鸡蛋打散，粉类混合过筛。
步骤 2
砂糖加入软化的黄油拌匀后，用手持打蛋器中速搅打4-5分钟左右至蓬松发白。
步骤 3
香草豆荚剖开刮下香草籽，加入黄油中搅匀。分3-4次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
步骤 4
加入过筛的粉类用切拌的手法拌至粉类完全消失。（边拌边转动打蛋盆）
步骤 5
加入巧克力豆拌匀，将面糊装入纸杯，在表面撒少许巧克力豆做装饰。
步骤 6
烤箱事先预热180度，烤20分钟。出炉放凉后装入密封盒保存，常温可放置1周。
无奶油小杯慕斯蛋糕是一款美味而健康的甜品，非常适合那些喜欢享受甜点却又担心摄入过多脂肪和热量的人们。慕斯蛋糕是一种以鲜奶油和巧克力为主要材料，制作成柔滑细腻的蛋糕。但是，有些人可能因为对奶制品过敏或是遵循无乳制品饮食的原因而无法享用传统慕斯蛋糕。幸运的是，我们可以通过一些简单的替代材料和特殊的制作方法来制作无奶油小杯慕斯蛋糕。
1. 准备一个小锅，将巧克力切碎并加入锅中，以中低火加热，慢慢融化巧克力，搅拌均匀。
2. 将饼干放入一个食物袋中，用擀面杖将其捣碎成细粉末状。
3. 在一个碗中，将植物奶和糖混合在一起，搅拌至糖完全溶解。
4. 在另一个小碗中，将吉利丁与水混合，静置片刻，让其慢慢膨胀。
5. 将融化的巧克力倒入植物奶和糖的碗中，搅拌均匀。
6. 将吉利丁溶液加热至其完全溶解，然后倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
7. 最后，加入香草提取物，继续搅拌均匀。
8. 现在，将小杯或杯子准备好，将饼干碎末均匀分配到每个杯子的底部。
9. 将巧克力混合物倒入每个杯子中，确保它们均匀分布。
10. 将制作好的杯子放入冰箱中冷藏至少三个小时，或者直到慕斯蛋糕完全凝固。
11. 最后，用一些水果装饰每个杯子，增添色彩和口感。
这款无奶油小杯慕斯蛋糕不仅简单易制作，而且口感细腻，充满巧克力的香甜。无乳制品的人们可以放心享用，而且它也适合希望减少奶制品摄入的人们。你可以根据自己的口味调整甜度和添加水果的种类，让这款甜品更适合自己的口感。
与传统慕斯蛋糕相比，无奶油小杯慕斯蛋糕的制作过程更简单，食材更易获取。此外，慕斯蛋糕的小杯装也增加了它的便携性，非常适合携带到聚会或野餐中。
无奶油小杯慕斯蛋糕不仅满足了人们对美味甜品的渴望，同时也提供了更健康的选择。它不含过多脂肪和热量，适合那些注重健康饮食的人们。无论是在家中享用还是与朋友分享，这款甜品都能给你带来愉悦的味觉体验。
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！
步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。
步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。
大家好！今天我要分享一道美味的巧克力蛋糕杯的做法。巧克力蛋糕杯是一款口感丰富、味道浓郁的甜点，受到许多人的喜爱。无论是生日派对、聚会还是简单的下午茶时光，都适合享用这款美味的甜点。
材料：
步骤一：将巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热融化。搅拌均匀后，取下放凉备用。
步骤二：将鸡蛋和白糖打入一个大碗中，用打蛋器搅拌至均匀。然后加入香草精继续搅拌。
步骤三：将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中。轻轻搅拌，直到面糊变得光滑。
步骤四：将融化的巧克力黄油倒入面糊中，搅拌均匀，确保所有成分充分混合。
步骤五：取出巧克力蛋糕杯模具，将面糊倒入模具中至8分满。预热烤箱至180度，然后将模具放入烤箱内，烘烤15-20分钟，或者直到蛋糕变得松软膨胀。
步骤六：将烤好的蛋糕杯取出，放在架子上冷却一会儿。然后用刀将蛋糕杯从模具中取出，待完全冷却后可以加入装饰。
步骤七：将淡奶油打发至中性发泡，用裱花袋装入并挤在蛋糕杯上，起到装饰效果。
步骤八：在蛋糕杯上放上一些新鲜水果，像草莓、蓝莓或覆盆子等。水果的甜酸口感与巧克力蛋糕的浓郁口感相得益彰。
这款巧克力蛋糕杯不仅味道浓郁美味，而且制作起来也非常简单。你可以在家里轻松做出这道美味甜点，给家人和朋友带来惊喜。
如果你喜欢巧克力甜点，这款蛋糕杯绝对不会让你失望。巧克力的丰富口感和浓郁味道让人回味无穷。加上新鲜水果的点缀，更能提升整体的口感和美感。
无论是孩子还是成年人，都会被这款美味的巧克力蛋糕杯所吸引。无论是作为家庭甜点，还是宴会上的主角，都能为你赢得掌声和赞誉。
希望你们尽情享受这款美味的巧克力蛋糕杯！祝你们制作成功，早日成为厨房达人！
全蛋海绵蛋糕的做法
1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
4.分2次加入过筛的低筋面粉。
5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。
成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。
蛋糕体的高度约为6cm。
小贴士
1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。
2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。
3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。
巧克力杯蛋糕是一道经典的甜点，它口感醇香、浓郁，深受大众喜爱。无论是在生日派对、家庭聚会还是下午茶时间，巧克力杯蛋糕都能给人带来美好的享受。今天，我将分享一份简单易学的巧克力杯蛋糕的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的甜点。
在准备好以上食材后，接下来我们将一起来看看如何制作这款美味的巧克力杯蛋糕。
1. 首先，将巧克力和无盐黄油一起加热融化，可以使用双锅煮或者是微波炉加热的方式，待融化后搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，将鸡蛋和白砂糖一起搅拌均匀，直至糖完全融化，成为均匀的蛋糊。
3. 将蛋糊倒入巧克力和黄油的容器中，继续搅拌均匀。
4. 接下来，过筛加入低筋面粉，再倒入牛奶，搅拌至面糊光滑。
5. 预热烤箱至180°C。
6. 将面糊倒入已经准备好的杯子中，约充满2/3的容量。
7. 将杯子放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者用牙签插入杯蛋糕中心，插出来没有粘糊状物即可。
8. 烤好后取出，待杯蛋糕稍微冷却后，可以撒上一些可可粉或者是装饰巧克力丝，增添视觉效果。
9. 美味的巧克力杯蛋糕就制作完成了，可根据个人喜好添加草莓、蓝莓或者是奶油作为装饰，并搭配一杯热茶或咖啡，即可享用。
这款巧克力杯蛋糕制作简单，口感丰富，在家也能轻松享受到媲美专业甜品店的美味。如果您对巧克力杯蛋糕有所兴趣，不妨一试，相信您一定会被它的香甜所迷倒。
祝您制作愉快，美味满满！
无水橙子小蛋糕的做法大全
无水橙子小蛋糕是一道美味可口的甜点，以新鲜的橙子作为主要原料。它口感细腻，橙子的香气和酸甜味道相互交融，给人带来独特的味觉享受。
1: 橙子的选择非常重要，尽量选择无水橙，口感更好。
2: 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性来调整，建议根据实际情况进行调整。
3: 可以根据个人口味在面糊中加入一些橙子的果肉，增加口感的层次感。
4: 可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或橙子皮屑，增加装饰效果。
材料：
60克左右的鸡蛋：4个； 玉米油：40克
牛奶：40克； 低筋面粉：40克
细砂糖：40克； 柠檬汁：4滴
抹茶粉：3克；南瓜粉：3克； 温水：少许
淡奶油：400克； 细砂糖（奶油）：30克
芒果：2个； 葡萄：适量
琥珀啵啵：适量； 抹茶啵啵：适量
做法：
1. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用，放冷冻的目的主要是为了让打发出来的蛋白更细腻，也更稳定。
2. 玉米油和牛奶倒入无油无水的打蛋盆内，手动打蛋器混合至乳化。
3. 低粉筛入油奶混合物内，混合呈乳白色糊状。
4. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，平均分成两份。
5. 南瓜粉和抹茶粉分别用少量的温水调匀，分别加入蛋黄糊内。
6. 调成两种颜色的蛋黄糊。
7. 细砂糖分三次加入蛋白内，打发自湿性或湿性偏中性之间。
8. 分别将两色的蛋糕糊和打发好的蛋白（平均分成两份）用翻拌手法拌匀。
9. 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
10. 放入预热好的烤箱内，170度，上下火，下层22分钟。
11. 出炉轻震一下，盖上油纸倒扣放凉。
12. 用和啵啵杯一样大小的圆形切模切出圆片。
13. 琥珀啵啵和抹茶啵啵分别煮好过冰水备用。
14. 先放入一块戚风蛋糕片。
15. 再一层奶油+水果+奶油+啵啵+蛋糕片+奶油+水果啵啵的顺序安装好啵啵杯。
16. 最后用打发好的奶油装入8齿的裱花嘴，挤好奶油，摆放上水果装饰。
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