茶叶鸭蛋的做法'？

一、茶叶鸭蛋的做法'？

主料：鸭蛋8个、茶叶15克。辅料：八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。

做法：准备好茶叶和香料.把鸭蛋清洗干净煮熟.鸭蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸭蛋表面敲出裂纹.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸭蛋一起煮.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸭蛋入味就可以开吃了。

二、啤酒鸭蛋的做法大全

啤酒鸭蛋的做法大全

啤酒鸭蛋是一道美味可口的传统菜品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是作为开胃小吃还是与家人朋友分享，都能给人带来愉悦的味觉享受。下面，让我们一起来探索一下啤酒鸭蛋的制作过程吧！

准备食材

制作啤酒鸭蛋所需的食材十分简单，但需要一些耐心和细致的操作。以下是所需的主要食材：

• 鸭蛋：新鲜的鸭蛋约10个。
• 啤酒：选择你喜欢的品牌，一瓶适量。
• 盐：适量，用于调味。
• 香辣酱汁：可选，提供额外的味道。

烹饪步骤

现在，我们开始制作啤酒鸭蛋吧！按照以下步骤进行操作，保证你能够制作出香气扑鼻的美味佳肴。

步骤一：准备工作

将鸭蛋放入冷水中，用擦洗网轻轻搓洗一下，去除表面的脏物。然后，将鸭蛋放入锅中，加足够的水，大火煮沸。

步骤二：去腥

煮沸后，继续煮鸭蛋约8分钟。期间，可以添加一些姜片来去腥提味。煮好后，用冷水洗一遍，这样刚煮好的鸭蛋壳会比较容易剥离。

步骤三：剥壳

等鸭蛋稍凉后，用手轻轻敲击鸭蛋壳的两端，让壳上的小裂缝变多。然后，将鸭蛋放入容器中，倒入适量的啤酒。啤酒的份量可以根据个人口感来决定，如果喜欢香气浓郁的话，可以多加一点。

步骤四：入味

将装有鸭蛋和啤酒的容器放入冰箱中，封闭保存。腌制时间至少为24小时，这样鸭蛋才能完全入味，吸收啤酒的香气。

步骤五：品尝

腌制好后的啤酒鸭蛋就可以品尝啦！剥开鸭蛋的壳，揭开啤酒鸭蛋的神秘面纱，香气扑鼻。搭配一杯冰镇啤酒，邀请家人或朋友一起分享这美味佳肴，绝对是一种愉悦的享受。

小贴士

以下是制作啤酒鸭蛋时的一些小贴士，希望能对你有所帮助：

• 腌制时间：腌制时间越长，鸭蛋的味道会更加浓郁。
• 调味：如果喜欢口感更重的啤酒鸭蛋，可以在啤酒中加入适量的盐和香辣酱汁。
• 剥壳技巧：剥鸭蛋壳时，可以在剥的同时用水冲洗鸭蛋，帮助去除残留的壳片。
• 存放：腌制好的啤酒鸭蛋可以保存一段时间，但最好在7天内食用，以保证口感和品质。

总结起来，啤酒鸭蛋作为一道经典的美食，不仅口感独特，而且制作过程简单。通过合理的调配和腌制，啤酒的香气能够充分渗入鸭蛋，使其更为美味。无论是作为小吃享用，还是作为聚会上的特色菜品，啤酒鸭蛋都能给你带来绝佳的食欲体验。赶快尝试制作吧，相信你一定会爱上这道美食！

三、黄金鸭蛋的做法大全？

材料:新鲜鸭蛋一盒，食用盐，二锅头一瓶

做法

1. 用一块布蘸酒后擦干净鸭蛋

2. 准备一碗酒和一碗盐，将鸭蛋在酒里先滚一圈，然后放盐碗里滚一圈，沾满盐，然后用保鲜膜将裹好盐的鸭蛋包裹紧实

3.然后将包裹好的鸭蛋一个个放进花瓶，用两层保鲜膜盖住瓶口，拿一个皮筋套紧在瓶口的保鲜膜上。将花瓶放在阴凉处,象厨房or走廊的壁橱里,不要去动它

4. 30天后，拿出鸭蛋，清洗干净，锅中放入凉水，把鸭蛋放进去煮，开锅八分钟后，即熄火，放凉水里冲凉即可开吃。

小贴士：

1. 蛋要完好无损, 不可有裂纹,隐隐约约的裂纹都不可以有

2. 碗里的盐很容易在裹蛋时被酒弄湿, 这时候盐的吸附性就差了, 可以将湿盐均匀的倒在蛋上.再裹住

3. 夏天气温高，25天就可以了。冷的地方等30天以上. 可以在20-25天的时候取一个出来煮熟吃吃看. 如果没出油或出油少就继续腌

4. 没有花瓶，用一个塑料袋装起来也可以，扎紧口子就好

5. 酒的度数越高越好，可惜这里中超最高就是55度的二锅头

四、酸甜鸭蛋的做法大全？

食材清单

鸭蛋2个、番茄 1个、尖椒 1个、醋1勺、糖3小勺、盐适量

烹饪步骤

步骤1/5

番茄去皮，尖椒切小块，蛋打散。

步骤2/5

热锅，下多点油。油热下鸭蛋，小火炸。

步骤3/5

炸好装盘。

步骤4/5

另起锅，热锅，下油，油热下番茄，加点盐，放醋，放糖，放尖椒。翻炒几下，勾芡收汁淋到炸蛋上

最后一步

成品，出锅

五、鸭蛋菜心的做法大全？

菜芯鸭蛋炒饭

原料：菜芯、鸭蛋、剩饭、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：菜芯、鸭蛋、剩饭

第2步、将菜芯洗净，捞出。

第3步、放在案板上切碎。

第4步、将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

第5步、打散。

第6步、起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒翻炒成块盛出。

第7步、接着，合入切碎的菜芯和剩饭翻炒翻炒。

第8步、然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

第9步、最后，加适量的盐。

第10步、加适量的味精。

第11步、调味炒匀即成。

六、鸭蛋油的做法大全？

材料

鸭蛋5枚，白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量

做法

1将鸭蛋洗净晾干

2准备黄泥巴，用水调成浓糊状

3将五香粉和盐混合

4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。

5塑料袋扎紧，密封放置30天左右

6取出煮熟即可

七、海鸭蛋做法大全？

一、西红柿饭海鸭蛋卷

1.准备材料:西红柿、海鸭蛋、橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量；

2.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮，切成丁；

3.准备杂菜，海鸭蛋，米饭；

4.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀；

5.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜；

6.加入盐煸炒均匀，再加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉；

7.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮；

8.把饭均匀的铺在蛋皮上，卷起切段。

二、海鸭蛋炒青椒

1.准备材料:海鸭蛋，青椒，油适量，盐适量，香醋适量，糖适量，小葱适量，大蒜适量；

2.青椒洗净对半切开，去掉籽和白色的筋膜，斜切成菱形片，小葱切碎，蒜米切碎；

3.海鸭蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散；

4.热锅下油，下葱花炸出香味，倒入蛋液，快速滑炒后盛出来；

5.另起油锅，下入蒜米爆出香味，倒入青椒，放少许白糖，放少许盐，倒入几滴白醋，青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了。

三、腌制的海鸭蛋

1.准备材料:海鸭蛋一些，黄泥一些，食盐和水适量；

2.我们可以在野外找一些红壤，这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的；

3.将红壤放入盆子，散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入红壤泥中，保证全部被红壤水覆盖；

4.待鸭蛋均匀粘上泥后取出。把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性；

5.封口，半个月后即可食用。(腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油)

八、河蚌鸭蛋汤的做法大全？

主料：大河蚌1个，豆腐1盒、鸭蛋1个

辅料：葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。

做法步骤介绍

下面是河蚌汤的做法介绍，看看河蚌汤怎么做好吃吧。

1、准备好所有的食材。

2、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

3、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。

4、在加入料酒。

5、加盖大火煮制。

6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

7、然后捞出葱姜不要。

8、捞出河蚌冷凉。

9、再切成成小块。

10、汤锅中放入河蚌肉。

11、加入盐。

12、加入胡椒粉煮开后。

13、加入豆腐。

14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

河蚌汤的小贴士

蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可

九、煎鸭蛋面条的做法大全？

1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌匀

2、把鸭蛋打入碗中，用筷子打到起泡

3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面

4、把放鸭蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟

5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸭蛋拌开

6、把鸭蛋倒入面的上面即可食用

十、广东新鲜鸭蛋的做法大全？

　　材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。

　　新鲜鸭蛋的做法：

　　1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。

　　2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

　　3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

　　4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。