闽南香菇炒鸡的做法？

一、闽南香菇炒鸡的做法？

1. 准备好鸡腿和香菇，鸡腿切小块，香菇切片

2. 鸡腿过下水洗净，香菇洗净

3. 锅里放入少许油，放入姜片和鸡腿

4. 鸡腿炒至微微黄，放入香菇

5. 然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油，翻炒片刻

6. 加入适量的水，煮半个小时

7. 然后大火收汁，关火

二、香菇炒鸡肾的做法？

主料 鸡肾 250g 青椒 300g辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 蒜头 适量 步骤

1.买回来的鸡肾，先简单用水洗干净！

2.再用清水冲洗几分钟，然后加入盐把鸡肾搓洗干净。

3.青椒冲洗干净。4.青椒切好，去籽。5.青椒切成小块。6.加入油，姜蒜等煸香。7.待油九成热的时候，加入切好，味好的鸡肾入锅炒八成熟。8.加入油，蒜头，姜等炒香。9.等油待油九成热的时候,加入青椒，大火翻炒。10.青椒6成熟的时候加入刚才炒好的鸡肾入锅一起炒。11.加入蚝油，酱油，盐等，再翻炒一分钟左右。12.出锅，装盘，享用即可。

三、家常菜香菇炒油菜做法？

材料

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

香菇不能和什么一起吃

香菇+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是和香菇一起食用会诱发结石。

四、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

五、香菇炒鸡丸正宗做法？

主料 香菇200克 鸡肉丸50克 香葱适量 生姜适量

辅料 盐2克 生抽2克 老干妈适量 胡椒粉一勺

香菇炒鸡丸的做法步骤

1.鸡肉丸切成小块，放入锅中

2.慢慢炒出香油

3.香菇提前浸泡，洗干净，放入香菇，大火煸炒

4.加入生抽，继续煸炒

5.加入老干妈煸炒几分钟

6.胡椒粉继续煸炒

7.加入一勺盐，大火煸炒几分钟

8.撒入葱花，

9.大火收汁即可

六、干香菇炒鸡正宗做法？

主料鸡翅（切块）半斤 干香菇15朵辅料干辣椒4-5颗 花椒5颗小葱5根 八角1小颗生抽2-3大勺 老抽1小勺料酒3大勺 冰糖一小块姜片3片 蒜瓣7-8颗香菇烧鸡的做法步骤1. 提前半天，用凉水将干香菇泡发。洗净备用。2. 鸡翅切块，用开水汆烫一下，滤干备用。3. 锅内热油，倒入汆烫过的鸡翅，煸炒至出油。加入姜、蒜、花椒及辣椒一起煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒片刻。放入香菇，加入少许开水（如果用高汤会更香），水量差不多没过食材即可。加入八角，轻轻翻动几下。盖上锅盖，转小火。焖煮10-15分钟。揭开锅盖，大火收汁，加入少许盐调味，关火，加上葱。装盘。小贴士一道简单的家常味，原材料的鲜度会直接影响整道料理最终的口感。选用鸡翅而非整鸡因为鸡身体部位的肉较柴，而且整鸡量大。干香菇是从四川带过来的，大山里出品的果然很香，为整道菜加分不少。将汆烫过的鸡翅煸炒出油，一方面是减少肉本身的油腻感，更重要的是煸干的鸡肉在后面的动作中更能吸收美味的汤汁。

七、沙姜香菇炒鸡的做法？

1、鸡块清洗干净后加入盐、姜丝和料酒腌制；香菇泡发，芹菜切段，沙姜、蒜瓣剁碎

2、冷锅下油，加入沙姜末、蒜蓉，慢火炒香后加入鸡块翻炒

3、鸡肉炒到半熟后加入酱油、蚝油和料酒继续翻炒

4、加入芹菜、香菇慢火焖煮片刻即可

八、香菇青豆炒鸡丁鸡做法？

鸡肉切块，放料酒，盐，淀粉腌制2小时

步骤 2

起油锅，鸡丁下锅翻炒半熟出锅

步骤 3

香菇下锅翻炒熟，鸡丁再下锅，一起翻翻炒。

步骤 4

加入少量盐，蚝油，淀粉勾芡。出锅

九、炒鸡的做法家常菜？

豉酱炒鸡

使用食材：鸡胸肉300克、豆豉25克蒜片、姜块、小辣椒、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、酱油、番茄酱、香油、植物油各适量 。

烹饪步骤

1.豆豉用刀剁成碎粒；姜块去皮、洗净，切成碎末，净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入豆豉煸炒出香味。

2.加入姜末、番茄酱、白糖、香油炒匀，出锅成豆豉酱汁。

3.鸡胸肉剔去筋膜，洗净，片成薄片，放入碗中，加入少许料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀并腌渍入味。

4.锅中加油烧热，下入鸡肉片滑至变色，捞出沥油。

5.原锅留少许底油烧热，下入蒜片和小辣椒炒出香辣味，再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。

6.放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味，最后淋入香油炒匀，出锅装盘即可。

十、辣炒鸡胗家常菜做法

我是一名资深美食博主，今天我要与大家分享一道家常菜的做法——辣炒鸡胗。鸡胗是一种常见的家禽内脏，它富含蛋白质、维生素和矿物质，并且肉质鲜嫩，口感丰富。如果你喜欢吃辣和咸香的菜肴，那么这道辣炒鸡胗绝对会成为你的新宠。 让我们马上进入今天的厨房，一起学习如何制作这道美味的辣炒鸡胗家常菜。 ## 材料准备 要制作这道辣炒鸡胗，我们需要准备以下材料： - 新鲜鸡胗 500克 - 小青椒 5个 - 大蒜（切片） 4瓣 - 姜末 1汤匙 - 食用油 适量 - 生抽 2汤匙 - 料酒 1汤匙 - 辣椒酱 1汤匙 - 食盐 适量 ## 步骤指南 ### 1. 准备鸡胗 首先，我们需要将鸡胗洗净，去除血水，并清除杂质。然后，切成薄片备用。切鸡胗的时候要确保刀具锋利，这样不仅能够提高切片的效果，还能保持鸡胗的鲜嫩口感。 ### 2. 制作调料 接下来，让我们来制作辣酱调料。取一个小碗，将生抽、料酒和辣椒酱搅拌均匀，备用。这个调料的作用是提供鲜香的味道和辣味，让辣炒鸡胗更加诱人。 ### 3. 炒制鸡胗 先将炒锅加热，倒入适量的食用油。当油温达到适宜的温度后，将切好的鸡胗倒入锅中，用中小火翻炒。炒制时要不停翻炒，确保鸡胗均匀受热，同时也能去除鸡胗中的腥味。 ### 4. 加入调料 当鸡胗变色后，加入切片的大蒜和姜末，继续炒制。大蒜和姜末能为鸡胗增添浓郁的香味，让整道菜肴更加美味。炒制过程中，要保持火力适中，避免食材糊锅。 ### 5. 增加香辣味 接下来，将调好的辣酱倒入锅中，充分拌炒均匀。这时会散发出浓郁的香辣味道，你一定会被这诱人的香气所吸引。 ### 6. 加入蔬菜 再来加入切好的小青椒，继续翻炒至鸡胗和青椒变软熟。青椒的加入不仅能增添菜肴的色彩，还能为辣炒鸡胗增添清爽的口感。 ### 7. 调味 最后，根据个人口味适量加入食盐进行调味，继续翻炒均匀。食盐能提升食材的鲜味，使得整道菜肴更加美味可口。 ## 家常菜的独特魅力 辣炒鸡胗作为一道家常菜，有着独特的魅力。首先，它的制作过程简单易学，不需要太多的烹饪技巧，适合初学者或者忙碌的上班族。其次，鸡胗的肉质鲜嫩，口感丰富，搭配辣椒酱和青椒的调味，更能带来令人食欲大增的美味。 家常菜的独特魅力在于它平凡而美味，它代表着普通家庭的味道和温馨。当你品尝辣炒鸡胗的时候，也许会勾起你对家人温暖拥抱的美好回忆。 ## 小结 在这篇博文中，我们学习了如何制作一道美味的辣炒鸡胗家常菜。通过简单的步骤，你可以轻松地在家中尝试制作这道美味的菜肴。鸡胗的鲜嫩口感搭配辣椒酱和青椒的调味，让这道菜肴的口感更加丰富多样。 无论是平时的晚餐还是朋友聚会，辣炒鸡胗都是一道不错的选择。它既美味可口，又充满了家的温馨。所以，不妨在闲暇时间里，放下厨艺上的顾虑，动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道辣炒鸡胗的。快为你的家人准备一顿美味的家常餐吧！