酸辣豆芽菜做法大全？

一、酸辣豆芽菜做法大全？

材料：

豆芽、青椒、红椒

辅料：

大蒜、红辣椒、大葱

调料：

食盐、白糖、生抽、陈醋

阿加西酸辣豆芽的做法：

1.准备适量的绿豆芽，淘洗干净后控干水分，绿豆芽最好选择这种比较短一些的，这种豆芽的口感更爽脆。

2.青椒和红椒各一个，去蒂从中间切开，然后把青椒和红椒切成细丝，搭配青椒和红椒可以让这道菜更有食欲。

3.再准备辅料，大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，因为是酸辣口味，所以辣椒的量可以稍多一些。

4.最后准备一个调料汁，碗中加入小半勺白糖提鲜、小半勺的食盐调味、一勺生抽、两勺陈醋，把调料搅拌化开后备用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油温六成热下入葱蒜和红辣椒爆香，炒出辣椒的糊辣味。

6.接着下入绿豆芽、青椒丝、红椒丝，大火爆炒2分钟左右，使豆芽迅速断生，减少豆芽的水分流失才能保持爽脆的口感。

7.爆炒2分钟后豆芽会稍软一些，然后把调料汁搅拌均匀淋入锅内。

8.调料下锅后要快速翻炒均匀，放了调料后豆芽会渗出水分，时间越长流失的水分越多，这样豆芽不仅容易软趴趴的，还会出现大量的汤汁，所以调料一定要快出锅时再放。

二、豆芽菜的做法大全？

豆芽菜做法大全你的一个红萝卜，然后半斤豆芽，然后用水滤一下，捞出来控干，然后准备0.5克香油，0.5克生卒，0.5克香油，0.6克老抽0.7个辣椒油，然后我们把豆芽控干水上过开火，然后把豆芽放进去，方脸变，然后把红萝卜切倒进去，芳草三遍，然后我们再把调料放进去，再炒五分钟左右，这样豆芽菜就炒好了

三、豆芽菜素饺子做法大全？

面粉 500克可能用不了（中，高筋面粉均可，混合也行）酵母 5克，白糖半小勺绿豆芽菜 8两（就这些了，可包10个包子）棒槌果子（油条）或油面巾 适量粉条 适量香菜 适量酱豆腐（腐乳） 一小块另加一点汤汁芝麻酱 一小勺香油 适量鸡粉或鸡精 适量盐 适量

绿豆芽菜素包（调馅儿）的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净切成小段然后用一点食用油拌匀。

步骤 2

酱豆腐，芝麻酱和在一起加些香油搅拌均匀。

步骤 3

调好的料儿。

步骤 4

粉条用水泡发后煮熟切小段，油条或油面筋切小块，香菜切碎，各种食材放入盆中。

步骤 5

把调好的料倒入盆中拌匀，加鸡粉，适当的盐（放盐之前品尝一下咸淡，口感正好就得加点儿盐，要是觉得有一点儿咸了，那就正好）

步骤 6

然后包好后饧发一会儿，用手拿起包子觉得有些轻了，就可以上锅蒸了（开锅蒸）10一12分钟（因包子大小而增定，我这锅是28厘米的参照一下）蒸好后先别开锅盖三，五分钟（热天，冬天）后再开锅盖。

四、凉拌黄豆芽菜做法大全？

食材：黄豆芽180克，蒜蓉6克，姜末3克，香菜少许，花生油适量，生抽少许，盐适量，醋1勺，味精少许，辣椒油少许，麻油少许。

做法：

1.黄豆芽洗净。

2.水烧开，煮三分钟捞出放凉攥干水分。

3.准备好蒜茸、姜末、香菜，花生油烧开淋上去，加少许生抽。

4.将调好的汁倒入豆芽菜，加适量盐、味精、醋、辣椒油、麻油，搅拌均匀即可！

五、嘎巴豆芽菜的做法大全？

用料

蒜 适量

葱 适量

酱油 适量

豆腐干 六块

韭菜 一小把

嘎巴 一大块

豆芽 少量

香油 适量

嘎巴豆芽菜的做法步骤：

步骤 1

葱蒜切碎 豆腐干切条 嘎巴切大方块

步骤 2

韭菜洗净切三厘米段 豆芽洗净备用

步骤 3

下油锅，放葱蒜末爆香后放入切好的嘎巴块和豆腐条翻炒。

步骤4

加适量醋生抽盐继续翻炒，可以加少量水以防干锅 。

步骤5

最后加入豆芽和韭菜 炒熟后淋香油出锅。

六、豆芽菜包子馅做法大全？

豆芽菜包子馅做法：

主料：绿豆芽250克；香菜50克；面团250克。

辅料：腐乳(红)2块； 牛肉粉1汤勺。

制作如下：

步骤1：香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。

步骤2：锅内烧开水，水开关火。

步骤3：在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟。

步骤4：烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起。

步骤5：放入豆腐乳。

步骤6：加入适量牛肉粉。

步骤7：搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁。

步骤8：发好的面分成小份。

步骤9：擀成包子皮。

步骤10：包上馅。

步骤11：放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右。

步骤12：开火，水开蒸15分钟，关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。

七、黄豆芽菜最好吃的做法大全？

NO.1 清炒黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

NO.2 凉拌黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许

具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！

NO.3 干煸黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许

具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！

NO.4 黄豆芽炒鸡丝

准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙

具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！

NO.5 黄豆芽炒粉丝

准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙

具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！

NO.6 黄豆芽骨头汤

准备食材如下：黄豆芽100克，骨头500克，西红柿2个，花椒1抓，姜1块，食盐1茶匙，味精1茶匙

具体做法如下：骨头下开水汆一下，然后捞起来用清水洗干净，西红柿切块备用，开始煲汤了，放一块姜，几颗花椒，水，骨头，西红柿，盐，汤煲好后，要吃的时候放点豆芽进去煮一下，加点味精就可以吃了！

八、豆芽菜做法？

第一步：切姜片、蒜末、胡萝卜丝、黄瓜丝，瘦肉切丝，加蚝油、米酒、胡椒粉、拌匀腌制十分钟；

第二步：锅中水开后，放入豆芽焯熟备用，然后起锅烧热倒油，放入姜片爆香，放肉丝炒至变色，放胡萝卜、豆芽、黄瓜丝炒匀。

第三步：最后加蚝油、米酒、酱油、蒜米炒匀出锅。

九、豆芽菜的做法家常菜大全集？

豆芽菜的做法有很多，比如凉拌绿豆芽。它的做法很简单，用料：绿豆芽300克，粉丝100克，红椒丝50克，豆皮丝50克。葱蒜末少许。

做法1.绿豆芽用开水焯烫至熟，捞出凉水投凉。豆皮丝，红椒丝，粉丝，下开水烫熟，捞出备用。

2.豆芽放大盆中，加入烫好的配菜，上面放葱蒜末，盐，味精，烧一点热油炝在豆芽上面，搅拌均匀，凉拌豆芽就做好了。

十、小豆芽菜的家常做法大全：营养丰富又好吃