一、啤酒鸡根的做法大全

啤酒鸡根的做法大全

啤酒鸡根是一道美味可口的菜品，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面为大家介绍几种常见的啤酒鸡根的做法，希望可以帮到大家。

1. 简单版啤酒鸡根

成品鸡根松软，味道香浓。

所需食材：

• 鸡根500克
• 啤酒适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡根洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的啤酒，水量稍多于鸡根，放入姜片、葱段煮沸。
3. 将鸡根放入煮沸的水中，煮10分钟。
4. 捞出鸡根，在沸水中焯水汆烫，沥干备用。
5. 将煮鸡根的啤酒汤倒入锅中，加入适量的盐，水入锅开火，煮沸后加入捞好的鸡根继续焯水。
6. 待汤汁收浓后即可装盘，撒上香菜末即可食用。

2. 五香啤酒鸡根

成品鸡根色泽红亮，酱香四溢。

所需食材：

• 鸡根500克
• 啤酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 生姜适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡根洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的啤酒，水量稍多于鸡根，放入姜片、八角、香叶煮沸。
3. 将鸡根放入煮沸的水中，煮10分钟。
4. 将煮鸡根的啤酒汤倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖煮沸。
5. 加入适量的盐，用小火继续煮制15分钟左右，待汤汁收浓后即可食用。

3. 麻辣啤酒鸡根

成品鸡根麻辣浓香，开胃下饭。

所需食材：

• 鸡根500克
• 啤酒适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 葱姜蒜末适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 白芝麻适量
• 葱花适量

步骤：

1. 将鸡根洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的啤酒，水量稍多于鸡根，放入姜片煮沸。
3. 将鸡根放入煮沸的水中，焯水后捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒翻炒。
7. 放入焯水好的鸡根，炒匀后加入啤酒，煮沸后用小火炖煮至入味，汤汁收浓即可。
8. 装盘时撒上白芝麻、葱花即可。

尽管使用不同的食材和调味料，三种啤酒鸡根的做法都非常简单。根据个人口味调整配料用量，可以制作出自己喜欢的口味。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的乐趣！

最后，祝大家做菜愉快，美食香口！

二、鸡根腿的做法大全？

1.鸡根加盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烤肉酱与鸡根拌均腌制10分钟

2.生姜切片，电饭锅底部垫上生姜片

3.把腌制好的鸡根放入电饭锅，加一点点水，再放八角

4.电饭锅按快煮键，煮熟电饭锅第一次跳到保温，开盖

5.加入辣椒、蒜末、生姜丝、酱油，稍微拌均，盖上盖子再按快煮键，约3分钟自动跳保温即可

三、鸡根炖土豆的做法大全？

主料

鸡翅根500g

 马铃薯丁(脱水)250g

辅料

调和油适量

 食盐适量 酱油适量 料酒适量 红糖适量

步骤1

鸡翅根洗干净，用开水酌一下

步骤2

土豆去皮

步骤3

切成块

步骤4

起油锅

步骤5

鸡翅根放入里面油炸

步骤6

放酱油、料酒

步骤7

然后放入土豆

步骤8

放水，加点糖和盐

步骤9

大火煮开后小火煮，水收干就好了

步骤10

出锅啦

四、鸡膀根的各种做法大全？

翅根冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。

锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

倒入鸡翅翻炒，上色。加入生抽、老抽翻炒均匀。

倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。

五、鸡的做法大全？

红烧鸡块的做法 1鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片 2热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可 这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的

六、整只鸡蒸鸡的做法大全？

整只鸡蒸鸡的做法：

1、首先把整只鸡清洗干净用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，整只蒸大约需要二十分钟左右

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁。

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。还是用热油浇一下、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

食材：小公鸡1000克 黄酒20克、葱姜适量、盐6克、豆豉10克、姜20克、香葱适量、生抽40克、白糖2克

七、纸包鸡的做法大全？

制作材料：主料为鸡柳，荷兰豆100克，葱1根，姜2片，红尖椒1只。腌料为黄酒1/2汤匙、海天铁强化金标生抽1汤匙、盐1/3汤匙、香油1/2汤匙、白胡椒粉1/3汤匙。调料为油1碗。工具为厨房纸8张。

制作步骤：1、鸡柳洗净，斜切成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。2、红尖椒去蒂和籽洗净，切成细丝;葱和姜都切成丝;荷兰豆撕去老筋洗净;厨房纸一分为四块。3、取一片厨房纸，依次放入荷兰豆、鸡柳和葱姜丝，然后包裹成形。4、将纸包鸡置于盘中，直至将所有的鸡柳都做成纸包鸡。5、烧热1碗油，放入4～5块纸包鸡，以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。6、继续放入纸包鸡炸至金黄色，捞起吸干余油，直至将所有纸包鸡都炸完。7、将炸好的纸包鸡排放入碟中，洒上红椒丝，即可上桌。

注意事项：1、葱姜丝应尽量切细一些，包鸡柳时葱姜丝不可多放，否则会喧宾夺主，抢去鸡肉的味道。2、以选用玉扣纸为最佳，厨房纸次之，前者经油炸后，纸质较硬身，后者炸后会变软，和鸡肉粘连，比较难撕开。3、鸡柳应切得大小一致，一来腌制时可以入味均匀，用纸包裹成块后会大小一致，油炸时也容易炸匀炸透。4、纸包鸡的份量较多，不可一次下锅油炸，应分批分次炸之，以4 —6块为最佳。5、油炸时火候不可过大，先开大火烧热油，放入纸包鸡后改中火炸，炸至呈金黄色便可捞起。

八、鸡舌的做法大全？

首先，将鸡舌洗净备用（250克左右），因为鸡舌体积较小，制作要精细一些。介绍一下“红烧鸡舌”的做法：

一、准备佐料：

1、葱切小段，

2、切3片姜，

3、准备好大料（八角）一大粒，

4、酱油（着色用），

5、白糖半勺（调味用）；

6、盐5克；

7料酒。

二、制作过程：

1、用高压锅，

2、放入鸡舌、放入葱段、姜片、大料、白糖、酱油、料酒；倒入温水与鸡舌平，放入盐；关盖点火，上气后，关小火5分钟后熄火；待气压指示杆落下后，开盖即食。如果用普通锅做，大火烧开锅后文火20分钟就可以管火了。

此菜特点：肉嫩好吃，回味无穷。

九、铁锅鸡的做法大全？

主料：柴鸡1只、鲜香菇半斤

辅料：大葱30g、姜10g、花椒适量、八角3粒、香叶1片、丁香2粒、桂皮1小块、精盐2g、料酒1汤勺、生抽2勺、老抽1勺

步骤：

1、柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用

2、把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟

3、锅里烧开水，把鸡块放进去焯净血水(开锅即可)，然后捞出洗去浮末

4、鸡油放铁锅里，小火慢慢的析出油脂，然后放入葱姜炸香

5、葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒，翻炒

6、除盐之外的然后所有的调料一起放进锅里

7、加水没过鸡肉，大火烧开然后小火慢炖半小时

8、香菇清洗干净后放进锅里，加盐再炖20分钟，肉熟透酥烂即可

9、完成

十、鸡的做法大全方法？

可乐鸡翅

1/7 将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。

2/7 葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花

3/7 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。

4/7 此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。

5/7 放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。

6/7 最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。

7/7 撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。