清炒小瓜的做法？

一、清炒小瓜的做法？

炒云南小瓜做法：瓜洗净，去瓜蒂，对半切，直接切片备用。（不拘泥于形状，切条也随意）

（瓜皮、瓜囊营养丰富，要保留，而且好吃）

大蒜洗净切片备用。

起锅，倒入适量稻米油，爆香大蒜，倒入切好的瓜，开大火爆炒。快速翻炒，瓜变色后，加入少许清水，适量食盐，翻炒均匀，盖上锅盖，改小火焖。

（因这个瓜炒的时候不怎么出水，容易炒焦，所以要加入一点清水）

约焖一分钟后，开锅翻炒一下，再焖一下，等汁差不多干的时候，就可以出锅了。

二、清炒瓠瓜的做法大全？

主料

瓠子1根

辅料

辣椒 2个

姜 2g

调料

油 适量

盐 5g

生抽 3g

鸡精 1g

做法

1.把瓠子去皮切丝。

2.辣椒洗净切丝、姜切末。

3.热锅凉油，油热8成下姜、辣椒。

4.翻炒出香味。

5.加瓠子丝翻炒均匀出香味。

6.加盐翻炒均匀。

7.加生抽翻炒均匀。

8.加鸡精，翻炒均匀即可。

三、清炒佛手瓜的做法大全

清炒佛手瓜的做法大全

佛手瓜是一种独特的蔬菜，它形状奇特，像佛手一样分为若干个“指头”，因此得名。佛手瓜肉质鲜嫩，口感清脆，营养丰富，被誉为“绿色黄瓜”。在中国南方，佛手瓜是一道常见的家常菜，有着丰富的烹饪方法。下面是一份清炒佛手瓜的做法大全，让我们一起来学习吧！

材料：

• 佛手瓜500克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 味精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将佛手瓜洗净，去皮后切成小段。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入佛手瓜翻炒，炒至变色。

4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，待佛手瓜变软烂。

6. 最后加入适量的味精，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 清炒佛手瓜的关键是要掌握好火候，翻炒时火不宜过大，以免糊锅。

2. 炒制佛手瓜时水的加入量要适量，一般以刚好能没过佛手瓜为宜。

3. 在加味精之前，可以尝一下菜的鲜嫩程度，以免过咸。

4. 清炒佛手瓜可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。

清炒佛手瓜是一道简单而美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等营养物质，对于调节肠胃功能、促进新陈代谢具有一定的作用。特别适合喜爱清淡口味的人群食用。无论是作为一道独立的素菜，还是作为一道下饭菜，都能给人带来美味的享受。

除了清炒佛手瓜，佛手瓜还可以用来制作烩菜、煮汤等多种美食。正因为佛手瓜的营养价值和独特口感，越来越多的人开始喜欢上这种绿色蔬菜。尝试一下清炒佛手瓜的做法，让佛手瓜的美味成为您餐桌上的一道亮丽风景吧！

四、清炒瓠瓜家常做法大全？

材料：瓠瓜：1条、食盐：适量、调和油：适量、酱油：适量、葱花：适量、姜：适量。

做法

1、瓠瓜洗净，然后去皮切块备用

2、起锅加入适量的油烧热，然后放葱花、姜丝炒香

3、倒入瓠瓜

4、大火翻炒至变色

5、加入少许盐和酱油

6、大火翻炒均匀

7、加入少许水，焖煮5分钟

8、撒入葱花

9、翻炒均匀

10、装盘

五、清炒佛手瓜家常做法大全？

用料：

佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

做法：

（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。

（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。

（3）放入红萝卜丝和洋葱丝。

（4）放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

二、清炒佛手瓜

用料：

佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量

（1）红椒切圈，葱姜切丝。

（2）佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝。

（3）油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝、红椒圈。

（4）放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下。

（5）滴入适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

三、虾皮炒佛手瓜

用料：

虾皮、佛手瓜、蒜蓉

做法：

（1）佛手瓜去皮切片。

（1）锅中加入少许油、大火烧至7成热，放入蒜蓉炝锅。

（2）放入适量虾皮翻炒。

（3）待炒出香味后放入佛手瓜同炒。

（4）放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

四、佛手瓜丝炒鸡蛋

用料：

佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、

做法：

（1）鸡蛋倒入碗中打散。

（2）佛手瓜去皮、籽，然后切丝。

（3）锅中放少许油，大火烧至7成热，放入葱末爆出香味。

（4）倒入蛋液煎熟，然后放入佛手瓜丝，翻炒一会儿。

（5）加入盐、醋、酱油，翻炒均匀即可出锅。

六、清炒小雀瓜正宗做法？

1、准备食材，这里大蒜忘记放进去拍照了，荷兰豆去掉两头，胡萝卜切片 

2、云南小瓜去皮对半切，然后切片3、荷兰豆焯水至断生

4、热锅倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒片刻，大概一二分种，接着倒入云南小瓜翻炒片刻，放入适量的盐，盐不能放的太多，放入一汤匙的黄豆酱，翻炒至云南小瓜七分熟左右，决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘锅就可以了

5、接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟，加一点味精出锅就可以了

七、清炒云南小瓜的家常做法？

云南小瓜一个，干辣椒五个，蒜一个，姜一小坨。

把小瓜切成适中厚度的片，干辣椒切成段，蒜切成薄片，姜切成丝。

把食用油倒入锅中加热，然后下干辣椒迅速炒出香味，再下蒜和姜，翻炒几下倒入小瓜，炒两分钟左右加入调料，起锅即可

八、咸蛋黄炒小瓜的做法大全？

用料:咸蛋黄两只、小瓜一个、姜末、蒜末、葱段

制作步骤

步骤 1

剥出咸蛋黄，小瓜切片！

步骤 2

生姜，大蒜切成末，备用！

步骤 3

咸蛋黄用勺子压碎加入适量的水和匀！

步骤 4

烧热锅，加油放入姜末蒜末炒香！

步骤 5

放入咸蛋黄翻炒，炒香！

步骤 6

放入小瓜继续翻炒，加入盐和鸡精，最后再加入葱段！

步骤 7

装盘享受美食了！

九、清炒白茭瓜的做法大全家常？

食材用料

白茭瓜 1个

生抽 适量

盐 适量

蒜 3辦

醋 适量

方法/步骤

1/12

需要准备以上材料。

2/12

首先将洗净的白茭瓜切片。

3/12

在白茭瓜中加入少量盐。

4/12

静置二十分钟备用。

5/12

紧接着起锅烧油。

6/12

炒香蒜片。

7/12

加入茭瓜翻炒。

8/12

倒入些许酱油。

9/12

继续翻炒。

10/12

倒入少许的醋提味。

11/12

加入适量的盐翻炒几下即可出锅。

12/12

这样一盘营养美味的素炒白茭瓜就做好啦。

十、清炒占瓜做法？

食材清单

占瓜 500g 、 姜 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1汤勺 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 1汤勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/8

准备好占瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。

2/8

把占瓜切成四方小块，

3/8

小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。

4/8

油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。

5/8

爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的占瓜。继续翻炒。

6/8

爆炒占瓜1分钟后，加入适量的清水，放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。

7/8

煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。

8/8

占瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。