笋壳鱼汤的好处？

一、笋壳鱼汤的好处？

清理干净笋壳鱼，控干水分之后放入五香粉、食盐、花椒粉等拌匀，腌制片刻。取电饼铛，放油，待油热之后放入腌好的笋壳鱼，两面煎制，时间无需过长，大约8分钟左右就可以了，煎好的笋壳鱼鲜香酥脆，令人垂涎三尺。

二、怎样做笋壳鱼汤？

材料：盐适量克、笋壳鱼1斤、香菜一把、节瓜1个、姜片几片

步骤 1

生猛的笋壳鱼，称好请老板去鳞去内脏。

步骤 2

热锅冷油煎至两面金黄。

步骤 3

鱼比较小，不小心就会煎碎，所以要煎至脱水后再翻。

步骤 4

节瓜去皮，切成薄片。

步骤 5

汤锅下水煮开，放节瓜片和姜片，放煎好的鱼。

步骤 6

大火煮40分钟至1个小时。

步骤 7

汤是白色的，所有的鱼汤都可以这样做，只是配料不同，有些配豆腐有些配萝卜丝。

步骤 8

加上香菜，也可以用香葱替代。加一小勺盐调味。

步骤 9

因为鱼比较小，煲完汤基本碎掉了，所以只喝汤就好了。真的很鲜，目前我喝过的所有鱼汤中，这种排名很靠前。哈哈，鲜掉了眉毛，收不住舌头。

小贴士

鱼汤一定要大火，汤色才会成奶白色。

三、如何煲笋壳鱼汤？

材料 笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐 做法

1. 洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；

2. 香菜洗净切段；

3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；

4. 加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。 编辑本段功效 益气补虚、养颜美肤。

四、笋壳鱼山药汤的做法大全？

原料

笋壳鱼500克、瘦肉300克、山药200克，淮山60克、芡实30克、百合30克、云苓50克、莲子30克、无花果6个、姜一小块。

操作

1、将笋壳鱼去磷去内脏沥干水份，用盐腌30分钟。

2、以上材料清洗干净，用温水浸1小时备用。

3、痩肉清洗干净飞水，再用清水洗干净。瓦煲内放入足量的清水烧开，加入浸过的汤料，瘦肉、山药、姜片和无花果中火烧开10分钟转小火。

4、另起一锅，热锅下油下笋壳鱼煎至两面微黄。

5、加入1碗半水煮滚，转小火煮3-5分钟至汤汁呈现牛奶白，有点浓稠，关火。

6、把鱼和汤汁一起倒入汤锅内。转中火再次煲滚，再转小火煲45分钟下盐调味即可

五、豆乳鱼汤的做法大全？

主料:

鲫鱼1条，豆腐250克

辅料:

姜片10克 ，香葱粒10克， 家乐鸡粉适量， 盐适量 ，油适量

做法:

步骤1 准备所有食材

步骤2 鲫鱼去腮洗净，身上切两道斜刀

步骤3 豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

步骤4 炒锅放油加热至七成热，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸

步骤5 将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中，炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色

步骤6 豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟

步骤7 最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香浓郁，口感爽滑，可谓诚意十足

六、棉鱼汤的做法大全？

1.买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；

2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；

3. 豆腐稍冲洗，切小块；

4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；

5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；

6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟

即可下盐食用。

功效：

健胃消食，美容护肤，增加体力。

七、黑豆鱼汤的做法大全？

把鱼煎至金黄，倒入开水会让鱼汤变得很白，然后放入黑豆炖十五分钟即可

八、兔鱼汤的做法大全？

主料:兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒少许、一品鲜酱油适量、白糖少许、盐少许、香醋少许

作法:

1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。

3.把洗净的兔子鱼轻推入锅中，大火烧开后撇净浮沫，加白糖少许提鲜，然后转小火盖盖慢炖。

4.炖到锅中汤汁剩下四分之一时，加入盐调味，继续用小火炖到汤汁粘稠时在鱼身上加醋调味关火，撒香菜出锅即可。

九、排骨鱼汤的做法大全？

主料2人份。鲫鱼1条，南豆腐1块，辅料，油适量，料酒1汤匙盐1小匙 姜1小块香葱2根

步骤1

准备食材

步骤2

鲫鱼去鳞，淘洗干净内脏，刮干净鱼肚里面的黑膜

步骤3

姜切成片，香葱洗净，葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花，备用

步骤4

豆腐切成小方块

步骤5

锅中倒入适量油烧热，下姜片爆一下

步骤6

鲫鱼沥干水分后放入油锅中，开中小火慢煎

步骤7

煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎至金黄色

步骤8

加入1汤匙料酒

步骤9

倒入适量开水，水量以没过鲫鱼多一点为佳

步骤10

大火煮开，用锅铲或者勺子撇去表面的浮沫，继续炖至鱼汤慢慢变成奶白色

步骤11

加入葱白，继续煮7、8分钟

步骤12

加入豆腐

步骤13

再次煮开后继续煮2、3分钟

步骤14

出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可

十、黄皮鱼汤的做法大全？

黄皮鱼汤简单易做，营养丰富，汤鲜味美，非常好喝，做法如下

主料

 黄皮头鱼500克

 辅料

姜适量 白酒适量 

1、把鱼去肚洗干净备用，把姜切片

2、大火烧红油，把鱼倒进锅里，正反面煎微黄，加入姜，白酒去腥 

3、煎2分钟，加入适量清水没过鱼

4、大火煮开后，调小火熬1个小时即可