卤鸭胸肉的做法？

一、卤鸭胸肉的做法？

卤鸭胸肉需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。

2、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

3、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

4、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

5、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油煮开。

6、再将鸭子放入卤料锅中。

7、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。

8、最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

9、将煮好的鸭子捞出即可。

二、卤鸭胸肉热量？

卤鸭胸肉的热量取决于烹调方式、配料和份量，但总体来说，热量比较高。一份光卤鸭胸肉就含有大约270千卡的热量。鸭肉本身就是高蛋白、高脂肪的食物，而卤鸭胸肉通常会加入一些糖和油来调味，在增加口感的同时也增加了热量。因此，如果在控制热量的饮食中，建议适量食用，不要食用过多。与此同时，可以考虑减少配料中的糖和油的量，以降低热量摄入。

三、炖牛胸肉的做法大全？

食材：

牛胸肉500克

干黄豆20克

花生米200克

油50克

盐3克

青蒜10克

剁椒酱10克

醋2克

方法与步骤

1.高压锅洗净加水倒入泡发好的黄豆和花生米，然后加入生姜、少量的盐和醋炖压十五分钟熄火待用。

2.铁锅热油倒入压力锅中炖好的牛胸肉和黄豆花生米翻炒数分钟。

3.牛胸肉与黄豆花生米炒香后加入剁椒酱和青蒜，再炒几分钟就OK了

四、鸡小胸肉的做法大全？

茄汁鸡小胸

用料:鸡小胸肉500g，番茄沙司 3勺，清水 6勺，生抽 15g，糖 半勺，醋半勺，黑胡椒、迷迭香、罗勒适量，洋葱、蒜 适量，盐（腌制）1小勺，白酒（黄酒或料酒）1勺。

做法步骤

步骤 1

鸡小胸肉洗净、吸干，叉子扎眼，用食用油1大勺、盐一小勺、少许黑胡椒粉调味腌制一会儿。

步骤 2

不沾锅刷一层油（鸡胸用油腌制了），码入鸡肉。

步骤 3

中火、先不要翻动，避免鸡汁流出、锁住水分！一分钟左右微黄色，撒入喜欢的调料、洋葱、蒜。

步骤 4

翻面，把几片柠檬片放上面，增加风味，没有可略。

步骤 5

一分种后微黄色了，烹入白酒。

步骤 6

加入生抽，晃晃锅。

步骤 7

番茄沙司、糖。

步骤 8

加入醋（挤半个柠檬汁）、清水，边晃锅边搅匀。

步骤 9

收汁即可，不要太干。

五、卤鸭的做法大全？

原料：老鸭子一只、山药300克、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

做法：

1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；

2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；

3、加入适量的盐与料酒，炒匀；

4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；

5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。

六、卤鸭胸肉卤多久最好？

一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。

对于鸭肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮鸭肉的话，最少也需要2个小时的时间，才能保证牛肉均匀地入味了。

七、卤鸭胸肉怎么摆盘？

卤鸭胸肉摆盘需要考虑美观和口感。一种常见的方式是将卤鸭胸肉切成薄片，用盘子铺满整个盘面，再在上方加入一些香菜或者葱花点缀。这样能让整个盘子看起来非常诱人，同时也能让客人更加容易够到自己想要的食物。除此之外，可以根据自己的喜好和场合进行一些变化，比如加入一些色彩鲜艳的蔬菜或者水果来使整体颜色更加丰富多彩。

卤鸭胸肉的摆盘不仅仅是为了美观，更为重要的是能够提高整体的食欲。人类的食欲首先被视觉所影响，一个精心设计的盘子摆盘会让人第一眼就产生食欲，并且让人更加期待所要品尝的美味佳肴。因此，正确的摆盘方式能够有效促进人们的食欲和胃口。

在摆盘的同时，还需要注意不要影响口感。卤鸭胸肉摆盘要注意不要太过密集，这样不仅影响美观，也会影响口感，并容易使食材变凉。所以，鸭肉的厚薄需要控制好，摆盘时应间隔一定距离，给予肉质和浓郁口感。

总之，卤鸭胸肉的摆盘需要考虑美观和口感的平衡。不同的摆盘方式能够产生不同的效果，但最重要的是要保证整体的美味和食欲。

八、猪胸肉做法大全家常做法？

1、用料：猪里脊200克、奥尔良腌料15克、料酒1勺、蜂蜜1勺、面包糠20克。

2、把所有食材全部加入。用手给里脊肉做全身按摩。腌制一个小时以上。

3、烤里脊肉，直接把腌制好的里脊肉放在面包糠里蘸均匀即可。

4、烤箱提前上下火180℃预热五分钟后放入烤盘，上下火烤180℃烤二十分钟即可。

5、烤好的里脊肉拿出来撒上孜然粉和黑胡椒粉，看各自口味，也可以不加，直接吃原味，也很好吃。

6、也可以这样把里脊肉切小块，撒上番茄酱，味道也很好。

九、烟鸭胸肉的凉菜做法大全？

用料

鸭胸肉450克，芹菜90克，醋45克，白糖少许，花椒粉、味精、红油海椒、蒜泥各适量

做法

1.鸭胸肉清洗干净入锅，煮到七成熟时，捞起，切成薄片

2.芹菜清洗干净切好，放在碗底，再放上鸭胸肉片

3.然后将酱油，蒜泥，花椒粉，小磨麻油，红油海椒，醋，味精，白糖等混合拌匀，淋上即可

十、牛胸肉炒年糕做法大全？

主料：

牛肉适量

年糕适量

辅料：

红辣椒丝适量

洋葱半个

黄辣椒丝适量

配料：

盐糖适量

高汤一大汤勺

白芝麻(炒熟)少许

老抽(腌牛肉酱料)半汤匙

淀粉(腌牛肉酱料)半汤匙

料酒(腌牛肉酱料)半汤匙

做法：

1、材料准备：洋葱和辣椒切成丝备用，将牛肉横切成丝，用酱料腌制牛肉15分钟以上备用

2、热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明；

3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒；

4、加入辣椒丝；

5、加入年糕继续煸炒一会；

6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水，加入适量盐、糖调味，炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅；

7、家里有备芝麻的，撒上一些