白菜丝的做法大全？

一、白菜丝的做法大全？

【白菜燕麦鸡蛋饼】

【基本食材】白菜、燕麦、胡萝卜、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、食用油、面粉、黑芝麻、青椒

【基本步骤】

1、首先选取一颗大小适中的大白菜，白菜最好是选择重量较重、叶片翠绿，没有干叶和虫眼的。然后把白菜叶子一片一片地掰下来，再用水冲洗一下，接着把清洗干净的白菜放入装有清水的大盆中浸泡一下放在一边备用。

2、把白菜浸泡好了之后，拿一个胡萝卜，把胡萝卜的外皮去掉，然后把它清洗干净，将洗净的胡萝卜用刀切成均匀的薄片，再改刀切成细丝，最后把胡萝卜切成小碎丁，装入一个大碗中待用。

3、接着把浸泡过后的白菜捞出来沥干水分，然后放在菜板上先把白菜帮子用刀拍散，再把白菜帮和白菜叶子都用刀切成细丝，切好后也放入装有胡萝卜碎丁的大碗里面。

4、然后在装有胡萝卜丁和白菜丝的碗里面打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，再搅拌均匀。接着再往碗里面加入适量的食用盐和少许的胡椒粉调味，继续用筷子搅拌搅拌。

5、将碗里面的食材和调料都搅拌均匀后，再往里面加入适量的燕麦片继续用筷子搅拌均匀，把白菜和燕麦搅拌均匀后，接着往碗里面少量多次的加入四十克面粉，搅成糊状。

6、最后把电饼铛预热，在电饼铛里倒入少许食用油，然后用刷子刷匀，把油烧热以后倒入刚刚调好的面糊，用锅铲把面糊摊平整，在均匀的撒上一些黑芝麻和青椒丁，盖上盖子烙五分钟。

7、时间到打开盖子翻个面再焖五分钟，五分钟后翻个面再烙一下即可关火出锅，用刀切成小块儿这样方便食用，一道美味的白菜燕麦鸡蛋饼就做好了。吃起来酥软可口，营养丰富，喜欢的朋友赶快来试着做一做吧！

【爱心小贴士】

1、白菜中含有很多的水份，所以需要放入适量的面粉搅拌，面粉放多了面糊就太干需要加水，太多水做出来的面糊又太稀。所以要一边加面粉一边搅拌。

2、因为是做煎饼所以面糊里的白菜和胡萝卜一定要尽量多切的细碎一些，不然做出来的饼子会很影响口感的还会加长制作时间。

二、香辣白菜丝的做法大全？

原料：

韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克。

调料：

香葱2小棵、料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺、韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量。

做法：

1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用；

2、土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来口感才会脆 ，韩式辣白菜切成细条，香葱切成葱花备用

3、锅烧热放油，中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用

4、锅内留底油放入一半葱花爆香，加入辣白菜翻炒出香味

5、放入土豆丝翻炒，下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味，（这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味）

6、最后下入炒好的肉丝，略微翻炒，撒上剩余的葱花即可起锅

三、腌白菜丝的做法大全集？

(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。

(2)把萝卜切成丝。

(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。

(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。

(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑

芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。

(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。

白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量。

做法：

1、中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些；

2、用水洗净；

3、放进沙拉SPEENER中转，使水摔干；

4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝；

5、放入辣椒面和其他调料和切丝的萝卜搅拌；

6、把搅拌的调料放进白菜上面；

7、在大盆中放入白菜和调料轻轻搅拌，搅拌后好看得放在碟子上面。

白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量

做法编辑

1、中间大小的白菜准备半个后用手撕细一些；

2、用水洗净；

3、放进沙拉SPEENER中转，将水份甩干；

4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝；

5、放入辣椒面和其他调料和切丝的萝卜搅拌；

6、把搅拌的调料放进白菜上面；

7、在大盆中放入白菜和调料轻轻搅拌，搅拌均匀，装盘食用。

四、醋溜白菜丝的做法大全视频播放

酸辣爽脆的醋溜白菜丝，美味兼具营养

作为经典川菜之一，醋溜白菜丝以其口感酸辣、爽脆可口而备受食客们的喜爱。它既可以作为素菜搭配其他川菜，也可以作为下饭菜或者凉菜来食用。今天，我将为大家详细介绍醋溜白菜丝的做法，一起来学习一下吧！

所需食材：

• 鲜嫩的白菜
• 适量的红椒和青椒
• 适量的葱姜蒜末
• 米醋
• 辣椒油
• 食用盐
• 白糖
• 食用油

步骤一：准备食材并处理

首先，我们需要准备新鲜嫩的白菜。将白菜洗净，切成丝状备用。同时，将红椒和青椒洗净，切成细丝。然后准备一些葱姜蒜末，提供给后续的炒制使用。

步骤二：炒制酸辣酱料

在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后放入切好的红椒和青椒丝，继续炒煮片刻。待青红椒变软后，加入适量的米醋，再撒入适量的盐和白糖，搅拌均匀。最后，加入适量的辣椒油，提升辣味。

步骤三：炒制白菜丝

接下来，将处理好的白菜丝倒入锅中，翻炒均匀。在炒煮的过程中，要快速翻炒，不要煮得时间过长，以保持白菜丝的脆爽口感。约炒制2-3分钟直至白菜丝变软。

步骤四：调味最后焖煮

炒好的白菜丝放入炒锅中的酸辣酱料中，迅速搅拌均匀，使酸辣汁水均匀覆盖在白菜丝上。然后用小火焖煮约1分钟，以保持白菜丝的口感和味道。

步骤五：出锅装盘

当酸辣汤汁被白菜丝充分吸收后，醋溜白菜丝就做好了。将其倒入盘中，可以适量撒些葱花和香菜叶点缀增色。现在，一道美味清爽的醋溜白菜丝就可以上桌享用了！

醋溜白菜丝是一道既美味又营养的川菜，它含有丰富的维生素C、纤维以及多种微量元素。白菜具有利尿、解毒、降血脂、清热解毒的功效。而米醋中的醋酸有助于促进食欲、增强消化功能。因此，醋溜白菜丝不仅能够提供我们所需的营养，还能增加口感的多样性。

总之，醋溜白菜丝以其独特的酸辣口感和爽脆口感，成为了川菜中备受喜爱的经典之作。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都能够为你带来意想不到的惊喜和赞美。希望以上的制作步骤能够帮助到大家，大家可以尝试一下在家制作这道美味的醋溜白菜丝。祝大家做菜成功，用餐愉快！

该博文将向读者详细介绍醋溜白菜丝的制作方法。醋溜白菜丝是一道酸辣、爽脆可口的经典川菜，无论是作为素菜搭配其他川菜还是作为下饭菜或者凉菜食用，都受到广大食客的喜爱。 在制作醋溜白菜丝前，我们需要准备一些食材，包括鲜嫩的白菜、红椒和青椒、葱姜蒜末、米醋、辣椒油、食用盐、白糖和食用油等。将白菜洗净并切成丝状，红椒和青椒切成细丝，葱姜蒜切末，这些都是制作醋溜白菜丝的准备工作。 接下来，我们开始炒制酸辣酱料。在炒锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后加入红椒和青椒丝，继续炒煮片刻。当青红椒变软后，加入适量的米醋、盐和白糖，搅拌均匀。最后，加入适量的辣椒油，增添辣味。 接下来，炒制白菜丝。将处理好的白菜丝倒入炒锅中，快速翻炒均匀。炒制过程中，要快速翻炒，不要煮得时间过长，以保持白菜丝的脆爽口感。约炒制2-3分钟，直至白菜丝变软。 然后，调味最后焖煮。将炒好的白菜丝放入炒锅中的酸辣酱料中，迅速搅拌均匀，使酸辣汁水均匀覆盖在白菜丝上。然后用小火焖煮约1分钟，保持白菜丝的口感和味道。 最后，出锅装盘。当酸辣汤汁被白菜丝充分吸收后，醋溜白菜丝就做好了。将其倒入盘中，可以撒一些葱花和香菜叶点缀增色。现在，一道美味清爽的醋溜白菜丝就可以上桌享用了！ 醋溜白菜丝不仅美味，而且营养丰富。白菜富含维生素C、纤维和多种微量元素，具有利尿、解毒、降血脂、清热解毒的功效。米醋中的醋酸有助于促进食欲和增强消化功能。因此，醋溜白菜丝不仅能够提供我们所需的营养，还能增加口感的多样性。 总之，醋溜白菜丝以其独特的酸辣口感和爽脆口感成为了川菜中备受喜爱的经典菜品。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都能够为你带来意想不到的惊喜和赞美。希望以上的制作步骤能够帮助到大家，大家可以尝试一下在家制作这道美味的醋溜白菜丝。祝大家做菜成功，用餐愉快！

五、醋溜白菜丝的做法大全图片高清

醋溜白菜丝是一道非常受欢迎的川菜，它的酸甜口味和脆爽口感让人回味无穷。今天我将为大家分享一份醋溜白菜丝的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 新鲜白菜心：500克
• 精盐：适量
• 细砂糖：适量
• 鸡精：适量
• 高汤：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 葱姜蒜末：适量

步骤：

1. 首先准备好食材，新鲜的白菜心是制作醋溜白菜丝的关键。

2. 将白菜心洗净后切成细丝，长度约为4-5厘米。

3. 在切好的白菜丝上撒上适量的盐和糖，拌匀后腌制10分钟。

4. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 将腌制好的白菜丝放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的高汤和鸡精继续翻炒，让白菜丝充分入味。

7. 最后加入适量的生抽和醋，调整味道后翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 切白菜丝时，尽量控制好长度和厚薄，这样炒出来的醋溜白菜丝口感更好。

2. 用高汤翻炒可以增加醋溜白菜丝的鲜味和浓郁度。

3. 酸甜口味可以根据个人喜好调整醋和糖的用量。

希望通过本篇博文，大家对醋溜白菜丝的做法有了更加全面的了解。这道菜品制作简单，口味独特，适合作为家常菜或招待客人的佳肴。不论是在家里还是在餐馆，都可以轻松品尝到这道美味。赶紧动手试试吧！

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六、西红柿炒白菜丝的做法大全家常？

西红柿炒白菜的做法步骤1

1.白菜斜刀切成块。

2.蒜切片。

3.西红柿去皮，切成块。

4.锅内放适量油，放入蒜片炒香。

5.放入白菜块大火翻炒。

6.炒至白菜软蔫时，放入西红柿块翻炒。

7.炒至西红柿出汁时加料酒、胡椒粉、盐，两大勺番茄酱翻炒均匀。

8.收汁，出锅装盘。

　　

七、炝白菜丝做法大全？

主料:

白菜梗200g

辅料:

蒜4瓣

小米辣3个

炝拌酸辣白菜丝的做法步骤:

1.新鲜白菜

2.取梗洗净，切细丝，加盐腌制

3.小米粉辣，蒜备用

4.白菜丝挤去盐水，我还放了些胡萝卜丝配色

5.小米辣，蒜切好

6.锅中放少许油先下些花椒炸香捞出，再下蒜，小米辣煸香

7.此时，注意，把火关了，利用锅内余温，下入白菜丝胡萝卜丝

8.放少许生抽，鸡精，糖，醋，拌匀即可！

八、清汤白菜丝做法大全？

白菜清汤的制作材料：

主料：白菜600克,火腿100克

调料：淀粉(豌豆)10克,花生油15克,盐3克,白砂糖3克

清汤白菜丝的做法：

1. 将白菜柔软的部分切成丝，洗净，滤干水

2. 油加热，快速炒白菜

3. 用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜丝去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙调味，用小火煮约15分钟后，以水溶淀粉勾芡

九、拌白菜丝做法大全？

食材:大白菜心1棵、小米辣2个、香菜2棵烹饪料汁：大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺

做法

【步骤一】：首先把准备好的大白菜外边的部分剥下来，然后把中间的部分也剥开后放清水中，放一勺盐泡10分钟左右，由于是凉拌菜，这么做可以把白菜的虫卵和其它赃物泡掉，吃起来更安全健康，同时经过泡完的白菜口感更加脆爽。

【步骤二】：白菜泡好后，捞出来把水沥干，然后切成和筷子一样粗细的条，放入盆中加入一勺白糖，抓拌匀后腌制10分钟左右，主要把白菜的水分腌制出来。经过腌制的白菜心口感更加脆爽，同时去除白菜的涩味。

【步骤三】：腌制白菜的同时，我们开始准备调料汁，把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后放入小碗中，依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺，然后用热油把调料香味激发出来后放凉备用。

【步骤四】：把香菜清洗干净切成寸段放入放凉的调料碗中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤五】：白菜心腌制好后，把水分挤干，放入盆中，把准备好的调料汁倒里边。

【步骤六】：然后用我们的手抓拌均匀就可以装盘就可以开吃啦！

十、白菜咸菜丝的做法大全？

主料

大白菜一颗

辅料

辣椒面适量

花椒面适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

白糖适量

白菜咸菜丝的做法步骤：

1.大白菜一颗

2.掰掉外面的老叶

3.切开

4.用流动的水冲洗干净

5.用沥水篮沥干水

6.一直把白菜晾干水分

7.准备一个大盆

8.把沥干水分的白菜头切下来

9.放入适量的盐，每一小头均匀撒上

10.每一小头撒盐后放入大盆中

11.盖上盖子进行第一次腌制

12.腌制一天后，白菜杀出不少水分，用手翻翻

13.翻了面后，再腌制半天，直到把白菜腌得发焉了

14.白菜发焉后用手挤干水分

15.用手把菜切成丝，因为之前的盐的作用是用来杀水分的，所以菜的盐味并不大。

16.切成丝后，再放适量盐进行第二次腌制，让白菜入盐味，顺道杀完最后的水分。

17.盖上盖子腌制三天，期间要翻翻面，可以尝尝白菜的盐味，咸淡自己掌握

18.三天后，白菜已经入味了

19.用手挤干水分，一定要挤干水分，摆开散散水气，最好用大太阳晒晒它，水汽蒸发得快点

20.晾干水分腌制好的白菜放入碗里

21.放入辣椒面、花椒面、鸡精

、味精、少许白糖

22.拌匀，即可上桌了。