特大海虾王做法？

一、特大海虾王做法？

特大海虾王是一道江苏常州传统的海鲜美食，它选用特大的黄鳝虾，制作出来的口感鲜美、嫩滑，配上独特的酱汁和香料调味，色香味俱佳。以下是特大海虾王的制作方法：

所需食材：

- 黄鳝虾 500g（可以根据需要适量增减）

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 八角 3颗

- 干辣椒 3只

- 料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、生姜片、泡椒酱、淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将黄鳝虾洗净，去掉虾线和虾壳，备用。

2. 姜切成片，大葱切成段，干辣椒剪成小段，备用。

3. 准备一个大碗，将料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、生姜片、泡椒酱混合在一起，搅拌均匀，制作出酱汁。

4. 预热锅，热油后将干辣椒和八角炒香。

5. 将处理好的黄鳝虾放入锅中，煎至两面金黄后倒入酱汁，迅速翻拌均匀。 

6. 料汁收紧后加水，慢慢煮开。

7. 加入葱段和姜片，继续煮5分钟左右。

8. 淀粉搭水后勾芡，收汁即可。

将特大海虾王装盘，撒上泡椒和葱末即可食用。

总的来说，特大海虾王的制作并不复杂，但是需要一定的耐心和动手能力。制作过程中必须注意火候，翻炒速度要快，并且酱汁要均匀，让海虾充分入味。另外，过程中还需要适当地根据口味和口感进行微调，让特大海虾王更加符合个人的口味和爱好。

二、1斤重一只特大海虾做法大全？

油焖海虾材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。

做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入海虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

三、水煮海虾做法大全？

主料：

海虾8只

辅料：

盐1勺

料酒1勺

葱1根

姜2片

步骤1

准备好海虾，去掉虾线，清洗干净

步骤2

锅里放水烧开，放入葱姜，料酒，盐烧开，倒入虾

步骤3

煮制5分钟左右，即可捞出

步骤4

装盘、直接食用或者准备酱料一起食用都是不错的

四、干海虾虾仁的做法大全？

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

五、海虾的做法大全最好吃？

材料：

大虾6只，小葱一根，姜一小块，蒜两瓣，食用油适量，料酒少许，白糖少许，生抽一勺，老抽一点，香醋半勺。

烹饪步骤：

1、大虾剪去虾脚虾须，清洗备用。

2、虾尾背部剪开去掉虾线、处理好的虾备用

3、蒜剥皮与姜清洗干净、姜切姜丝蒜切蒜蓉、切葱段

4、热锅后放入适量食用油、放入蒜蓉姜丝煸香、放入大虾

5、煎到两面变红放入时

6、放入适量料酒去腥、放入一勺味极鲜、一点老抽、加入适量热水、一小勺白糖、半勺香醋，尝一尝汤汁咸淡，可根据个人口味添加少许食盐。

7、中火烧至入味

8、转大火收汁后加入葱段，即可起锅

六、新鲜海虾皮的做法大全？

主料：鸡蛋3只，新鲜海虾皮8克

辅料：食盐3克，生抽5克，香油5克，香葱3克

做法：

1.新鲜海虾皮清洗备用

2.鸡蛋磕入碗内，加入凉开水（蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍）食盐

3.搅拌至盐、蛋液、清水完全混合在一起，用漏网过滤掉气泡

4.待蒸锅上汽后，把蛋碗放入，中火蒸3-5分钟

5.蛋液稍凝固，把海虾皮加入，继续蒸2分钟即可

6.出锅后，加入生抽、香油和葱花装饰

七、海虾米干的做法大全？

材料

主料：虾米干100g；

辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

麻辣虾米干

1

材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段

2

将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

4

随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。

5

接着，加适量的生抽。

6

调味翻炒翻炒。

7

最后，搁入葱段，即成。

8

出锅，装盘。

八、清蒸海虾的做法大全窍门？

食材:

主料：海虾500克、金针菇20克

辅料： 蒜3克、姜片2克、葱5克、红椒10克

调料：盐适量、料酒1勺、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺

做法如下:

1、切掉海虾须的部位，然后从虾头的部位开始将虾从中间切开，去除虾线，虾囊。

2、将清理好的海虾放入水里清洗干净，并放入姜片葱料酒盐后搅拌。静置三到五分钟。

3、制作蒜蓉酱：将蒜拍碎切成蒜蓉，红椒切成粒，放入碗里，加入盐白糖蒸鱼豉油搅拌均匀。

4、将金针菇作为垫菜放入盘里，将虾均匀的放在金针菇上。将浇好油的蒜蓉酱均匀的铺在虾上面。

5、最后大火蒸12至15分钟撒上葱花即可。

九、炸小海虾做法大全？

主料：

小海虾300克

五香粉一勺

淀粉适量

辅料：

白芝麻一勺

盐适量

油适量

做法：

1. 小海虾洗干净，控干水分

2. 加入适量的淀粉，盐，五香粉搅拌均匀

3. 炒锅放入油，多一点

4. 油热后放入小海虾

5. 炸熟后捞出备用

6. 继续烧热油，再次放入炸好的小海虾进行复炸，只有这样才能炸出来酥脆可口的小海虾

7. 成品

十、干海虾的做法大全家常？

先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水；干辣椒剪成段，芹菜杆子切段；

坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水分干后再喷一次水，再焖；下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀即可。