成都人最爱的家常甜酒做法大全，教你轻松在家酿制美味佳肴

一、成都人最爱的家常甜酒做法大全，教你轻松在家酿制美味佳肴

成都是一座美食之都，不仅有著名的川菜,还有许多家常小吃深受当地人的喜爱。其中,成都家常甜酒就是成都人日常生活中的一大乐事。这种甜而不腻的酒水,不仅可以单独饮用,还可以作为烹饪的调料,为各种家常菜肴增添独特的风味。那么,究竟什么是成都家常甜酒?它的做法又是怎样的呢?让我们一起来探秘这道地道的成都美食吧!

什么是成都家常甜酒?

成都家常甜酒又称"糖水酒"或"甜酒",是成都地区独有的一种传统酒类。它的制作方法简单,主要原料为糖和白酒。在酿制过程中,会加入各种香料,如桂花、玫瑰等,使酒液呈现出浓郁的香气和甜蜜的口感。与一般白酒相比,成都家常甜酒的酒精度较低,通常在10%左右,更适合作为日常饮用。

这种甜酒在成都家庭中极为普遍,不仅可以单独饮用,还可以用作烹饪调料,为各种家常菜肴增添独特的风味。比如,在炒菜时加入少许甜酒,能够使菜肴更加入味;在煮汤时也可以加入适量的甜酒,让汤汁更加香醇浓郁。总之,成都家常甜酒是成都人日常生活中不可或缺的美味佳品。

成都家常甜酒的做法

下面我们就来详细介绍一下成都家常甜酒的制作方法:

1. 准备原料:白酒(50度左右)、白砂糖、桂花、玫瑰花瓣等香料。
2. 制作步骤:
   • 将白酒和白砂糖按照1:1的比例倒入密封容器中,搅拌均匀。
   • 加入适量的桂花和玫瑰花瓣,搅拌后密封。
   • 将容器放置在阴凉干燥的地方静置2-3周,期间可适当摇晃容器。
   • 待2-3周后,即可将成品甜酒小心倒入干净的瓶子中密封保存。
3. 调整口味:如果觉得甜度不够,可以适当加入更多白砂糖;如果觉得酒精度太高,可以适当加入更多白酒。根据个人口味进行调整。

需要注意的是,在制作过程中要注意卫生,尽量使用无菌容器,并保持密封状态,以免酒液受到污染。另外,静置时间也要把控好,过长会使酒液过于浓郁,过短则酒味不够醇厚。只要掌握好这些诀窍,相信您也能轻松在家酿制出一款美味可口的成都家常甜酒。

成都家常甜酒的美味搭配

成都家常甜酒不仅可以单独饮用,还可以与各种家常菜肴搭配,为日常饮食增添更多乐趣。下面就为大家推荐几种美味的搭配方式:

• 在炒菜时加入少许甜酒,可以使菜肴更加入味,比如炒青椒肉丝、宫保鸡丁等。
• 在煮汤时加入适量的甜酒,可以让汤汁更加香醇浓郁,比如老火靓汤、酸菜鱼汤等。
• 与辣椒酱、蒜泥等调料搭配,可以制作出各种开胃小菜,比如凉拌黄瓜、凉拌牛肉等。
• 作为饮品单独饮用,也可以加入冰块或柠檬片等,制作成清凉解暑的夏日饮品。

总之,成都家常甜酒可谓是百搭无敌,无论是用作烹饪调料,还是作为独立饮品,都能为我们的日常生活增添更多美味与乐趣。快来尝试一下吧!

感谢您阅读这篇文章,希望通过这篇文章,您不仅能了解到什么是成都家常甜酒,还能学会如何在家轻松酿制这种独特的美味佳品。相信掌握了这些知识,您一定能在家做出一杯杯香醇可口的甜酒,与家人朋友一起分享美好时光。祝您生活愉快,美食无忧!

二、甜酒糍粑做法大全？

用料

糍粑

1个

红糖

20克左右

甜酒

30克

糖桂花

适量

干桂花

适量，装饰用

做法

将做法保存到手机

1/3 将糍粑切块，大小约为拇指一指节。没有糍粑用饵块粑，年糕什么的也可以，不过比较硬就是了，口感没有糍粑软糯。都没有的话，用糯米粉自己和成无馅汤圆吧。在我们家乡用的是吊浆粑，更好吃。

2/3 锅里放适量的水烧开，倒入糍粑。快熟时加入甜酒，喜欢吃的就多放点儿。

3/3 碗里放红糖，我的是烘焙用红糖，甜度没那么高，所以用得较多，大家根据口味适量就好。将煮好的汤水倒入碗中，加适量糖桂花，表面洒干桂花装饰即可。

三、甜酒下奶做法大全？

甜酒有下奶的作用，可以直接做成粥，里面放点鸡蛋，很多人家里都喜欢喝这个，没有什么太多的讲究，不用太担心。

四、甜酒红糖鸡蛋做法大全？

用料

鸡蛋

 2只汤圆 6颗酒酿 3汤勺红枣 6颗红糖 适量水淀粉 适量

红糖甜酒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

第一步先做荷包蛋，这个步骤用时最久： 1.先烧开水 2.水滚开后静置，等待开水停止滚动完全静止，大约3-4分钟。 3.贴着水面打入两个鸡蛋。 4.盖上锅盖等待鸡蛋闷熟，且熟透，大约15分钟。 5.最后用木头铲子从锅底把浑圆荷包蛋铲离锅底。

步骤 2

加6颗红枣、6颗汤圆、3汤勺甜酒。水开后转小火。

步骤 3

加红糖。 水淀粉加凉水搅匀后，再倒入锅中，直至水再开即可。

五、甜酒珍珠丸子做法大全？

食材明细

甜酒 适量

珍珠丸子 适量

鸡蛋 适量

糖 适量

做法

1.鸡蛋两个，甜酒酿适量（按个人喜好，喜欢吃多放一点也可以），黑珍珠丸子

2.汤锅内放水烧滚，再放入珍珠丸子，等丸子浮出水面，代表煮熟了！

3.再依次放入甜酒酿，鸡蛋，鸡蛋不用打散，直接入锅内，用筷子拨弄散开即可，加入糖（生理期可入红糖，可温经散寒）

4.盛入碗中，放几颗枸杞，就可以享用了

六、下奶黑豆甜酒的做法大全？

材料

黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量) 米酒6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个

做法

1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分

2 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉

3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入米酒没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间

4 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置

5 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些

七、龙舌兰咖啡甜酒做法

龙舌兰咖啡甜酒的制作方法

龙舌兰咖啡甜酒是一款具有浓郁墨西哥风味的酒水，融合了浓香的咖啡和独特的龙舌兰酒，为享受酒精与咖啡的双重愉悦提供了完美的选择。制作这款酒水并不困难，下面将为大家介绍简单易行的龙舌兰咖啡甜酒的制作方法。

所需材料：

• 500毫升新鲜浓烈的咖啡
• 100毫升优质龙舌兰酒
• 30毫升糖浆
• 少许打发的奶油
• 适量的碎冰块

步骤一：冲泡咖啡

首先，准备一杯浓烈的咖啡。选择你喜爱的咖啡粉，并冲泡出500毫升的浓郁咖啡液。可以根据自己的口味调整咖啡的浓度，确保咖啡的香气和味道能够充分展现。

步骤二：添加龙舌兰酒

将100毫升的优质龙舌兰酒倒入已冲泡好的咖啡中，轻轻搅拌均匀，使咖啡与酒精充分融合。这一步给酒水增添了浓郁的墨西哥风味，使口感更加丰富。

步骤三：加入糖浆

为了增加酒水的甜度，加入30毫升的糖浆搅拌均匀。糖浆的份量可以根据个人口味来调整，如果你喜欢更甜一些的味道，可以适量增加糖浆的用量。

步骤四：加入碎冰块

在酒杯中放入适量的碎冰块，然后将调制好的龙舌兰咖啡甜酒倒入杯中。碎冰块可以让酒水冷却，并且为饮用过程中增添冰凉的口感，提升饮品的体验。

步骤五：装饰与享用

最后，可以在酒杯中再放一些打发的奶油，为龙舌兰咖啡甜酒增添一些视觉上的享受。此外，你还可以选择用巧克力粉或者椰丝来点缀酒杯的边缘，增加装饰效果。

现在，一杯美味的龙舌兰咖啡甜酒就做好了！你可以慢慢品尝这款独特的饮品，感受咖啡和龙舌兰酒的完美结合带来的美妙与放松。

无论是在派对上招待朋友，还是在家中放松闲适时刻，龙舌兰咖啡甜酒都是一个绝佳的选择。希望以上的制作方法能够帮助到你，让你能够轻松享受到这款酒水的独特魅力。

提醒：请务必适量饮用，合理享受美酒，切勿过量。

八、甜酒吃法大全？

百利甜酒+冰块

百利甜酒的纯正调法，既不影响甜酒的口感，又能增加喝甜酒时冰和酒的交叉融合感，尤其是在夏季，你会情不自禁的爱上它。

百利甜酒+牛奶+冰块

将相同份量和甜酒和牛奶倒入装有冰块的杯中，然后用力摇一下，倒入酒杯中，你能感受进口时的顺滑和回味时的醇厚之感，对于喜欢浓郁口感的人来说，这种喝法无疑惧是一种很好的选择。

百利甜酒+冰咖啡

　先在酒杯中加入适量的冰块，倒入约250ML咖啡，再倒入25ML的百利甜酒，充分搅拌均匀，入口感觉冰醇甘美。

九、甜酒药料配方大全？

原料配方：上等江米5000克酒曲50克

制作方法：

1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。

2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异)，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。

3、将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。

做法二：

主　料：糯米

辅　料：酒曲

用料：

1、大糯米1000克

2、酒曲7克(用量在买时问清楚用量)。

做法：

1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。

2、捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末。

3、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。

4、加盖用大火蒸约四十分钟。

5、在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末;二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。

6、尝尝看糯米有没有蒸熟。

7、糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。

8、晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手;二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。

9、当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲(酒曲留一点点待用)拌均匀。如果喜欢吃有点酸酸的醪糟，那就在糯米饭比较热的时候放酒曲。

10、将拌好的糯米饭装入盆中(用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，实在没有的话，那就只好用不锈钢盆了。我什么都没有，就用砂炖锅了)，在中间挖个窝(这就是传说中的酒窝了，哈哈)，再把留下的酒曲撒入。

11、盖上盖子，放入被窝。

12、被子捂紧，盖上纸箱，按当时的气温，放置约两天至五天，开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再盖上盖子存放一周左右即可食用。

十、如何酿醪糟，甜酒酿的做法大全视频？

主料 2人份

糯米500克

辅料

甜酒曲3克

自制甜酒酿步骤1

将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）

步骤2

将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生

步骤3

将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟

步骤4

打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会;蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中(可以提前用开水烫一下)打散晾凉

步骤5

将成块的酒药放到保鲜膜上隔着保鲜膜用擀面杖擀成粉状，如果用的是安琪的粉状酒曲可以省掉这一步

步骤6

将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸

步骤7

将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀

步骤8

然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞

步骤9

将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中

步骤10

将容器套上两层保鲜膜，再包上保温，我用的是一件长羽绒服包的，然后放到温暖的地方，我又给盖了一层被子，放到了暖气的旁边

步骤11

30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了，如果没有还是重新包上继续发酵，我用了36个小时，米酒的味道才浓的，具体需要多长时间和温度有关，所以不是很具体;夏天能发酵的快些

步骤12

盛出一些后会发现四周也都是渗出的米酒汁。做好的酒酿很甜的