一、白煮鸡爪的做法，白煮鸡爪怎么做好吃，白煮鸡爪？

白烧鸡爪的做法1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干3.起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟7.最后撒上葱花炒匀即可，(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)

二、白煮鸡爪最正宗的做法？

白烧鸡爪的做法1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干3.起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟7.最后撒上葱花炒匀即可，(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)

三、鸡爪怎么脱骨窍门？

鸡爪焯水煮熟，捞出将鸡爪从关节处到底部划一刀，将骨头取出即可。

四、鸡爪脱骨小窍门？

鸡爪焯水煮熟，捞出将鸡爪从关节处到底部划一刀，将骨头取出即可。

五、佛手白煮

佛手白煮：一道独特的中式美食

佛手白煮是一道非常特别且美味的中式菜肴。它以佛手瓜为主要材料，搭配丰富的调味料和鲜美的汤汁，口感鲜嫩多汁。佛手白煮的烹饪过程虽然稍微复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松地做出令人赞叹的佳肴。

原料：

• 1个新鲜的佛手瓜
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量鸡精
• 适量猪骨高汤
• 适量水淀粉
• 适量葱花和香菜碎（用于装饰）

步骤：

步骤1：准备佛手瓜，将其切成约1.5厘米的厚度。然后用刀背轻轻拍打佛手瓜片，使其表面变得松软。

步骤2：将猪骨高汤和适量的水放入锅中，加热至沸腾。然后将佛手瓜片放入开水中焯水，约煮2分钟。之后用凉水冲洗佛手瓜片，使其变得更加脆嫩。

步骤3：将焯水后的佛手瓜片捞出，沥干水分备用。

步骤4：在炒锅中加入适量的油，加热至7成热。然后将佛手瓜放入锅中快速翻炒几下，使其均匀受热。

步骤5：加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒至佛手瓜片均匀上色。

步骤6：倒入预先烧开的猪骨高汤，调至中小火煮约5分钟，使佛手瓜片入味。期间根据个人口味可以适量添加调料。

步骤7：最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。撒上葱花和香菜碎，即可盛装上桌。

佛手白煮是一道具有浓郁中式风味的美食，其口感清爽、调味适中，深受人们的喜爱。它既可作为家常菜，也可在一些正式场合上桌，成为一道独特的招待佳肴。

佛手白煮的主要特点是富含营养，佛手瓜富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养素，有助于改善肠道功能和促进新陈代谢。此外，佛手白煮的烹饪过程没有过多的油炸，使其更加健康，适合各个年龄段的人食用。

此外，佛手白煮的制作过程中可以根据个人的口味和喜好进行调整和创新。例如，可以在烹饪过程中加入适量的蒜末、姜片或者豆瓣酱等调料，增加佛手白煮的风味。此外，还可以根据个人喜好加入一些肉类，如鸡肉、瘦肉或者虾仁，搭配佛手瓜一起烹饪，更加美味可口。

总之，佛手白煮是一道非常有特色和美味的中式菜肴。它不仅口感鲜美，而且富含营养，深受大家的喜爱。如果您还没有尝试过佛手白煮，不妨动手试试，相信您也会爱上这道独特的美食。

六、怎样炸鸡爪才发泡窍门？

首先把鸡爪剪去爪尖，放油中炸，炸至虎皮状，炸好后放清水中泡2小时这时候鸡爪就泡发好了。

七、柠檬柠檬鸡爪的做法窍门

柠檬柠檬鸡爪的做法窍门

作为中国特色的美食之一，鸡爪在餐桌上一直备受欢迎。而今天，我将向大家介绍一道口味独特、清新爽口的柠檬柠檬鸡爪的做法。

所需材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 柠檬2个
• 生姜2块
• 料酒1汤匙
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香葱适量
• 醋适量

注：以上材料供参考，可根据个人口味适量调整。

步骤：

1. 将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，使其更易入味。

2. 将鸡爪放入锅中，加入足够的清水，加入生姜块煮至煮沸，去除鸡爪中的血水和腥味，煮约5分钟。

3. 捞出鸡爪，用冷水冲洗，沥干备用。

4. 取一个碗，将柠檬切成薄片，放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。

5. 将处理好的鸡爪放入柠檬汁中，腌制十五分钟，使其入味。

6. 热锅凉油，将腌制好的鸡爪放入锅中煎炸，直到鸡爪表面呈现金黄色，捞出备用。

7. 锅中留底油，放入一些切好的姜块炒香，然后将鸡爪倒入锅中翻炒均匀。

8. 倒入适量的清水，大火煮沸后改小火，炖煮约30分钟，让鸡爪煮至入味变软。

9. 中途尝尝味道，适当加入盐和白胡椒粉调味。

10. 煮好的鸡爪放在盘中，撒上切好的香葱末，并挤上柠檬汁。

11. 调制一碗醋蘸料，将煮好的鸡爪沾着醋蘸料食用，更加开胃下饭。

这道柠檬柠檬鸡爪不仅外皮金黄酥脆，而且酸中带甜，口感清爽，给人一种别样的美食享受。柠檬的酸味和鸡爪的鲜香相融合，让人回味无穷。如果你是柠檬爱好者或喜欢尝试新口味的人，这道菜肴绝对不容错过。

柠檬鸡爪的制作过程并不复杂，只需准备对应的材料和步骤，就能够在家中轻松完成。无论是在闲暇时刻品尝，还是作为聚会或宴客的一道佳肴，柠檬柠檬鸡爪都能带来惊喜和满足。更重要的是，它兼具美味和营养，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。

希望你能动手尝试制作这道美味的柠檬柠檬鸡爪，与家人、朋友一同分享味蕾盛宴。祝你成功，愿你在烹饪的路上不断探索和创新，品味生活中的美好瞬间。

八、鸡爪面的做法大全家常窍门？

鸡爪洗干净油炸两遍捞出，锅里放油，加姜蒜炒香再加水，水开加入油炸过的鸡爪，煮五分钟然后下入面条，煮熟后再加盐、酱油等调料即可。

九、去骨柠檬鸡爪的做法窍门

去骨柠檬鸡爪的做法窍门

大家好，今天我要分享一道美味的菜肴——去骨柠檬鸡爪。这道菜的制作非常简单，只需要一些基本的厨房技巧和食材即可。让我们一起来学习如何制作这道口感酸爽、回味无穷的美食。

所需食材

为了制作美味的去骨柠檬鸡爪，我们需要以下食材：

• 500克新鲜鸡爪
• 2个柠檬
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量姜片
• 适量蒜瓣
• 适量红椒
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量老抽
• 适量糖
• 适量淀粉

步骤

下面是制作去骨柠檬鸡爪的步骤：

1. 首先，将鸡爪用刀背轻轻敲打，然后将鸡爪洗净备用。
2. 将柠檬切片备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和姜片，搅拌均匀。
4. 将鸡爪放入碗中，腌制约15分钟，使其吸收香味。
5. 腌制的同时，可以准备一些红椒、蒜瓣和柠檬片用作装饰。
6. 取出已腌制的鸡爪，用厨房纸巾擦干表面的水分，并撒上适量的淀粉。
7. 准备一个平底锅，在锅中倒入适量的油，加热至六成热。
8. 将鸡爪放入锅中煎炸，翻煎至两面金黄。
9. 炸好的鸡爪捞出沥油备用。
10. 在锅中留少量底油，加入适量的红椒和蒜瓣，煸炒出香味。
11. 接着，加入适量的柠檬片和老抽，煮约1-2分钟。
12. 将炸好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。
13. 加入适量的糖，快速翻炒均匀。
14. 最后，将锅中的鸡爪装盘，撒上适量的红椒和柠檬片，即可食用。

小贴士

下面是一些制作去骨柠檬鸡爪的小贴士：

• 在腌制鸡爪的时候，加入一些料酒可以去腥提鲜。
• 煎炸鸡爪的时候，火候要掌握好，太大火容易糊底。
• 煸炒柠檬片和老抽的时候，火候也要控制好，避免煮太久导致苦味。
• 当翻炒鸡爪时，可以用中小火慢慢翻炒，这样可以保持鸡爪的酥脆口感。
• 如果喜欢更酸更香的口味，可以根据个人喜好适量增加柠檬的用量。

希望通过本篇的分享，大家可以学会制作美味的去骨柠檬鸡爪。这道菜不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，对于身体健康非常有益。不妨在闲暇的时候尝试一下，相信你会爱上这道美食的！

十、鸡爪高压锅压几分钟窍门？

鸡爪鸭高压锅5分钟就可以，时间久了太烂，没有嚼劲。