海鲜烤盘做法？

一、海鲜烤盘做法？

所需食材

花甲300克，虾200克，金针菇1把，粉丝1块，大蒜2头，小米辣少许，葱花少许

＞制作方法

虾去掉虾线清洗干净，加入料酒、姜片和蒸鱼豉油翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分钟（我买的是小虾无需开背，根据自己买的食材大小酌情处理），粉丝用冷水浸泡，金针菇去掉根部

2蒜瓣用料理机打碎，小米辣切圈，锅中放入稍微多点的油，放入蒜末和小米辣小火炒制＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1小勺白糖，熬开即可

3花甲吐沙清洗干净，锅中加入清水放入花甲＋1勺料酒＋姜片进行焯水，花甲开口立即关火，捞出备用

4烤盘底部铺上锡纸，泡好的粉丝铺在底部，上面铺上一层金针菇淋上一层蒜蓉酱汁，再把虾和花甲依次摆好，然后再淋上一层蒜蓉酱汁

5烤箱提前预热，200度烤12分钟，7分钟左右拉出烤盘撒入葱花

二、炭烤海鲜拼盘家常做法？

用料

海螺

扇贝

牡蛎

虾

酱油

葱花

矿泉水

做法

1/5将海螺放在烧烤架上，海螺肉取出切好，再放进海螺壳，灌入矿泉水，这样可以将海螺壳作为一个小锅，炖出海螺的味道。

2/5将扇贝等海鲜放置在烧烤架上。

3/5想要吃到海鲜烧烤最鲜美的味道，要等至扇贝的壳微微张开时，去掉上层壳，淋上豉香酱汁葱花。

4/5大概过20秒的时间，待汤汁与酱汁呈现交融状态即可。

5/5这样烧烤出来的海鲜简直鲜美到极致！大家不妨来试试哟！

三、烤盘蛋糕的家常做法？

主料： 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克

辅料： 盐1克

制作方法

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。

3.蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。

4.打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。

5.把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。

6.搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。

7.加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。

8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。

9.搅拌好的面糊。

10.烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。

11.把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。

12.烤好的蛋糕。

四、牛肉烤盘的家常做法？

牛肉切片，腌制好，然后放到烤盘上就可以

五、烤盘烤鱼的家常做法？

1、准备食材：一条2斤大小的鱼，土豆1个、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料（或火锅底料） 1袋，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。

2、处理鱼：买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的烤箱。

3、腌制：鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐（抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己）。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。

4、炒底料：锅里放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，土豆条、香菇，啤酒，汤稍微沸了就可以关火，不用炒熟。

5、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选择纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。

6、炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。这样烤出的麻辣烤鱼，鱼肉吸收了汤汁，入味鲜香，鱼皮香脆，满满烧烤风味。

六、如何做出美味诱人的家常烤海鲜

选择新鲜海鲜

要做出美味的家常烤海鲜，首先要选择新鲜的海鲜食材。海鲜的新鲜程度直接关系到烤制后的口感和风味。在购买海鲜时，要选择眼睛明亮、鳃片湿润、肉质紧实的海鲜，避免购买有异味或褪色的海鲜。

准备调味料

烤海鲜少不了美味的调味料。可以准备一些橄榄油、大蒜、新鲜香草（比如罗勒和欧芹）、柠檬、胡椒和盐等，这些调味料可以提升海鲜的鲜美度，让烤制后的海鲜更加诱人。

选择合适的烤制方式

烤海鲜的方式多种多样，可以根据个人口味和喜好选择。常见的烤海鲜方式包括烤箱烤、烧烤和铁板烧。不同的烤制方式会带来不同的口感和风味，可以根据自己的喜好来决定。

烹饪技巧

在烤制海鲜时，需要注意的是烹饪时间和火力的掌握。一般来说，海鲜烤制时间不宜过长，以免肉质变老影响口感。另外，火力也要适中，避免烤制过度导致海鲜干涩无味。

用餐建议

当美味的烤海鲜出炉后，可以搭配一些清爽的沙拉和蒜蓉面包，这样能更好地凸显烤海鲜的鲜美度，为用餐增添美好的享受。

最后，通过以上的准备和烹饪，你可以轻松做出美味诱人的家常烤海鲜，让家人和朋友都能品尝到新鲜美味的海鲜大餐。

谢谢你阅读本文，希望这些小窍门能为你带来烤制美味海鲜时的帮助。

七、烤箱烤海鲜怎么烤

烤箱烤海鲜怎么烤：你需要知道的关键步骤和技巧

烤海鲜是一种既美味又营养的烹饪方式，而使用烤箱来烤海鲜则能够让食材在温度均匀的环境中得到完美烹饪。烤箱烤海鲜是一项需要一定技巧和步骤的任务，下面我们将介绍一些关键的步骤和技巧，帮助你在家也能够轻松享受到鲜美的烤海鲜。

选择适合的食材

首先，选择新鲜的海鲜是烤海鲜成功的关键。新鲜的海鲜带给你更好的口感和风味，所以尽量选择新鲜的海鲜食材。可以选择各种海鲜，比如虾、螃蟹、贝类等。根据个人口味和喜好，选择适合自己的海鲜食材。

预热烤箱和准备烤盘

在烤海鲜之前，将烤箱预热至适当的温度是非常重要的一步。一般来说，190摄氏度是烤海鲜的适宜温度。预热时间大约为10～15分钟左右，这样可以确保热量均匀分布。

另外，在烤盘上铺上锡纸或涂上一层薄油，这样可以防止海鲜粘在烤盘上，并且便于清洗。

处理海鲜食材

在将海鲜放入烤箱之前，需要对海鲜进行适当的处理。对于虾类和贝类海鲜，可以去除殻、剪除须等。对于蟹类海鲜，可以先将蟹壳掰开，以便更好地入味。

此外，你还可以根据个人口味进行调味处理。可以使用橄榄油、盐、黑胡椒等调料进行腌制，增添食材的风味。腌制时间一般为15～30分钟。

烤制海鲜

将处理好的海鲜摆放在预热好的烤盘上，可以根据个人喜好添加一些切好的柠檬片或香料，增添风味。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间根据海鲜的种类和大小而有所不同。

通常情况下，较大的海鲜需要更长的烤制时间，而较小的海鲜则需要较短的烤制时间。一般来说，烤制时间大约为10～15分钟左右。

判断海鲜是否熟透

在烤制海鲜的过程中，关键是要确保海鲜熟透而不过熟。过熟的海鲜会变得干燥，口感较差。

判断海鲜是否熟透可以通过以下几个方面：

• 颜色：熟透的海鲜会变得金黄色或粉红色，而不熟透的海鲜则呈现灰白色。
• 质地：用筷子在海鲜上戳一下，如果很容易穿透，海鲜就熟透了；如果还感觉一些阻力，可以再继续烤制一段时间。
• 香味：熟透的海鲜会有诱人的香味，如果闻到一股浓香，那就表示海鲜已经烤好了。

享用美味的烤海鲜

当判断海鲜已经熟透时，将烤箱取出，小心翼翼地盛放到盘子中。烤制好的海鲜可以搭配各种酱料或调料进行食用，比如蒜蓉酱、黄油、柠檬汁等，这些都能够提升海鲜的口感和风味。

此外，搭配一些新鲜蔬菜或者沙拉也是不错的选择，既能够增加营养，又能够平衡口感。

小贴士

为了达到更好的烤制效果，这里还有一些小贴士：

• 定时翻面：在烤制过程中，可以适时翻转海鲜，以保持均匀受热。
• 观察火候：注意观察烤制过程中的火候，避免海鲜烤过头。
• 注意食材厚度：如果你选择的海鲜食材较厚，可以适当延长烤制时间。
• 尽量避免过多的调味品：海鲜本身的鲜味已经很好了，不需要过多的调味品掩盖其原味。

通过以上几个关键步骤和技巧，相信你已经掌握了烤箱烤海鲜的基本要点。现在，你可以尝试在家自己动手烤制美味的海鲜了。祝你烹饪愉快，享受美食时光！

这是一篇关于如何使用烤箱烤制海鲜的博客文章。文章介绍了选择适合的食材、预热烤箱和准备烤盘、处理海鲜食材、烤制海鲜、判断海鲜是否熟透、享用美味的烤海鲜等关键步骤和技巧。另外还提供了一些小贴士，帮助读者在烤制海鲜时能够更好地掌握火候和提升风味。通过这篇文章，读者可以学到如何在家也能够轻松烤制出美味的海鲜，并且根据个人口味进行调味和搭配。祝你烹饪愉快，享受美食时光！

八、电烤盘烤棉羊肉的家常做法？

电烤盘烤绵羊肉做法

将绵羊肉切片。

步骤2

切碎葱姜。

步骤3

羊肉内加入胡椒粉，花椒粉，蚝油，孜然粒，孜然面，白芝麻，黑芝麻面。

步骤4

再加入葱姜碎。

步骤5

加入适量盐和一个鸡蛋。

步骤6

带手套搅拌均匀，放入冰箱保鲜层放一晚。

步骤7

元葱洗净切条。

步骤8

烤盘预热刷油，放入煨好的羊肉，搅散开。

步骤9

羊肉烤出油，六七分熟时放入元葱。

步骤10

160度烧烤，注意肉别烤老。

步骤11

装盘，香而不腻不膻！

九、海鲜菇炒烤肠的家常做法？

海鲜菇炒烤肠这样做

主料

海鲜菇250 火腿150

辅料

盐适量 生抽适量 油适量 小葱适量

1.准备食材

2.海鲜菇洗净，沥干水分，备用。

3.火腿冲洗干净，切菱形片。

4.坐油锅，下葱白煸香。

5.加火腿片，煎炒几下。

6.加海鲜菇翻炒均匀。

7.加适量盐翻炒均匀。

8.加生抽翻炒均匀。

9.加葱花，熄火。

10.翻匀。

11.即可出锅。

十、烤鱼的家常做法不用烤盘？

食材：

鲈鱼一条，胡椒粉，料酒，十三香，孜然粉，盐，淀粉，青花椒，红花椒，干辣椒（不吃辣可以不放），豆瓣酱，葱姜蒜（切片），姜蒜（切丁），酱油，老抽，醋，白糖，麻辣火锅底料

配菜：莲藕（切片），土豆（切条），芹菜（切段）黄豆芽（没有可以不用），腐竹（提前泡发，没有可以不用），豆腐皮（没有可以不用）

点缀：花生米，白芝麻，小米辣，香葱末（这些是用来点缀的，没有可以不加）

做法：

1、首先将鲈鱼去鱼鳞内脏等，收拾干净，从鱼肚子里找到鱼脊骨，沿鱼脊骨的两边开刀，这样处理后整个鱼就可以平铺，然后把鱼脊骨用刀剁成几段（但是不能把鱼剁断）再在鱼背上划刀，方便入味，最后在鱼鳃和鱼身连接的地方切一刀，这样可以让鱼在加热的过程中不会因为收缩弓起来。

2、把处理好的鱼加多一点盐，料酒，胡椒粉，十三香，孜然粉腌制一下，腌制好后再在鱼的表面撒上一层薄薄的淀粉（这样可以保持鱼肉的鲜嫩）后放一边备用。

3、锅里加多一点油，油温不高的时候放青花椒、红花椒，一直用小火，直至花椒冒小泡，有香味出来，关火降温后，再放干辣椒，开火，一直用小火，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后，再加切片的葱姜蒜，放一勺料酒，翻炒几下，再放一勺料酒，再翻炒，再放第三勺料酒，继续煸炒，再放孜然粉，加入水，开大火，加入酱油，老抽，醋，白糖，大火熬开后，加入麻辣火锅底料（加多少根据个人吃辣的能力）小火慢熬5分钟关火。

4、另起一平底锅，多加一点油（没过锅底），放入蒜（切丁），小火煸香，等蒜的表面变粥再放姜（切丁），再放入配菜，加一点盐，一点糖，料酒，翻炒均匀后，把鱼平铺在配菜上，盖锅盖，小火焗6分钟后关火。

5、把炒好的麻辣汁浇入焗鱼的平底锅中，加入花生米，白芝麻，小米辣，香葱末点缀一下就可以了。