鲜青椒烤鱼的做法大全？

一、鲜青椒烤鱼的做法大全？

1.

将鱼对半破开背部划几刀,在鱼正反面抹上盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 蒜,折耳根,尖椒,...

2.

烤箱预热,烤盘铺上锡纸,放几片姜,将鱼放入烤盘上下火200度烤30分钟。 炒锅倒入宽油,...

3.

将所有素菜担水断生捞出摆盘,味道吃的比较大的可以撒点盐在素菜上。

4.

鱼从锡纸上取下来的时候容易坏掉,小心些。

二、青椒鱼泥的做法大全？

原料：青椒 (若干)

鱼肉 (若干)

步骤

1/4

准备好所有食材，先将线青椒若干切圈， 取出里面的籽。成一个个漂亮的圈圈。

2/4

鱼肉从鱼骨上剔除之后，成鱼肉泥。 加入少许橄榄油， 以及淀粉，搅拌成颗粒状。

3/4

锅中加油，食盐， 麻椒 青椒 鱼肉 炒拌。

4/4

待炒有7分熟，加入少许的西红柿。 5min可以食用。味道纯美，尝尝吧。

三、青椒鱼家常做法大全？

青椒鱼的做法：

原料

主料：净鱼一条（1500克）

配料：黄豆芽，金针菇，莴笋各适量。

小料：蒜、葱、鲜青花椒各少许。

调料：大厨九宝原味高汤20克、大厨九宝青花椒（调味料）100克、盐、味极鲜香素2克、料酒、蛋清一个、生粉少许、油少许。

制做流程：

1、 把鱼杀好，洗净、剁头去尾骨，把鱼肉片成薄片，把鱼片放入碗内加少许料酒，蛋清一个，生粉少许，抓匀后，放置15分钟。

2、 锅入清水烧开，将豆芽煮熟、金针菇、莴笋汆水。

3、 汆好水的原料铺到盘底，然后另起锅入适量水，烧开，放入原味高汤、盐调味后将抓好的鱼片下锅，快速调匀滑水。

4、 将滑好水的鱼片盛出，放到铺好菜底的盘内，随后加上高汤。

5、 把青花椒料放到滑好的鱼片上，加入鲜花椒粒，蒜末、香葱、味极鲜香素。用8成热的油泼在上面即可。

四、青椒酸菜鱼的做法大全？

用料

主料

鲤鱼1500克

酸菜400克

辅料

姜

10克

花椒

2勺

葱

15克

干红辣椒

4个

白胡椒粉

1小勺

盐

1小勺

大蒜

4瓣

淀粉

1勺

蛋清

1个

香葱

1颗

椒麻酸菜鱼的做法

1.

鲜鱼去头去尾冲洗干净，去掉腥筋，把鱼用厨房剪剪开

2.

片成鱼片，我不喜欢吃鱼皮，就把鱼肉片下来，鱼皮丢掉了。鱼肉放碗里，加一勺盐，加点水反复冲洗直到洗鱼肉的水变得干净，鱼肉变得透明即可。基本三四遍就可以了。放上一小勺白胡椒粉、两勺淀粉、一小勺盐抓匀腌制

3.

鱼骨用同样的方法处理

4.

鱼肉和鱼骨分别加入半个蛋清，抓匀

5.

酸菜用水冲洗一下，切碎。锅里烧开水，加酸菜进去焯一下捞出备用

6.

葱、姜、干红辣椒和蒜切好备用

7.

锅里放油，烧热，倒入1勺花椒炸香，再倒入准备好的葱姜蒜和干红辣椒

8.

倒入鱼骨和酸菜大火炒香，加入1.5L水，大火盖上盖子煮开转小火煮十分钟

9.

把锅里的酸菜和鱼骨捞出，下鱼片，用筷子滑散，然后鱼片变白煮一分钟即可关火

10.

把鱼片盛到之前放酸菜和鱼骨的盘子里

11.

食用油一勺加入青花椒炸香，再加入干红辣椒和葱花爆香，趁热浇到酸菜鱼上，就大功告成了

12.

烹饪技巧

鱼一定要去掉腥筋，先用刀拍拍鱼背，然后在鱼身1/3处切开，能看到有根白色的线头，在鱼尾处也开一刀，揪出来就行了。两面都得切开揪出。

五、青椒炒鱼卷的做法大全？

青椒炒鱼肉卷

工具/原料：

青椒 (150g)、鱼肉卷 (350g)、食用油 少许、葱花 少许、生抽 少许、蚝油 少许

方法/步骤

1/3 分步阅读

青椒去蒂去籽，洗净后切成块。

2/3

准备适量的鱼肉卷放在盘中备用。

3/3

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鱼肉卷翻炒3分钟左右，放入青椒片翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。

六、青椒黄骨鱼做法大全？

主料黄骨鱼适量

青椒适量

辅料盐适量

淀粉适量

酱油适量

生姜适量

大蒜头适量

香醋适量

1

黄骨鱼剖洗干净。

 2

青椒切片，姜切丝，蒜切粒。

 3

黄骨鱼两面拍上淀粉。

 4

锅中放油，放入黄骨鱼。

 5

两面煎至金黄。

 6

把鱼推至锅边，把青椒、蒜粒、姜丝煸香。

 7

淋入半勺酱油。

 8

放入适量的水。

 9

淋入香醋，中火十五分钟。

 10

水量剩三分之一时放盐调味。

 11

放入鸡精，汤汁浓稠时关火。

七、鲜芋鱼的做法大全？

1、用料：芋头3个，鲤鱼1条，生姜少许，小米椒适量，蒜头2瓣

2、盐适量，酱油半勺，生抽1勺。

3、芋仔煮烂剥掉皮。

4、准备适量的鱼块。

5、蒜头,米椒和生姜。

6、锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下。

7、放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味出锅即可。

八、鲜海兔鱼的做法大全？

准备食材

新鲜海兔500克   干辣椒适量   麻辣火锅底料适量   生抽适量   蚝油适量  料酒适量

1. 海兔处理干净以后备用

2起锅烧油 下入麻辣火锅底料和干辣椒炒香放入海兔翻炒。

3. 加生抽，耗油，料酒翻炒均匀加适量水小火五分钟即可。

3. 出锅了，美味下饭。

九、大锅鱼羊鲜的做法大全？

步骤1

清水入锅烧开，羊肉切块，入锅焯水，等水再次沸腾，滚两滚，将羊肉捞出，迅速倒进凉水中，冲洗干净，捞出备用

步骤2

热锅热油，加入适量油、盐，待油开始冒青烟，加入八角、桂皮、香叶、姜片、大葱爆出香味，加入羊肉，大火翻炒，直至羊肉表面略显金黄，加入冷水没过羊肉

步骤3

待水烧开后，将羊肉连汤移至高压锅中，加入当归、甘蔗，上气后炖10分钟

步骤4

利用炖羊肉的间隙，将鲫鱼煎至两面金黄

步骤5

羊肉炖好后，拣出汤中的香料不要，盛出一碗羊汤备用，萝卜滚刀切块，加入到高压锅中，加入大蒜籽、剁辣椒，搅拌均匀，高压锅上气后炖3分钟

步骤6

用盛出的羊汤炖鲫鱼，大火炖10分钟

步骤7

将羊肉萝卜和鲫鱼连带汤混合在一起，加入青蒜段、生抽、香油、鸡精。上火锅边吃边煮

十、成都鲜椒鱼的做法大全？

食材清单

青鱼 2000g 、 青红小米辣各 3两 、 青花椒 2两 、 色拉油 1斤 、 葱 1两 、 美极 适量 、 生抽 适量 、 味精 适量 、 盐巴 适量 、 胡椒 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味

步骤2/5

再锅中烧水，水中放盐巴味精鸡精胡椒少许

步骤3/5

水开后将头骨先放熟后放鱼片待2九成熟捞出放入器具内

步骤4/5

此时鱼片上放料（美极与生抽勾兑）淋到每一片鱼后再放青红椒葱花青花椒

最后一步

锅内烧色拉油5_6成淋入盘中即可