做法： 1、将洗好的鸡翅，放入滚水中煮沸，最好加些姜和料酒一起煮。
2、撇去浮沫，这样鸡翅才会没异味。
3、大概煮10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
4、用清水反复冲洗，去掉鸡翅表面的油腻，最后用冰水浸泡15分钟。
5、将鸡翅放入碗中，倒入酱油卤水浸泡2~3小时就可以了。像夏天的话，还可以放进冰箱，这样味道会更好哦！
这个就是我自己周末会做的卤味了。我还会在卤的过程中放些泡椒，这样味道会更好！
腌制咸鸡翅做法 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。。。
首先准备一个泡菜坛子（玻璃瓶也行，要有盖的），大小可根据你的需要选择
1、将洗好的鸡翅用开水捞一下煮熟，煮的时间不要太长，（鸡翅煮太软就不好吃了）；
2、过水后盛盘冷却一下，再放到盐水里浸泡两三天都行；
3、盐水的制作：冷开水大半坛子，加食盐（或者超市买专门的泡菜盐），花椒、鲜辣椒、味精少许、冰糖少许，瓶装的野山椒一瓶（小瓶装的200克左右，注：整瓶当然包括里面的水）
附：喜欢吃辣的话可以多放一点瓶装野山椒，鲜辣椒可以买小的那种，颜色好看也提味。盐水调制好以后尝尝咸淡，以你的口味为准，盐水的分量以能全部浸泡完鸡翅为准。
原料：翅中7个（尽量要大个），糯米50g。调料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许.
做法：糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净。2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时。3、泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时 @4@蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可 小啰嗦： 牙签提前用开水泡，消毒！！！ 米不要塞太多，8分满即可！！！ 鸡翅完美去骨法： 1】从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头 2】用刀辅助，慢慢把骨头捞出头 3】把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头） 4】翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来
工艺：烤
口味：其它口味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净
2.去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时
3.泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时
4.蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可
先把鸡翅洗干净，然后用料酒，还有姜片一起腌制。最后再用一点面包糠裹起来用油炸。
可可鸡翅做法：
用料：鸡翅10个、可乐500ml、料酒适量、盐若干、生抽2勺、大料1个、白芝麻若干、料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺
制作如下：
1、鸡翅洗净在背部用刀划两下，容易入味。
2、把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。
3、泡出血水的鸡翅清洗干净，控干水分。锅内倒少量油，用小火煎。
4、煎至两面金黄后。
5、倒入500ml的可乐，2勺生抽，1个大料，盖锅盖大火烧开转小火炖10-15分钟，期间注意翻动一下，不要糊锅。
6、汤汁这时候已经很浓了，最后中火收汁，勤翻动一下，别糊了，尝一下盐味，觉得太甜的可以再加点盐调味。
7、汤汁收到可以挂在鸡翅上，装盘，再撒点白芝麻就做好了。
烤鸡翅是一道受到广大食客喜爱的美味佳肴。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是户外烧烤，烤鸡翅都是必不可少的菜品之一。今天，我将为大家带来烤鸡翅的做法大全，让大家轻松掌握制作烤鸡翅的技巧。
在开始制作烤鸡翅之前，我们需要准备以下基本材料：
1. 将鸡翅膀洗净后，用厨房纸巾将其表面水分擦干。
2. 在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜和大蒜。根据个人口味添加调料，搅拌均匀。
3. 将鸡翅放入碗中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅的表面。
4. 将腌制好的鸡翅放置在冰箱中，冷藏1-2个小时，让调料充分渗入鸡肉。
1. 预热烤箱至180°C。
2. 取出腌制好的鸡翅，放入烤盘中。鸡翅与鸡翅之间保持一定距离，避免粘连在一起。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
4. 烤制过程中，每隔5分钟左右，取出翻转鸡翅，保证两面均匀受热。
5. 烤制15分钟后，将烤箱温度调至200°C，继续烤制10分钟，直至鸡翅呈现金黄色外皮。
1. 将烤好的鸡翅取出，放置在盘子上。
2. 可根据个人口味，撒上适量的辣椒粉、孜然粉或者其他调味料，增添风味。
3. 烤鸡翅备好后，可以添加一些食材作为搭配，如蔬菜沙拉、番茄酱等，提升美味度。
4. 现在，您可以开始享用口感鲜嫩多汁的烤鸡翅了！
以上就是烤鸡翅的做法大全。制作烤鸡翅的过程简单易学，无论是新手厨师还是有经验的烹饪爱好者都能轻松掌握。希望这篇文章对您有所帮助，祝您烹饪美食愉快！
啤酒鸡翅是一道美味可口的经典菜肴，深受大众的喜爱。无论是作为下酒菜还是家庭聚会的必备食品，它都能给人带来极大的满足感。下面是一份啤酒鸡翅的做法大全，让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧。
1. 将鸡翅洗净，剁成小块，并用刀背将鸡翅稍微拍松。
2. 加入适量的料酒、生姜和盐，腌制10分钟，使其入味。
1. 取一锅热水，放入腌制好的鸡翅，焯水煮至变色。
2. 将焯水后的鸡翅捞出备用。
1. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和蒜瓣，搅拌均匀。
2. 加入适量的啤酒，继续搅拌均匀。
1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，预热至五成热。
2. 将焯水后的鸡翅放入平底锅中，煎至两面金黄色。
3. 倒入调好的汁水，炒匀，使鸡翅完全裹上酱汁。
4. 将火调至中小火，炒煮5分钟左右，让鸡翅更入味。
将火调至大火，炒至汁水收浓。
取适量的淀粉加入水中调匀成淀粉水，倒入锅中勾芡，使汁水更加浓稠。
将炒好的啤酒鸡翅装盘，撒上适量的小葱末，即可享用。
现在，一道美味可口的啤酒鸡翅就完成了！这道菜肴入口鲜嫩多汁，带有浓郁的啤酒香味，肉质鲜美，回味悠长。制作过程简单，材料易得，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。
随着天气逐渐变暖，不妨邀上好友，一边享受啤酒的清爽，一边品尝自制的啤酒鸡翅，绝对能给你带来美妙的味蕾体验。赶快动手试试吧！
主料：海蛎；
辅料：蒜叶、排骨粉、生抽、食用油；
制作过程：
1、把海蛎买回家后，加入淀粉抓一抓，然后用清水冲洗干净后备用；
2、取一个干净的盘子，在盘子里加入一些排骨粉和生抽备用；
3、取一口干净的锅，在锅中加入适量的食用油，把蒜叶切成段后，在油温五成左右放到锅中稍微出清香；
4、把锅中的蒜叶和底油倒入装有生抽的盘子里；
5、取一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，把清洗干净的海蛎放入锅中焯熟；
6、把海蛎炒熟后，捞起来沥干水分，把海蛎放到装有酱汁的盘子中，然后隔水蒸一分钟即可；
食材鸡蛋两个 温水120ML 盐 葱
烹饪步骤
步骤1/3
鸡蛋两颗打散 加120ml温水 记住 必须是温水 少许盐 调匀 调鸡蛋的同时把蒸锅加入水 大火烧开 调好的鸡蛋用滤网过滤两次 最后出来的成品才会光滑没有气泡
步骤2/3
调好的鸡蛋 面上覆保鲜膜 入烧开水的蒸锅 改中小火15分钟 蒸完后 焖2-3分钟 最后淋上酱油 撒上葱花芝麻粒儿 我还加了几颗自己炒的鸡肉 同理可以把水换成牛奶 或者自己淋上自己喜欢的浇头
最后一步
超级光滑，做好了
小贴士
三步关键：蛋水比例在1:1.2 两颗蛋加120毫升水 2：过滤过滤 过滤后的蛋液 没有气泡最后出来才光滑。 3:覆盖保鲜膜 是让蒸蛋的水汽不滴落到蛋里面 形成洼坑
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