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粑粑菜做法?

时间:2025-05-08 09:19|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、粑粑菜做法?

用料:

嫩南瓜 1个

无筋四季豆 1把

茄子 3个

蒜 5瓣

红油辣子 2勺

生抽 2勺

醋 1勺

香油 几滴

藤椒油 适量(看喜不喜欢吃麻)

葱花 一点点

周幺姑四川耙耙菜(水煮菜)的做法步骤:

步骤 1 四季豆去两头,茄子洗净,南瓜洗净

步骤 2 切块,切段备用

步骤 3 水开,下四季豆和嫩南瓜,它们煮的久一点

步骤 4 开盖煮,我煮四季豆没盖过盖子,保持绿色

步骤 5 煮了15分钟后就下茄子,茄子几分钟就好了

步骤 6 蘸料就是蒜泥,葱花,生抽,醋,芝麻油,藤椒油,红油辣子,拌匀蘸着吃,超级下饭。吃完饭喝口菜汤,甜丝丝的。

二、菜粑粑做法?

【食材】1、饼皮:玉米粉500克,豆粉250克,小苏打3克,温水适量。

2、馅料:海蓬菜650克,猪五花肉200克,蛤肉一碗,韭菜一把,花生油4勺,盐两茶匙,生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉,两个的比例是2:1,用温水和面,先用筷子搅到这种程度就可以了,记得一定不用用热水和玉米粉,就把粉和的死硬的,口味不好。

2、将择洗好的海蓬菜焯水,浸泡半天去掉涩味,多次换水。

3、将海蓬菜挤出水分切碎,和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打,继续加水,使劲的揉搓拍打,这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊,发出砰砰的声音,不稀不厚的程度就可以了。

8、取适量的玉米面团放入手中。

9、抓一大把菜馅放在玉米面团上,尽量多一点儿。

10、用两只手一起操作,用大拇指轻轻按住菜馅,两手左右倒换着,将面皮轻轻的往上捋,这个步骤不要着急,慢慢来。

11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏,可以准备一小盆水,轻轻蘸一下就没有问题了。

12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。

三、麦粑粑的做法大全?

准备材料:荞麦面50克、鸡蛋1个、泡打粉3克、白糖20克 步骤:

1.

将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器。

2.

慢慢倒入水,用刮刀拌成黏稠、有拉力的糊状待用

3.

用刮刀检查下面糊的黏稠度。

4.

电饼铛刷上适量油。

四、包谷粑粑的做法大全?

用料

玉米粉250g,糯米500g,粽子叶适量,白砂糖适量

做法

1.把糯米和玉米粉分别淘洗干净,侵泡一夜

2.粽子也用水侵泡 洗干净备用

3.把糯米 玉米粉把水溺尽,加白砂糖拌匀

4.用粽子叶把材料包成三角形,放电饭锅蒸熟

5.好吃的包谷粑粑完成

五、苕粑粑的做法大全?

食材明细

红薯 400g

糯米 100g

新鲜粽叶 5片

白砂糖 50g

盐 1g

熟猪油 2汤匙

苕粑粑的做法大全

1、糯米淘洗干净,加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出,使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅,红薯洗净同时放入蒸锅,大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖,一边搅拌,一边用饭勺反复按压糯米,使糯米更黏。

4、红薯去皮,捣烂成泥,加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀,制成馅料。

5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状,将适量红薯放在糯米饭中心,然后将糯米饭包裹起来并整理外形。

6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好,制成糯米粑坯放入蒸笼中。

7、大火烧开蒸锅中的水,将蒸笼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可。

六、豆角粑粑的做法大全?

食材用料

豆角300克,米粉 200克,豆干 3块,肉 150克,水 150克,葱姜蒜 少许

豆角粑粑的做法步骤:

步骤 1

肉切小丁,料酒、生抽先腌制半小时。豆角和豆干切小丁,锅烧热,多放油,煸香葱姜蒜末,馅料一起下锅炒到八九分熟,记得加盐哦。

步骤 2

米粉中加入刚烧开的沸水,搅拌揉团。用面包机搅拌更好,因为很烫

步骤 3

米粉团捏成圆皮,放入馅料,封口后用两掌心轻轻按压。

步骤 4

按压成粑粑后就可以煎了。

步骤 5

用中小火两边煎成金黄即可。

七、青菜粑粑的做法大全?

主料:清明菜300g

面粉一斤

糯米饭一斤

辅料:

腊肉一斤

葱头一斤

咸菜100g

做法:

1.清明菜洗干净,腊肉煮熟,葱头去头尾洗干净

2.水烧开,烫到清明菜变绿,捞起

3.放到不烫手切碎备用

4.面粉和糯米粉一样一半,加切好的清明菜,用煮清明菜的水和面

5.和均匀就好了

6.准备馅料,葱头切碎,咸菜切碎,腊肉切碎,由于椿芽还没有长大,所以缺一样馅料

7.锅里倒入少许油,炒香,捞起备用

8.取一团面,捏成厚片,包入馅料,放入蒸锅

9.包好后开火,水开计时10分钟,即可。

八、粑粑虾的做法大全?

主料:虾仁200克,锅巴(小米)300克,

辅料:豌豆75克,

调料:芡粉10克,色拉油75克,盐10克,番茄酱30克,味精5克,白砂糖10克,醋10克

做法:

1.虾仁洗净,用盐、浓生粉拌腌10分钟,豌豆洗净,烫熟后浸入冷水备用。

2.色拉油烧热,虾仁入锅炸至八分熟,捞起沥油。

3.锅中留油少许烧热,虾仁落锅,大火爆炒,熟后盛起。

4.高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克,待再滚起时用生粉水勾芡,倒入虾仁、豌豆拌匀,盛起置于汤碗中。

5.色拉油再入锅烧热,投入锅粑用大火处膨,见呈金黄色即捞出(油不要沥得太干),置于深盘中,与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上,即可食用。

九、炕粑粑的做法大全?

材料

土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许,面粉少许,花椒面少许

做法

1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。

小诀窍 风味特色:两面金黄,外脆里软,麻辣鲜香。 制作要点:土豆要煮烂,不能硬心, 要用小火把两面烙成脆壳,食用起来才香

十、酸奶粑粑的做法大全?

1.准备酸奶

淀粉50g,面粉50g,用清水和稀,稀释成度要求不大。

将其全部倒入奶锅中,小火煮

2.准备的葡萄干切碎

3.快速放入葡萄干碎,搅拌均匀。

取一平坦容器,底部抹油,倒入奶糊后,摊平。

放凉定型,也可入冰箱冷藏定型。

4.剩下的30g面粉和30g淀粉,放白糖,一起和成糊。

5.这时候奶糕就定型了

6.倒扣在菜板,切条。

7.奶糕沾上面糊入油锅炸

8.油热下锅

9.不停翻面

10.所有炸好,装盘。

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