雪哈怎么做法？

一、雪哈怎么做法？

冰糖雪蛤羹

配方：荸荠100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克

制作：1．把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤羔用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。

椰青黑豆炖雪蛤膏

材料：

嫩椰 1个 黑豆 20克莲子 20克雪蛤膏 10克 红枣 3粒姜 2片糖 适量

做法：

① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然

后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。

② 黑豆和莲子洗干净。

③ 红枣去核洗干净。

④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。

⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。

3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分钟即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：补虚损，利湿热，解热毒。

冰糖木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

功效：润肤养颜。

香橙炖雪蛤

做法如同，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦及神经衰弱有康复功效。

二、雪菜酸菜做法大全？

食材：雪里蕻

调味：食盐、（10斤雪里蕻，放7两盐）

1、准备适量的雪里蕻，一定要新鲜采摘的，选择一个好天气，晴空万里，把雪梨摆放在太阳底下，晒上一天，此时的阳光不烈，不用担心晒坏，晒全部打蔫了就行。

2、清洗雪里蕻，把菜叶的杂质、根部的泥土，全部清洗干净，这一步是表面清洁工作，一定要做到位，千万别混入泥土石子，影响了后期的口感，功亏一篑，洗干净之后，再次晾晒一个下午，控干水分为止。

3、准备一个大盆，如果雪里蕻数量多，那就少量多次，戴上手套搓盐，抓上一些雪菜，撒些食盐，轻轻地揉搓按摩，搓至菜杆变软，雪菜会慢慢渗出水分，最后倒掉即可，很简单的，就像搓洗衣服一样。

4、准备一个无水无油的容器，玻璃罐子、陶瓷缸子都行，把雪菜折一折，缸底铺上一层雪菜，撒上一层食盐，再铺一层雪菜，再撒一层盐，以此类推，直到装满为止，期间可以用擀面杖压一压，压的结实一些。

5、最后找一块石头，压在缸口就可以了，石头大小要适中，根据缸口的大小选择，太小了起不到作用，用重物压住雪菜，可以让盐分渗透更快，如果没有石头，用其它重物也行，只要不让雪菜浮起来就行。

6、再用保鲜膜裹一裹，里三层、外三层，越密封越好，目的就是让盐好渗透，把缸放在阴凉通风的地方，静等二十天左右，就可以开坛取雪菜了，此方法成功率极高。

7、等时间到，开坛取菜，把腌好的雪菜洗一洗，浸泡半个小时，与黄豆、干辣椒混炒在一起，期间不用放盐，炒熟后出锅，此菜特别下饭，配面条、馒头都好吃。

三、雪菜杏鲍菇做法大全？

用料：萝卜叶250克、杏鲍菇200克、姜末10克、蒜末10克、辣椒末10克、龟甲万鲜美露2大匙、胡椒粉适量

做法：

1、萝卜叶洗净撒上盐，放30分钟后揉出水，洗净切末；杏鲍菇切丁。

2、热锅，放入萝卜叶干炒2分钟取出备用。

3、锅中倒入2大匙油，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再放入杏鲍菇丁、萝卜叶末及所有调味料炒匀即可。

四、雪菜的做法大全？

『雪菜炖豆腐』

一道江浙的农家土菜！平凡中蕴含着人情味和难忘的鲜美味道！如果有时间可以用砂锅来小火炖，时间长一点，豆腐会炖出很多孔，雪菜的鲜味都钻到豆腐里味道超棒的！如果正好有现成的，也可以用高汤来炖~可谓是便宜菜贵吃~越吃越想吃！

【材料】

老豆腐一块或者冻豆腐、雪里蕻 一包、葱、姜、虾皮(或者海米)、白胡椒适量、干辣椒适量可选。

【做法】

01.老豆腐切成块，放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用。

02.起个油锅，爆香姜片和葱白，放虾皮进去炒出香味。

03.整包雪里蕻放进去煸炒透，加一大碗开水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可。

五、雪燕桃胶做法大全？

1.雪燕桃胶炖牛奶 把泡了两天的桃胶加入适量清水煮。40-50分钟后加入泡好的雪燕。15分钟后加入红枣。15分钟后加入枸杞。最后加入牛奶和冰糖即可。

2.桃胶雪燕羹 桃胶雪燕分别加入1000毫升清水，泡发24小时，期间更换3次水，并把杂质挑出。泡发好的桃胶和雪燕倒入炖盅，加入一小碗水，搅拌均匀。炖煮20分钟后掀开盖子，加入适量冰糖，继续炖煮。也可加入椰奶调配食用。

六、鸭掌雪豆做法大全？

材料准备：

鸭掌300克、雪豆100克、青椒1个、仔姜2片、蒜瓣3个、豆瓣酱、老抽、葱花、芝麻、花椒、油、盐、香油

具体做法：

1.用热水浸泡雪豆，洗净后将雪豆煮半个小时，捞出备用

2.鸭掌洗净，锅中烧开水，下鸭掌焯一遍，捞出备用

3.净锅烧热，加植物油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒、鸭掌、老抽等翻炒均匀，炒香后加入雪豆，加高汤大火烧开，再转小火烧1小时左右

4.收汤汁前加入切好的青椒、仔姜，收汁，淋上香油，撒芝麻，装盘，撒葱花即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了

七、牛奶雪燕做法大全？

食材清单

雪燕 3g 、 牛奶 250ml 、 枸杞 8粒

烹饪步骤

步骤1

将雪燕泡发12到24小时，直至无硬块。换几次水后挑出少量杂质即可。

步骤2

往器皿中倒入牛奶，再撒一些枸杞（其他谷物、干果皆可）。

步骤3

将泡发好的雪燕放入用来炖煮的器皿中（铁锅、炖蛊、隔水炖皆可）。

步骤4

炖煮二十分钟即可出锅品尝。活力满满的阳光早餐。

八、雪蛤的做法大全？

原料准备：雪蛤2-3克、牛奶一袋、去核红枣、姜片。

1、准备2-3g优质雪蛤。

2、将雪蛤泡发12小时以上，泡的时候放点生姜片去腥。

3、用牙签去除雪蛤的黑色杂质，换水冲洗一下，滤去多余水份。

4、将准备好的雪蛤放入炖盅，铺上去核红枣、姜片。

5、加入准备好的牛奶，上锅蒸半小时，喜欢甜的朋友炖的时候可以加点冰糖。

九、雪鱼的做法大全？

雪鱼做法如下↓

1.准备好材料

2.鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟

3.抹上少许的蒸鱼酱油

4.放上葡萄干和少许姜丝，大火蒸10分钟

5.西兰花洗净切小块

6.焯水后即可摆盘

十、雪燕的做法大全？

蓝莓雪燕