山西浇肉面的做法大全？

一、山西浇肉面的做法大全？

太原浇肉面材料准备：

面条500克

手撕肉末40克

鸡蛋1个

少量葱末

老抽5克，生抽5克，盐3克

热油30克

起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。

面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。

蛋熟了，最后撒青椒丁和熟芝麻。

二、浇肉面的做法？

太原浇肉面材料准备：

面条500克

手撕肉末40克

鸡蛋1个

少量葱末

老抽5克，生抽5克，盐3克

热油30克

起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。

面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。

蛋熟了，最后撒青椒丁和熟芝麻。

三、鸡块浇面的做法大全？

用料:

鸡胸肉 一人份100g左右

土豆 一小个120g

洋葱 大概100g

超市随手买到的干面条 100g左右

油盐酱醋黄酒生姜 适量

咖喱块 20g

咖喱鸡块盖浇面的做法步骤:

步骤 1

冰箱里面拿出鸡胸肉解冻，切块！

步骤 2

鸡胸肉块放入小碗，加入几片生姜，适量黄酒，一点醋，一点酱油，一小撮盐腌十来分钟

步骤 3

洋葱和土豆洗净削皮切块

步骤 4

热锅，倒入适量油，将洋葱倒入煸炒出甜香后倒入腌过的鸡胸肉（腌的水要倒走噢不能入锅的），然后放入土豆块稍微炒一下

步骤 5

加水，淹没食材，大火煮开，放进咖喱膏块，用铲子稍碾轧咖喱，使其融化更快

步骤 6

大火煮开，中火闷制，大概5-8分钟就可以了！期间咱们取一锅煮面，面好了盖酱也差不多了！可以拿筷子戳土豆和鸡胸肉试试熟透没有！最后撒盐调味，大火收至浓稠的酱！浇在晾过水的面上！拌一拌！成功咯～

四、浇面的卤做法大全？

材料

皮蛋 2个/小杏鲍菇 3个/五花肉 一块/黄瓜 半根/阳春面 适量/酱油、糖适量/玉米油 适量

做法

1、皮蛋去壳剥出蛋清洗干净，切成小丁；

2、所有的蔬菜也都一并清洗干净，切成小丁；

3、五花肉也切成小丁，加入少许酱油腌制一下；

4、热锅下适量油，先下肉丁翻炒变色盛起；

5、下杏鲍菇丁，翻炒变软，倒入肉丁和黄瓜丁一起翻炒；

6、加酱油、糖和清水煮开，最后加入皮蛋；

7、在煮皮蛋卤汁的时候，同时烧水煮面，大约15分钟，面好，卤汁也好；

8、将面条滤水捞起放在大碗里，舀一大勺皮蛋卤汁浇在面上，好吃的滋味亘久不忘。

五、临汾肉浇面的做法？

　1、做法：　　主料：肉末200克　　辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、笋适量、鸡精适量、生粉适量、海鲜酱适量　　步骤：　　（1）准备好材料，把笋和胡萝卜切丁。　　（2）锅中放入适量的油，先把肉末放进去煸炒。　　（3）再把胡萝卜和笋放进去一起炒，再放入适量盐，糖，翻炒。　　（4）放入开水烧开，再放入海鲜酱，烧一会。　　（5）生粉加水，然后勾芡。　　（6）烧到浓稠为止。

六、太原浇肉面的做法？

太原浇肉面材料准备：

面条500克

手撕肉末40克

鸡蛋1个

少量葱末

老抽5克，生抽5克，盐3克

热油30克

起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。

面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。

蛋熟了，最后撒青椒丁和熟芝麻。

七、牛肉盖浇面的做法大全？

1牛肉横纹切片，在切好的牛肉里放点盐，酱油，味精，黑胡椒，用筷子搅拌均匀，然后加入适量清水，水大概是肉重量的1/5，家里有小苏打的话也可以放一点点，可以使肉多吸收水分。搅拌均匀，静置30分钟左右，直到水分都被肉吸收；

2加入鸡蛋搅拌均匀；

3把干淀粉一点点加进放好鸡蛋的牛肉里，边加边搅拌，把牛肉用手抓抓看，不会从手指缝里淌出水就算可以了，但也不要太干哦，最后倒点油进去，搅拌均匀，这样肉下锅的时候才不会粘在一起；说简单一点就是入基本味和水，放置30分钟，加蛋，加淀粉，加油。

4热锅热油（油要多一点）才不会粘锅，把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉变色，盛起浇在煮好的面条上。

八、太原茄子浇肉面的做法？

主料2人份

茄子一根

番茄1个

猪肉糜150克

辅料

蒜3瓣（切末），盐适量，料酒1勺鲜酱油1小勺，淀粉1勺，番茄酱1勺，鲜酱油1大勺，糖1小勺

步骤1

番茄去皮，一半切小丁丁，一半切丁丁；茄子去皮去头，切丁（或者薄片）；肉糜 ，料酒，酱油，淀粉搅拌均匀。

步骤2

锅内倒少许油，油热后爆香蒜末，下猪肉糜炒至变色，加入番茄丁丁们炒软，再加茄子丁，稍微翻炒均匀。

步骤3

加番茄酱，酱油，糖和一小碗水（快淹没食材就可以了），大火煮开，改中大火加盖炖4分钟，再改大火开盖炖3-4分钟至汤汁浓稠，起锅前按自己口味加盐就好啦，可以加咸一点，要拌面嘛！（这时候可以去捞面了，浇在面上，开吃！）

九、浇面小炒肉的做法大全？

需要提前准备好的材料包括：面粉200g、清水适量、青椒少许、瘦肉少许、油少许、盐 少许、糖少许、生抽少许、料酒少许、姜少许、大蒜少许、青蒜少许。

1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。

3、锅内放油加热，放入蒜白炒香。

4、放入准备好的青椒，翻炒均匀。

5、然后加入糖，生抽，盐，拌匀。

6、放入肉片，青蒜叶，翻炒均匀。

7、另起一锅放入面条煮熟盛出。

8、放上做好的肉片，完成。

十、肉盖面的做法大全集？

五花肉盖面

1、葱段，放入油里，炼成葱油。提前把葱油做好，一会面条煮熟直接淋上面。拌面很香。2、锅中放水。水煮开。下入手擀面。煮熟。3、煮熟的面条，需要再冷开水中，洗一下。然后装盘。4、把葱油淋在面条上。搅拌均匀。5、锅中下入辣椒炒香。加盐。6、然后下入下入瘦肉。翻炒到熟。7、然后把炒好的瘦肉盖在面条上，再煎一个鸡蛋。8、再放些花生米。在淋上少量的辣椒油。