砂锅藕条的做法大全？

一、砂锅藕条的做法大全？

将莲藕条洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。

2、腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。

3、将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。

4、打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。

5、将加好的莲夹放在粉芡糊中，捞的时候一定停几秒钟，让多余的糊滴干净。

6、热锅加油 ，油温热至六成。将上糊莲夹分次下锅，炸至金黄捞出。

二、油炸藕条的做法大全？

油炸藕条做法：

主料：莲藕3节。

配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，大蒜2棵，精盐6克，藕粉20克，生抽1勺，鸡蛋3枚，白胡椒粉10克，鸡精5克。

操作步骤：

1，莲藕去皮，切成条。

2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。

3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。

4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。

三、藕条炒豆角做法大全？

材料:藕300克，豆角150克，油适量，盐1勺，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精半勺

做法:

步骤一

准备好豆角。

步骤2

准备好莲藕。

步骤3

豆角折段洗净。

步骤4

莲藕切片洗净。

步骤5

锅加水，放入豆角。

步骤6

焯水煮一下。

步骤7

加入莲藕片。

步骤8

一起煮上几分钟。

步骤9

菜捞出控水。

步骤10

切点姜蒜葱。

步骤11

锅热油。

步骤12

下姜蒜辣椒炒香。

步骤13

加入豆角和莲藕。

步骤14

加盐。

步骤15

加鸡精调味炒匀。

步骤16

装盘。

烹饪技巧

1、豆角和莲藕焯水煮熟，这样炒比较易熟。

2、加点辣椒更开胃下饭。

四、炒藕条做法大全家常？

用料

莲藕

 1只青辣椒 1个小米椒 1小只干辣椒 适量葱 1小段姜 1小块花椒 几粒食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量

家常炒藕条的做法步骤步骤 1

备菜： 1）藕切条（类似土豆丝） 2）青辣椒与小米椒切小段 3）葱、姜切丝

步骤 2

1）开中火，锅中倒油，油冒烟后，锅中撒入几粒花椒； 2）然后倒入葱、姜、干辣椒，锅中爆一下； 3）几秒后倒入藕条翻炒；

步骤 3

1）翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋，继续翻炒至藕条上色； 2）然后倒入切好的青辣椒和小米椒，继续翻炒； 注：如果锅有些干，可以适量加一点水。

步骤 4

快出锅时撒入适量的盐，鸡精，翻炒一下即可出锅。

五、肉糜藕的做法大全？

食材:莲藕1节 肉糜 200克 洋葱10克 蛋黄1个 淀粉10克 料酒5克 白胡椒粉2克 生抽适量 葱花少许

方法:

1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀

2、将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）

3、如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软

4、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状

5、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

6、上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

7、好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！

六、藕炖肉的做法大全？

1辅料：五花肉、莲藕 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

2把五花肉切块

3下凉水锅里煮开，捞起

4姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

5砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6铺上五花肉块

7加水满过肉块，浇上料酒

8再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟

9把莲藕洗净去皮，切块

10加进砂锅里

11加盐，小火再煲25分钟左右

12直到肉块和莲藕，撒上香葱末即可

七、藕的下奶做法大全？

1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。

2、把莲藕250g，花生100g，红枣 10个全部用料一起放入砂锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可，食盐少许。

八、藕肠子的做法大全？

藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。

将藕带斜切成小段。

将姜、干红椒切丝，红椒切片。

锅入油，爆香姜、干椒。

下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。

再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。

九、藕杆的做法大全？

一、材料

3个青椒，藕杆420克，大蒜2瓣，醋若干，一小勺蚝油，生抽若干，干辣椒2个左右，其他调味品。

二、做法

1、清理一下藕杆的多余部分，将藕杆的根部切掉（一般都不是很新鲜），用手撕掉藕杆的外皮，藕杆切成小段。

2、将一些藕杆放在盆里，撒上一些食盐，加上清水一大盘，用筷子搅一搅，将藕杆搅拌一会儿，去掉藕杆的有害物质，控干水分备用。

3、将2个青椒清洗干净，然后挖掉里面的籽，青椒切成细丝（还可以采用尖椒），将一些大蒜全部剁成细末，几个干辣椒也切好，准备好配菜和藕杆，开始学习这道藕杆的做法。

4、起锅清洗一个锅，锅底调热一会儿，加上若干大蒜坨和干辣椒炒一小会，然后加上若干藕杆段快速炒一会儿。

5、等待藕杆全部炒软一些，然后加上少许青椒丝，快速炒一小会，加上一勺半蚝油，加上生抽和醋少许。

6、然后转中火翻炒，用锅铲搅拌均匀，撒上食盐若干，加上香油和胡椒粉，藕杆入味，出锅。

十、脆藕的做法大全？

1

将藕洗干净削皮，入水焯过，木耳泡发洗净焯水，备用

2

姜蒜加适量盐捣碎，再放入白糖生抽香醋蚝油搅拌均匀

3

将藕和木耳沥一下水，将调好的酱汁倒入，充分拌匀，淋上香油，好了，装盘！