白皮酥点心正宗做法烤箱？

一、白皮酥点心正宗做法烤箱？

主料

面粉100克

 低筋面粉80克

 猪油70克

 水35克

 糖粉10克

辅料

红豆沙球9个 白芝麻10克

步骤1

中筋面粉100克过筛，倒入玻璃碗中，加入软化猪油35克，清水35克和糖粉10克

步骤2

揉成水油皮，醒20分钟

步骤3

低筋面粉80克过筛，倒入玻璃碗中，加入35克软化猪油

步骤4

揉成油酥，醒20分钟

步骤5

将水油皮擀成圆形，放上油酥

步骤6

包好，尽量不要包入空气，将收口捏紧

步骤7

用擀面杖擀开，注意不要擀漏

步骤8

三折叠起

步骤9

擀成长方形薄片

步骤10

从一头卷起

步骤11

切成成等大的剂子

步骤12

将剂子按扁

步骤13

擀开

步骤14

包入豆沙球

步骤15

收口捏紧，团圆

步骤16

将其余剂子全部包入豆沙球

步骤17

顶端粘上白芝麻

步骤18

入烤箱，180度，上下火，烤20分钟即可。

二、白皮酥点心正宗做法清真？

白皮酥点心，又称白皮点心，是一种具有悠久历史的传统清真点心。下面是白皮酥点心的正宗做法：

材料：

面粉：250克

泡打粉：10克

小苏打：5克

糖：100克

食用油：100克

牛奶：150克

鸡蛋：2个

核桃仁：100克

花生碎：100克

瓜子仁：100克

芝麻：50克

步骤：

将面粉、泡打粉、小苏打混合在一起，搅拌均匀。

将糖、食用油、牛奶、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

将搅拌好的液体倒入干粉中，搅拌均匀，揉成面团。

将面团放置30分钟，让面团松弛。

核桃仁、花生碎、瓜子仁、芝麻分别烤香，晾凉备用。

将面团分割成若干小块，每块搓圆，压扁。

在面团上放入适量的核桃仁、花生碎、瓜子仁、芝麻，包好，捏紧封口。

将包好的面团放入烤盘上，摆成圆形，间隔一定的距离。

烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制约20分钟，至表面呈金黄色即可。

取出烤好的白皮酥点心，放凉后即可食用。

这款白皮酥点心具有香脆可口、层次分明、营养丰富的特点，非常适合作为清真点心。

三、起酥点心做法大全？

1、制作酥面的油必须为冷油，以熟猪油为佳；

2、面粉一定要与油脂搓揉均匀，尤其在用猪油时，多擦多揉才会使凝固的油在面粉中分布均匀；

3、如果是炸制品，酥面中的面粉一般为生粉，如果是烤制品，有时也用熟粉（放在盘子中封保鲜膜上笼约10-15分钟蒸熟），由于熟粉的蛋白质变性，失去形成面筋的能力，起酥的效果会更好；

4、由于现在很多都用的是桶装或罐装经提炼过的熟猪油，其质地会因品质的不同而偏硬，所以在擦制酥面时可加大猪油的量，500克面粉可加250-500克不等；5、制作好的酥面需静置片刻（视工作间温度和气温，或冷藏或置于工作温度下），待用时再次搓揉均匀成团；

6、酥面中的含油量一般烤制品要比炸制品的用油量大。

四、天津白皮酥点心配方？

答把猪油化开加少许糖和面粉拌成白皮油酥即可

五、怎么做白皮酥点心？

制作材料： 面粉---500克 大油---200克 水---125克 绵白糖---150克 熟面粉---150克橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花各10克，瓜子仁10克制作步骤：

1.取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面，揉匀揉透、摔挞滋润。

2.将橘饼 、瓜条等果料切小丁，加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。

3.将干油酥包入水油面中，按扁，制成厚约0.6厘米的长方片，折成三层再擀开，由上至下卷起成圆柱形长条，揪成约25克的剂子，按成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子，包入约12克馅心，收严剂口成圆形，将包好的坯子面向下，用手掌按成直径约4厘米的中间稍凹的圆饼，码入烤盘。

4.将生坯放入150℃的烤炉中，，烤制12分钟，饼身稍鼓起，呈白色，熟透即可。制作要点：

1开酥要均匀，馅要包严。

2烤制时，掌握好炉温与烤制时间，以免上色或欠火。

六、白皮酥怎么白，白皮酥的做法？

食材

低筋面粉150g

猪油110g

面粉120g

白糖20g

清水60g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

制作水油皮，面粉150g，白糖20g，清水60g，猪油50g,搅拌在一起揉成团，裹上保鲜膜20分钟

2

制作油酥，猪油60g，面粉120g,搅拌在一起揉成团，裹上保鲜膜20分钟

3

把油皮擀开

4

中间放上油酥

5

包好

6

擀成片

7

叠一下

8

再擀开

9

做成条

10

切成小块

11

中间放上豆沙馅，刷上蛋液

12

烤箱上下火，180度，20分钟

13

烤好的白皮酥又香又酥

七、天津白皮点心正宗做法？

天津白皮点心是一种著名的中式传统点心，特点是外皮洁白光滑，口感酥脆。制作正宗的天津白皮点心需要掌握以下几个关键步骤：

1. 准备材料：

   - 低筋面粉：500克

   - 猪油：250克

   - 白糖：200克

   - 水：适量

   - 食用红色素：适量

   - 鸡蛋黄：1个

   - 食用油：适量

2. 制作酥皮：

   - 将低筋面粉和猪油揉成面团，醒发约20分钟。

   - 将面团擀成长方形，切成若干份。

   - 将每份面团卷成筒状，再卷成螺旋状。

3. 制作馅料：

   - 将白糖、水和食用红色素混合，搅拌均匀。

   - 将鸡蛋黄打散，与馅料混合，搅拌均匀。

4. 包馅：

   - 取一片酥皮，用手将其压平。

   - 在酥皮上放入适量的馅料。

   - 用虎口收口，将馅料包裹住，并轻轻按压使其平整。

5. 烘焙：

   - 将包好的白皮点心放入预热至180度的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄、馅料熟透。

6. 出炉：

   - 将烤好的天津白皮点心取出，放在烤网上晾凉。

注意：不同的烘焙设备和温度可能会影响点心的口感和外观，因此请根据实际情况调整烘焙时间和温度。

以上是制作正宗天津白皮点心的基本步骤，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

八、绿豆白皮酥的做法？

主料：绿豆120克、低筋面粉190克

辅料：植物油50克、水2050克、细砂糖75克、黄油65克

步骤1

绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。将煮好的绿豆过筛，只留绿豆备用（筛出的煮绿豆的水就是绿豆汤哈，可以直接喝或加适量糖喝，放入冰箱冰镇后更可口）。

步骤2

不粘锅烧热，加入煮好的绿豆、糖、植物油，中火不断翻炒。

步骤3

一直翻炒到水分炒干，成为稠厚的馅状关火。

步骤4

炒好的绿豆馅冷却后使用。如果想快速冷却，将绿豆馅平铺在一个大盘子里，它会冷却得更快。

步骤5

黄油软化后，将水油皮的材料混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤6

油酥也同样揉成一个面团。将低筋面粉、软化的黄油混合不断揉搓，直到成为面团（一开始可能会感觉有点干不能成团，持续揉下去就好了）。

步骤7

将水油皮面团、油酥面团、绿豆馅分别分成16份（水油皮面团用保鲜膜盖上以免表面变干）。

步骤8

取一块水油皮面团压扁，包入油酥。

步骤9

案板上涂抹一些植物油防粘（配方分量外），包好油酥以后，收口朝下在案板上压扁。

步骤10

将压扁的面团擀开成长椭圆形。

步骤11

从上至下卷起来。

步骤12

依次把所有面团擀开卷好。

步骤13

取一个卷好的面团，再次擀开成为长椭圆形。

九、白皮枣泥酥的做法，白皮枣泥酥怎么做好吃，白皮？

用料：

主料：面粉150克、低筋面粉150克辅料：枣(干，大)250克、鸡蛋1个调料：色拉油2大勺、细砂糖50克、水80克、猪油125克、黑糖80克、白芝麻适量枣泥一口酥的做法水油皮：面粉150克、猪油50克、细砂糖50克、水80克（视面团情况加减，但水油皮要软和些才好操作）油酥皮：低筋面粉150克、猪油75克枣泥馅：大枣250克、纯黑糖80克、色拉油2大勺、清水适量装饰：鸡蛋1个、清水1大勺、白芝麻适量一、枣泥做法：

1.大枣洗净，加入适量清水，上锅煮熟（水沸腾后大约10分钟左右，视大枣的干湿程度，所需时间不同），关火后在锅中浸泡到不烫手2.取出大枣，洗净爪爪，将大枣剥皮去核，留枣肉3.烧热炒锅（不粘锅比较给力），加入2大勺色拉油，匀开后下入枣肉和捣碎的黑糖，中小火慢慢翻炒4.如果枣肉偏干或糖不容易化开，可以适当加入少许开水5.不停翻炒至水分变少、枣肉变干6.最后能够成团且不沾锅底，枣泥即成（注意控制枣泥的干湿程度，做点心的枣泥可以炒得略干一些；炒好放凉后的枣泥比热的时候要干）

二、点心做法：

1.将水油皮材料，混合和成面团，盖上保鲜膜饧面30分钟以上2.将油酥皮材料，混合和成面团，同样盖上保鲜膜饧面30分钟以上3.将水油皮面团和油酥皮面团各均匀分成16——20份（看自己有多大耐心喽，分份越多，点心越小巧可人，也更麻烦些）

4.将小块儿水油皮面团擀成薄面皮，包上一小块儿油酥皮面团5.像包包子一样包起来，捏紧收口，收口朝下排好，盖上保鲜膜松弛30分钟6.将面团收口朝上，按扁后，擀成舌形7.自上而下卷起来（擀卷一次），盖上保鲜膜松弛30分钟8.将小面卷收口朝上，按扁后再次擀成长舌形9.自上而下卷起来（第二次擀卷），盖上保鲜膜松弛30分钟10.拿起一块儿小面卷，收口朝上，用拇指将面卷两端往中间收11.整成表面光滑的小面团，盖上保鲜膜再次松弛30分钟12.将面团收口朝上，按扁后，擀成薄面皮13.包入适量枣泥馅14.用虎口收紧收口，一个枣泥酥就做好了15.将做好的生胚排进烤盘，刷上全蛋液或蛋水液（全蛋加等量清水混合），再撒上适量芝麻装饰16.放入预热200度的烤香，烤25分钟，即可出炉

十、椒盐酥点心做法？

1、主料：低粉250克、猪油75克、砂糖25克、水50克。

2、辅料：椒盐粉10克、熟糕粉75克、玉米油40克、蛋液适量、熟芝麻适量。

3、油皮材料：面粉150克，猪油35克，砂糖25克，水50克。

4、先把油皮的材料放进面包机里，揉15分钟左右，能拉出薄膜。揉好的面团平均分成10份。

5、油酥材料：面粉100克，猪油40克，揉面的时候，把油酥材料用刮刀混合在一起，醒发15分钟左右。油酥面团同样分成均匀的10份。

6、先来做椒盐馅。把馅料的材料混合在一起，能成团即可，松散一点的状态就可以，椒盐的分量也灵活调整，自己口味能接受为准。

7、一个油皮面团按扁成片状，包入一个油酥面团，像是包包子那样包起来，收口捏紧。然后擀开成为牛舌状，再卷起来，收口向上放置静置10分钟。

8、醒发之后的卷卷，再次按扁擀开成片状，这次的比较窄而长。再卷起来，成为比较粗短的卷，继续醒发10分钟。葱中间按一下，两头折上来，按扁成为圆形的面皮，略微擀一下。

9、包入椒盐馅，每个包10克左右就行，喜欢的可以多放一些。然后再包起来，捏紧收口。

10、收口向下，再次擀开成为牛舌状的薄饼。

11、表面刷上蛋液，撒芝麻。

12、电饼铛不刷油，放入椒盐酥的胚子，合上盖子，选择饼干程序，没有就直接设置时间18分钟左右。烤好的椒盐酥，酥脆掉渣，内心是空心的。