用料
面粉300克
酵母5克
糖3克
芝麻适量
油10克
花椒粉
5克
茴香粉
3克
盐5克
做法
1/25 面粉中放入酵母
2/25 白糖
3/25 搅拌均匀
4/25 加入35度温水
5/25 搅到没有干粉
6/25 揉成光滑面团
7/25 盖盖发酵50分钟
8/25 发酵好的面团
9/25 放案板上再次揉光滑
10/25 擀成片
11/25 放入盐撒匀
12/25 小茴香粉
13/25 花椒粉涂匀
14/25 倒入油
15/25 沾均匀
16/25 从一头卷起
17/25 做成剂子
18/25 将两头捏起从中间团起做成圆饼
19/25 逐个刷上酱油水
20/25 粘上芝麻
21/25 饼铛烧热放入饼坯
22/25 两面烙硬
23/25 放烤盘上入烤箱180度15分钟
24/25 一道美味的椒盐烧饼
25/25 做好了
把面放入酵母粉发酵好！然后分成团，擀成饼里面放油涂均撒入椒盐涂均匀，然后卷起来拉长，从一头卷到另一头，摁一下擀成饼，烙熟即可
材料
油皮：低筋面粉140g 猪油40g 绵糖20g 水50g 盐1g
油黄：低筋面粉100g 猪油50g
馅料：三洋糕粉120g 猪油70g 绵糖80g 黑芝麻5g 金桔饼20g 瓜子仁20g 盐4g（备注：黑芝麻和瓜子仁进入烤箱烤熟备用，金桔饼切成碎块备用。）
做法
1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟
2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多
3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个
4.将油皮压扁，包入油黄
5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次
6.将馅料中所有材料拌匀
7.分割成35g/个，松弛10分钟
8.将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下
9.摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻
10.以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可
先来制作油皮。300克面粉、3克盐、30毫升食用油一起放入盆中。用180毫升温水和面，边倒边搅拌，先搅拌成絮状。食用油建议使用熟油，也就是加热过的油，这样做出来的椒盐饼吃起来就没有油渍味。
2.下手揉成偏软的面团，面上盖一张保鲜袋密封饧发40分钟。
3.接下来做油酥。150克面粉、5克盐、3克花椒粉、少许胡椒粉、75毫升食用油一起放到碗中，用筷子搅拌成大颗粒状。
4.移到案板上，用手掌位置将油酥搓细腻。搓过的油酥在擀的时候不容易破酥。
5.然后再团成团，放一边备用。
6.饧面时间到不用再揉搓面团，直接搓成长条，然后分成大小均匀的10-12个面剂子。油酥也一样，白面团多少份，油酥就分多少份。
7.把油酥全部整理圆润。取一份油皮，用手整理一下直接捏成面片。包入一颗油酥，把收口封好，习惯怎么收口就怎么来。然后整理圆润放一边备用。
8.取一份面团，稍稍按扁，用擀面杖擀成牛舌状，不要来回拼命去擀，这样容易破酥。
9.从一头往中间对折，整体有三层褶。
10.再把它竖起来，开口的方向朝上，再次擀开擀长。
11.再次折一个三折。
12.全部做好后盖上保鲜袋松弛10分钟。
13.松弛时间到，取一份生坯，四个对角往里折。然后用虎口位置收口，收成圆形即可。
14.再用擀面杖擀成圆形面片。不喜欢圆形的可以将之前长方形的生坯直接擀薄一点就可以了。
15.平底锅或者电饼铛刷点油，开小火预热。油微热的时候下入生坯，不用盖盖子。
16.火候不要太大，小火慢慢烙，底面定型微黄的时候就给它翻个面。
17.反复翻面多次，勤翻面。
18.一直烙到像这样两面金黄，表面开始掉酥，这样就可以出锅了。
小贴士：
1.全程小火慢烙，预热的时候锅不要太热，因为这些层次都是非常薄的，锅里太热一入锅就黑得快。
2.想吃更酥脆的话停火之后，饼放在锅里再烘一回，这样吃起来更酥脆。
3.一定要松弛，松弛过的面擀起来筋道不容易破。吃起来也更酥，层次更明显。
准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克
【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，
然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，
【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。
【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥
主料 面粉 200g 辅料 植物黄油 适量 白胡椒粉 适量 温水 适量 盐 适量 步骤 1.200g面粉加入1茶匙盐用温水调成柔软的面团，醒30分钟。
2.将面团分成几份，揉成光滑的剂子。3.擀成薄饼。4.涂上黄油撒一点胡椒粉，对折。5.再涂一层黄油撒上胡椒粉。6.竖着卷成一个卷，压扁。7.擀成圆饼。8.平底锅内放一小块黄油 9.小火把面饼煎到两面金黄色。
准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克
【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，
然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，
【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。
【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥
食材:中筋面粉400克，酵母粉4克，清水240克，面粉（油酥）20克，食用油（油酥）20克，椒盐（油酥）4克，白芝麻
做法
1. 称量好面粉，把酵母粉先放入一碗清水中用勺子搅拌一下大致划开。400克面粉可以做两张普通大小的油酥饼。
2. 把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，再准备一碗水。
3. 下手和面，水要少量多次加，直到和成光滑柔软的面团，覆盖发酵至两倍大即可
4. 撒一些干面粉，取出面团排气，揉至切面无明显的气孔，等分成两块。
5. 接着准备椒盐油酥：称取20克面粉，20克花生油，4克椒盐混合均匀；另一种是咸味油酥：20克面粉，20克花生油，2克盐混合均匀，我们通常吃的是花生油就可以。
6. 把其中一个面团先搓成粗长条，再擀开成大长方形，均匀抹上油酥,从短边卷起来。
7. 卷好后收口捏紧并向两端稍稍抻长，再从两端相对着盘成两个卷,叠在一起。
8. 面板上撒一些白芝麻，放上做好的面饼，用擀面杖轻轻擀薄，这样芝麻就沾在饼上了，另一面也是如此，饼的厚度大约在2-3厘米左右。
9. 椒盐油酥饼做好了，再做咸味的，等咸味做好了，椒盐味也差不多醒发好了，天气比较热醒发很快的。
10.平底锅抹些许油，将饼放入，小火烙制，烙饼的过程中不断转动锅底位置，使饼受热上色均匀。也可以用电饼铛啊，平底锅容易糊，要在旁边看着。
11.烙至两面金黄，按下饼的边缘有弹性即可
12. 饼出锅后在案板上轻摔几下，饼的层次会更加分明，吃起来又酥又香。
小麦面粉 500g 、 核桃仁 适量（根据自己喜欢） 、 盐 少许（按自己口味） 、 花椒粉 少许（按自己口味） 、 鸡蛋 一个 、 干酵母粉 50g 、 温水 适量
1，用温水把干酵母化开，倒入面粉中，再加一个鸡蛋。揉成软些的面团。等待发酵。
2，把核桃仁用锅焙香，用石臼捣成粉。（粉碎机也行）
3，向核桃粉中加入少许盐和花椒粉。（口味按自己的量）。一定要混合均匀。
4，把步骤1中发酵好的面擀成薄面饼，然后倒一点点植物油（几滴即可，作用是把核桃粉黏住）。用手把油涂抹均匀。然后均匀地撒上步骤3制作好的核桃粉。
5，卷成卷，把面卷两头捏紧（以防核桃粉漏出）。然后用两只手把面像拧麻花一样旋转。
6，从两端挤压成饼状，用擀面杖擀成圆饼。
7，烧热的平底锅倒入两滴植物油。转动锅尽量让油散布均匀。
8，放入做好的饼，盖上锅盖（用小火）。烙至一分钟左右，摇动锅，保持锅和面不沾。
9，两分钟后，饼翻面。并用筷子在饼上均匀扎眼。同样方法烙制另一面。（注意1.小火，2.转动锅的四个方向，让饼的边缘也受热均匀。3.随时盖锅盖。）最后出锅前揭开锅盖，烙半分钟。（这样饼表皮是脆的）
主料：
面粉200克
辅料：
酵母粉0.7克
清水110克
盐1克
花椒粉1克
食用油3克
黑芝麻2克
做法：
1. 原料：面粉、酵母粉。
2. 酵母粉与清水混合均匀，加入面粉中，揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好饧发30分钟。
3. 饧好的面团，移到揉面垫上揉搓排气。
4. 将面团擀成大的面片。
5. 抹上食用油，撒上盐和花椒粉。
6. 将面片从上往下卷起来，再卷成圆形，将尾部塞在面团的下面。
7. 将圆面团擀开成圆形，要比量着模具的大小哦。
8. 擀好的面团，放进披萨模具里，用叉子扎上小眼。
9. 抹上一层食用油，撒上黑芝麻，静置20分钟，烤箱预热上火200度，下火190度。
10. 将模具放入烤箱，上火200度下火190度，烤制28分钟。
11. 烤好的椒盐饼，表面香香脆脆，内部是软的，带着椒盐味哦
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