冰冻鱼片做法？

一、冰冻鱼片做法？

将龙利鱼片先解冻，解冻后清洗干净。

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清洗干净将龙利鱼沿着鱼的纹路改刀切成片或块。主要看个人喜好。

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龙利鱼改刀切片后加入淀粉，胡椒粉，盐，糖，按一个方向搅拌均匀。

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腌制至少半小时。让鱼片入味。

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取适量面粉和蛋清调成糊状的液体备用。

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在下油锅前，将先前腌制好的龙利鱼片放进调制好的糊状液体里，均匀裹上糊。

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起油锅。至油温七成热左右。

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下油锅炸，每面炸至30s即可。待鱼片变成金黄色即可出锅。

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出油锅后，撒上椒盐，再淋上甜辣酱。可以开动啦！

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一起吃吧。

二、冰冻墨鱼片的做法？

主料：墨鱼500克、青椒2个 辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml

1、青红椒和墨鱼摘选干净。

2、把墨鱼切十字花刀。

3、青红椒切斜片，墨鱼切块。

4、准备生姜片和蒜片。

5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净。

6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香。

7、再把青红椒倒入煸炒出香味。

8、倒入墨鱼。

9、加入料酒。

10、加入盐煸炒均匀。

11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅。

12、上桌。

三、冰冻生鱼片的做法？

材料：生鱼肉片500克，油适量，盐适量，葱段适量，姜丝适量，蒜头1个。

做法：

 1、首先解冻生鱼片，把锅烧热后关火，把切好的生鱼片肉略烫一下马上捞起来;

2、将生鱼片直接切成薄薄的单层就行了，放适量油、盐腌渍;

3、把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用;

4、放油下锅烧热后，把配料放下去爆香，把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右出锅，把鱼片装到菜的上面即可。

四、冰冻鲻鱼片做法？

原料：鲻鱼1条（约400克）。

调料：凝胶粉10克，美味鲜酱油8克，老抽3克，味精4克，色拉油50克，黄酒50克，清水300克，酿制醋50克，糖5克。

制作：

1．将鲻鱼沿主骨片出两片鱼肉，再片去鱼皮，将鱼肉切成0.5厘米见方的丁，鱼骨、鱼皮切成3厘米见方的块备用。

2．锅内入油50克，五成热时下入葱段、姜片煸炒出香，入鱼皮、鱼骨煸炒，烹入黄酒，注入清水烧开，入醋、酱油、老抽、味精、糖再烧开，撇去浮沫，转小火熬半小时至出胶，过滤出杂质

汤中加入融开的凝胶粉（将10克凝胶粉中加入10克水调匀）搅拌，注入长约15厘米的鱼形模具中，再放入鱼丁，入冷藏箱冷却即可。

五、越南鱼片的做法大全？

用料

鱼片1磅（罗非鱼）；鸡汤2罐；青菜1把；料酒2大勺；生姜粉1小勺；淀粉2大勺；姜1小块(切片)；蒜3瓣(切片)；葱3根（葱白切段，葱叶切成葱花）；干辣椒1把(切碎)；郫县豆瓣酱2大勺；香菜1小把；花椒1小把；白糖1小勺；色拉油；盐适量；酱油适量

做法

把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜

青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了

锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒

然后下豆瓣酱，炒出红油

下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味

鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开

在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

六、鱼片的做法大全儿童？

鱼片的制作方法如下

1/16 准备食材：草鱼500克，熟透番茄2只，大蒜3瓣。

2/16 草鱼洗净切成3毫米厚片。

3/16 切好的鱼片加入适量食盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

4/16 在一大碗里放入半个蛋清，打散，再倒入调好味的鱼片，搅拌均匀，腌制15分钟。

5/16 在番茄底部划十字，放进滚水里煮两分钟。

6/16 煮好的番茄去皮去蒂切块。大蒜切碎。

7/16 锅里多下些油烧热，倒入蒜碎爆香。

8/16 倒入番茄翻炒。

9/16 接着盖上盖子煮两分钟，能看到番茄变软出汁。

10/16 加入30克番茄酱炒均匀。

11/16 注入300毫升清水，煮至汤浓。

12/16 调入适量食盐

13/16 倒入腌好的鱼片。

14/16 用筷子快速划开鱼片。

15/16 煮至鱼变色变型即好。

16/16 番茄鱼片出锅了。趁热食用，味道更佳。

七、苦瓜鱼片的做法大全？

主料：

苦瓜1根

黑鱼1段

辅料：

油10克

盐1克

白糖5克

白醋15克

胡椒粉1克

淀粉5克

生姜10克

蒜瓣15克

干红椒1个

步骤1

准备好食材。

步骤2

苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。

步骤3

锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。

步骤4

锅中加适量凉水，加入白糖、醋。

步骤5

水开，下入鱼片，拨散，煮开，调好味即可盛入碗中

八、鲷鱼片的做法大全？

用料

鲷鱼片 350g

盐 适量

老抽 少许

料酒 适量

姜片 3片

蒜 3瓣

葱 一小段

黑胡椒碎 少许

做法步骤

1、鲷鱼片冲洗一下，用厨房纸巾吸干表面水分，切成条状块

2、加入适量老抽、盐、料酒腌20分钟

3、葱姜蒜切末备用

4、无油不粘平底锅倒入少许油加热，放入腌好的鲷鱼片小火来回翻面煎至表面金黄色，大约十分钟即熟。

5、然后把葱姜蒜末炒香

6、鲷鱼片摆盘，撒上炒好的葱椒蒜末

7、撒上些黑胡椒碎，可以用西兰花和千禧果做点缀。

8、高颜值的香煎鲷鱼片完成啦，简单又高大上的感觉哈哈，朋友来家吃饭可以露一手哦

小贴士

1.小火煎，一面煎两三分钟翻一回面，两面煎金黄色即可，翻的时候轻一点，以免弄碎鱼肉2.可以根据自己口味撒一些调料

九、鲟鱼片的做法大全？

主料：

青黄鱼500克

辅料：

西红柿2个

鸡蛋清半个

九层塔适量

淀粉适量

姜少许

食盐适量

植物油适量

胡椒粉少许

做法：

步骤1.准备好原材料

步骤2.将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟

步骤3.烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒

步骤4.将西红柿翻炒出汤汁来

步骤5.下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖

步骤6.待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀

步骤7.再加入盐和胡椒粉等调味料

步骤8.最后加入九层塔叶翻炒均匀，即可出锅装盘

十、龙头鱼片的做法大全？

主料：龙头鱼500g

辅料：西红柿1个 元贞糖适量 调和油适量

步骤1

龙头鱼洗净，切成片状，裹上炸粉

步骤2

油加热，龙头鱼入锅炸至金黄

步骤3

捞起，沥干油份

步骤4

番茄，青瓜切粒，备用

步骤5

半碗水，加糖适量，煮开，再倒入番茄青瓜

步骤6

煮至黏稠状

步骤7

浇在炸好的龙头鱼上，上碟