清炒大头菜的家常做法？

一、清炒大头菜的家常做法？

大头菜切丝，香菜切段。锅放油，倒入切好的大头菜，炒一会儿，加水煮至菜熟，加入盐调味，加入香菜，装盘即可。

大头菜又名雪里蕻和榨菜，十字花科芸薹属，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。

二、大头菜怎么炒好吃家常做法菜谱

三、清炒大头菜做法？

用料

大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅

4.待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒

5.放入一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。

四、清炒大头菜做法大全？

食材用料

大头菜300克，青椒2个，蒜适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 大头菜洗净切丝，过水焯熟，沥干备用

2. 青椒切丝备用

3. 蒜切片备用

4. 油热加一半蒜片炒香

5. 加入青椒丝炒一分钟，继续倒入大头菜翻炒一分钟

6. 加适量盐、鸡精出锅即可

五、家常清炒苦瓜的家常做法？

清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

- 苦瓜1根

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。

2. 葱姜蒜分别切末备用。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。

5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。

小贴士：

1. 苦瓜稍微有点涩味，可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净，这样可以去除部分涩味。

2. 翻炒时不要过久，以免苦瓜变得过软而影响口感。

六、大头菜炒虾家常做法？

大头菜炒虾是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法供参考：

所需材料：

- 大头菜：适量

- 鲜虾：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将大头菜洗净切成薄片，鲜虾去壳去虾线备用。大葱切成葱段，姜和蒜切成末，辣椒切成小段（如果喜欢辣味可以加入）。

2. 预处理虾：将鲜虾放入碗中，加入少量料酒和盐，搅拌均匀腌制片刻。

3. 炒制：热锅加入适量食用油，加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。然后将鲜虾放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入大头菜：将切好的大头菜片加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量生抽，少量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透。

6. 炒熟：炒熟至大头菜变软，虾熟透，呈现出鲜嫩的口感。

7. 出锅：炒制好后即可出锅，装盘上桌。

这是一种常见的大头菜炒虾的家常做法，您可以根据个人口味进行调整，添加或调整调料的使用量，以适应自己的口味偏好。

七、牛肉炒大头菜家常做法？

牛肉和大头菜切丝，牛肉提前十分钟用料酒胡椒粉生抽腌制，热锅凉油放入葱姜丝，牛肉煸炒，加入大头菜，盐生抽即可。

八、大头菜家常做法怎么炒？

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

九、大头菜炒豆腐的家常做法？

食材清单

大头菜 、 豆腐皮 、 葱姜 、 花椒粒 、 辣椒 、 酱油 、 盐

烹饪步骤

1/3

大头菜手撕成合适大小的片状，豆腐皮也切块，切好葱姜备用。

2/3

油热后加葱姜、花椒、辣椒炒香，随后加入大头菜爆炒。带大头菜略微出水时加入适量酱油和盐继续炒匀。

最后一步

然后加入切好的豆腐皮，在加入少量热水，炒匀后焖3至5分钟即可出锅。

十、大头菜炒辣椒的家常做法？

用料：

大头菜400克

大蒜2瓣

红辣椒4个

油适量

盐适量

白醋适量

做法：

1/7准备大头菜一棵。

2/7顺着菜的纹路撕成小片，放入清水，洗净沥干。

3/7红辣椒切段，大蒜切成末。

4/7锅里热油，放入蒜末爆香。

5/7放入红辣椒。

6/7放入大头菜，大火爆炒，放适量盐，白醋，调味。

7/7盛盘。