番茄烧汁的做法大全？

一、番茄烧汁的做法大全？

主料：

番茄两个

蜂蜜一勺

辅料：

矿泉水半杯

做法：

1. 番茄两个，开水烫一下，剥皮

2. 切成小块

3. 放容器内，倒半杯矿泉水

4. 倒入破壁机，放果汁档

5. 高速旋转

6. 打好的番茄汁放入一勺蜂蜜

7. 也可以表面放薄荷叶点缀和提味

二、番茄烧鱼片的做法大全？

主料2人份

草鱼半条，西红柿1个

辅料

淀粉2.5大勺 鸡蛋清半个 香菜少许 番茄酱1大勺 葱半大勺 姜半大勺 蒜半大勺 米醋1茶勺 植物油400克 食盐1茶勺 白糖2大勺 鸡精1茶勺

步骤1

西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片。

步骤2

将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。

步骤3

锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。

步骤4

锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。

步骤5

加入糖、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐炒匀，用水淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，起锅前加入香菜末即可。

三、茄子烧青蛙做法大全？

食材：牛蛙适量，茄子适量，二荆条适量，大蒜适量，老姜适量

步骤：

1、牛蛙杀好去皮，砍掉指甲，然后把牛蛙剁成小块。

2、茄子去掉头尾，切成条。泡椒切碎，老姜切姜丝，二荆条切辣椒圈。

3、锅里下宽油，油温6成热下入牛蛙，大约炸2分钟捞出牛蛙控油。

4、下入茄子继续炸。

5、锅里再次加少许油，下入花椒、整个的大蒜、泡椒、少许豆瓣酱、姜丝。

6、加水，下入适量葱段，下入茄子，下料酒、适量生抽、少许陈醋、白糖、胡椒粉，根据实际情况加适量的盐。烧3分钟左右下入青红辣椒圈。茄子烧入味之后捞出茄子，垫在碗底。

7、下入炸好的牛蛙，再加适量盐、鸡精，烧3分钟左右让牛蛙入味。淋适量藤椒油，最后均匀地勾入适量水芡粉，然后连汤一起倒在茄子上面。

8、撒上青红椒圈、葱花，浇上一勺滚油，最后放一根香菜。

四、茄子烧鲍鱼的做法大全？

方法一：

1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用。 2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用。 3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，大火炒几下后加入适量的水。 4、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟。 5、加入鲍鱼虾仁，盖锅小火焖5—10分钟收汤。

方法二：

主料：鲍鱼、茄子辅料：香葱花调料：瑶柱汁、大酱、蚝油“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;茄子也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,茄子吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”“如果新鲜鲍鱼要等到茄子炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和茄子一起炖就ok 了。”

五、茄子烧面条的做法大全？

第一步：取一小块五花肉，洗净之后切成小片的形状备用，长条茄子洗净后不去皮切成长条形状备用，葱姜切末备用。面条最好用市场上面买回来的湿面条，当然大家自己如果会做抻面、手擀面什么的就更好了。

提示：大家做茄子焖面的时候一定要用湿面条，挂面或者是方便面不行。

第二步：炒锅烧热之后放食用油，将花椒放入油中炸出香味，之后捞出花椒，留下花椒油备用。

第三步：就这刚才的锅倒入五花肉肉片，炒出油之后加入大蒜、生姜、八角（可放可不放），翻炒出香味之后倒入茄子。

第四步：继续向锅里面加入适量的清水，让清水和茄子齐平之后加入老抽、生抽和少量盐，开大火将水烧开之后将湿面条下入锅里面，将面条铺平。

提示：大家将面条下入锅里面的时候注意面条不要碰到锅的边缘，否则就会粘锅了。

第五步：盖上锅盖，用中火让面条在锅里面焖上五六分钟之后揭开锅盖，大家将面条翻动一下，将面条再次翻动均匀之后再次盖上锅盖焖五六分钟。

第六步：五六分钟之后大家揭开锅盖，等到锅里面的水差不多干了的时候将之前炒好的鸡蛋放入锅里面，紧接着加入适量的麻油搅拌一下就可以将茄子焖面盛出来了。

六、烧整根茄子的做法大全？

用料  

茄子 2个

西红柿 1个

青椒 1个

蒜 3瓣

生抽 2勺

糖 1勺

淀粉 4勺

耗油 1勺

盐 2克

鸡蛋 1个

面粉 3勺

做法  

茄子整条舀进两勺干淀粉，用手拌匀。西红柿、青椒切块，蒜切片

调料汁：1勺淀粉＋3勺水＋2勺酱油＋1勺耗油＋1勺糖＋半勺盐

3小勺面粉，3小勺淀粉，一个鸡蛋，适量水调成面糊。茄子放进去滚一圈，每面都要粘上面糊

滚好后下油锅炸，炸到这样金黄色捞出。

锅留底油，下蒜瓣爆香后加西红柿、青椒大火炒

炒至断生后加入调好的料汁，煮开以后放茄子

翻炒均匀就可以出锅了！

七、茄子烧咸菜的做法大全？

烧茄子的做法是，雪菜200克、茄子2根、美人椒1根、酱油1勺、食用油适量

1、首先把备菜洗干净，雪菜取出来，茄子切丁，茄子皮富含花青素，嫩茄子就不去皮的，美人椒切碎备用即可；

2、然后热锅凉油，倒入雪菜翻炒均匀。放入美人椒，炒出香味即可；

3、最后放入茄子不断翻炒，用铲子不断压茄子使之出水变软，茄子炒软后加一勺酱油调味即可出锅上桌开吃啦~

八、烧溜茄子的做法大全？

主料：

猪里脊肉300克

茄子(紫皮，长)2根

青椒1个

辅料：

鸡蛋清1个

马铃薯淀粉100克

料酒1勺

盐1勺

酱油2勺

葱姜蒜适量

步骤1

猪里脊肉切片

步骤2

用盐和料酒抓匀，腌制10分钟

步骤3

淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水。将上层清水倒掉

步骤4

将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中，抓匀，腌制10分钟

步骤5

将肉段炸熟

步骤6

炸好的肉段

步骤7

茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油，炸制金黄

步骤8

2勺酱油，盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁

步骤9

锅内留底油，葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段，翻炒几下后倒入调料汁

步骤10

收汁后即可

九、番茄烧牛腩的家常做法大全窍门

番茄烧牛腩的家常做法大全窍门

家常菜是我们餐桌上最常见的食物之一，而番茄烧牛腩作为一道传统的家常菜，无论是在家里还是在餐馆里，都备受喜爱。它的口感鲜嫩多汁，肉质酥烂，汤汁浓郁。下面就为大家介绍番茄烧牛腩的家常做法大全窍门，让你也能轻松在家做出美味可口的番茄烧牛腩。

材料准备：

• 牛腩：500克
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 生粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将牛腩切成小块，放入冷水中煮沸，焯水去腥。

2. 洋葱、番茄切块，姜切片，大蒜切末备用。

步骤二：炒制牛腩

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香。

2. 将焯水后的牛腩放入锅中煎炒至两面金黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽炒匀，提鲜增香。

4. 加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮40分钟，让牛腩更加酥烂入味。

步骤三：烧制番茄汤汁

1. 另起锅热油，放入洋葱炒香。

2. 加入番茄块翻炒，待番茄熟透出汁后，用勺子压碎番茄，搅拌均匀。

3. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，使番茄熬制出浓醇的番茄汤。

步骤四：烹饪合并

1. 将炖煮好的牛腩捞入番茄汤中，加入适量的盐和白糖，调节味道。

2. 中小火炖煮30分钟，让番茄汤和牛腩相互渗透，口感更佳。

步骤五：勾芡提鲜

1. 取适量生粉加入清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，勾芡提鲜。

2. 继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠即可关火。

步骤六：品尝美味番茄烧牛腩

番茄烧牛腩炖制好后，关火焖10分钟后即可食用。将入口即化的牛腩肉和浓郁的番茄汤一同品尝，绝对是一道令人食欲大增的美食。

总结：

番茄烧牛腩是一道美味经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且烧制的过程简单易学，不论是对于厨艺高超的厨师还是初学者来说，都能轻松上手。番茄的酸甜与牛腩的鲜嫩相结合，让这道菜肴成为一道饭店或家庭聚餐的必点菜品。希望大家可以通过以上的步骤和窍门，亲自在家里动手制作一次番茄烧牛腩，品尝到香气四溢、口感绝佳的美味佳肴。

十、巴沙鱼烧番茄的做法大全？

用料

主料 ：巴沙鱼1条

番茄 1个

料酒 2勺

调味料：油 适量

味极鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

蕃茄酱 3勺

清水 适量

盐 少许

黑胡椒粉 适量

做法步骤

1、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时

2、腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出

3、另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化

4、加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀

5、加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）

6、倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀，

7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。