红烧豆棒的做法大全？

一、红烧豆棒的做法大全？

主料:豆腐400克、五花肉150克。辅料:青椒30克，香菇150克，料酒10克，耗油8克，老抽和酱油各5克，食盐和鸡精各2克，生粉和鸡精各5克。香料:葱、姜、蒜各10克

步骤1.把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。

2.豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。

3.锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水。

4.下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。

二、干豆棒的做法大全？

豆腐皮棍:它是在磨豆腐挑豆腐皮的过程中，衍生出来的一种副产品产品。

传统的豆腐皮加工过程是这样的：黄豆经过筛选、浸泡、磨浆，分离后的浆汁倒入铁锅中烧开，关火。用葫芦瓢打去浮沫，师傅站在锅边，静候豆浆渐凉，这时候豆浆的面上就会凝结出一层薄薄的皮子，师傅手法熟练的拿出一根柳条，插入豆浆底层，轻轻地将薄皮子挑了起来，架在架子上晾干。如此反复N次，一张张豆腐皮子就出来了。

豆腐皮是高营养的食品，一般人家是舍不得吃的，四乡八邻来买的都是家中有体弱老人或虚弱的产妇。豆腐皮子快要晾干的时候，师傅手指沿着柳条向下一划，皮子就从柳条上撕下来，柳条放回原处，以待下次再挑皮子。这一动作的过程中，柳条上就会留下一圈豆腐皮。长年累月的积攒，等到柳条上包裹的皮子有拇指粗的时候，就会重新换一根新的柳条。而这一根包裹着豆皮有拇指粗的柳条就叫豆腐皮棍子。

豆棒食用方法

主料：豆腐皮棍4根、五花肉1斤

配料：白糖50克，味精少许 鸡精少许 老抽5克，料酒10克，盐少许，从结一个，姜2片，八角一枚，干辣椒适量。

制作：1，干豆腐皮棍用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

2，将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

3，对开后切成3.5厘米长的节子，再上锅蒸一下取出

4，锅里留少许油，加入50克白糖，炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

5，放入老抽， 大料，桂皮、姜、葱、干辣椒

6，加入适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟

7，放入泡好的豆腐皮辊，烧开后，转中火煮软，调入鸡精、味精即可

三、卤豆棒的做法大全？

1.豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上，我这里用的是烤箱里的接渣盘

2.上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水，压制的时间越长越好，我这里压制了大半天的时间，差不多7个小时

3.压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上

4.放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右

5.期间把辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉

7.把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上最好

8.最好泡过的豆腐干再放入烤盘里，刷上一层辣椒油和孜然粉

9.加热风循环烤制20分钟左右即可

四、青椒炒豆棒的做法大全？

主料 2种

青椒

350g

豆鼓

30g

辅料 5种

油适量

盐适量

鸡精适量

糖适量

醋适量

烹饪步骤 5步

步骤1

青椒洗净去籽，切片，锅里放油，油热后放入青椒

步骤2

用小火慢慢翻炒

步骤3

炒至青椒变软，放入豆鼓

步骤4

放入糖和白醋

步骤5

调入鸡精翻炒均匀即可

小贴士

这青椒是没有辣味的，如果喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒。 加点瘦肉味道更好。

五、豆棒的做法，爆炒豆棒怎么做好吃，爆炒豆棒的家常做法？

步骤

11.全部材料

22.豆棒要提前用开水泡开 大概需要4个小时。泡好是这个样子的

33.豆棒切成斜刀 备用

44.把瘦肉剁成肉末 放上洋芋淀粉和料酒腌制一下

55.青椒切成颗粒状

66.上锅先放适量的油 先把豆棒预热一下

77.放入腌制好的肉末爆炒出来

88.加入青椒颗粒在肉末里面吵熟备用

99.适量的油豆瓣酱入锅

1010.再放入蒜蓉豆瓣

1111.稍微多吵一下豆瓣酱和蒜蓉酱 炒出香味来

1212.加入蒜叶段 吵香。

1313.加入已经备用的青椒肉末

1414.再加入已经备用的豆棒

1515.翻炒均匀，出锅

六、卤豆棒的做法？

1/5 豆棒泡冷水泡12小时左右，中间换一次水

2/5 坐热锅，葱姜蒜爆香，加山奈桂皮八角花椒辣椒，炸香，加水烧开

3/5 加老抽，盐糖调味，待水中卤味较浓，下豆棒

4/5 下豆棒后注意给豆棒翻面，使入味均匀。15分钟后关火，继续泡入味

5/5 泡半小时至一小时，取出豆棒晾凉，切斜到，加喜欢的调料，凉拌即可

七、红烧豆棒的做法？

一、原料

主料    豆腐棒3根，五花肉500克

辅料    料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1块， 大葱1根 ，桂皮2个 ，八角2个 ，食盐1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒红烧肉的做法步骤

步骤1

豆腐棒用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

步骤2

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

步骤3

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出

步骤4

锅里留少许油，加入2大勺白糖

步骤5

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

步骤6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步骤7

放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时

步骤8

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可

八、信阳豆棒的做法？

1.将豆棒和干香菇提前泡发洗净。准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。将排骨上的血沫冲洗干净。

2.将豆棒切段，香菇切块。锅中油热后放入排骨翻炒。炒至表面金黄盛出。锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。

3.加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。将豆棒、香菇和排骨放入。加老抽和盐调味。加水焖煮至熟烂。收汁后即可盛出。

九、凉拌豆棒的做法？

材料

主料：四季豆500克，

调料：芝麻酱30克，盐3克，白芝麻4克，味精3克，豆瓣酱10克

做法

1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；

2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；

3.大蒜剁成泥；

4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

5.腌渍片刻，就可装盘上餐桌。

十、白棒豆做法？

白扁豆洗净放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚涨发。

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涨发好的白扁豆煲煮

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将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱。

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装盘淋上调和油即可上桌。