东北嘎啦汤的做法大全？

一、东北嘎啦汤的做法大全？

1.准备好所需材料，面粉用普通蒸馒头的面粉就可以，蔬菜可以按个人口味放。

2.把西红柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段，鸡蛋磕入碗内，搅散。

3.把面粉放入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水龙头下，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌出大小均匀些的疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.加入适量的水烧开。

6.将面疙瘩下入到锅内，搅散开，大火把面疙瘩煮至飘起，面疙瘩飘起后，即是熟了。

7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液，把汤烧开，加入鸡精和盐调味，关火，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。

二、嘎啦肉的做法大全？

圆白菜炒蛤蜊

原料:蛤蜊肉200克，圆白菜175克，盐3克，葱花、姜丝各3克，红干椒6克，香油2克。

做法：蛤蜊肉洗净；圆白菜洗净掰块。锅上火倒油，葱花、姜丝、红干椒爆香，下入圆白菜煸炒，调入盐，下入蛤蜊肉炒至熟，淋香油即可。

西芹爆蛤蜊

原料:花蛤蜊250克，西芹150克，酱油3克，白糖2克，葱花、姜丝各4克。

做法：花蛤蜊洗净；西芹择洗净切段。锅上火倒油，葱花、姜丝炝香，下入西芹段煸炒1分钟，下入花蛤蜊稍炒，调入酱油、白糖炒至熟即可。

蛤蜊黄金蛋

原料:净蛤蜊肉200克，苹果100克，鸡蛋3个，盐适量。

做法：净蛤蜊肉洗净泥沙；苹果洗净去皮切末。蛤蜊肉内打入鸡蛋，调入盐，加入苹果末搅匀。锅上火倒油烧热，倒入蛤蜊蛋液，炒熟即可。

三、嘎啦豆腐的做法大全？

材料

材料：豆腐一块（不要用聚酯豆腐，最好用那种从很大块的豆腐上面切下来的豆腐，买中间部位的。），蛤蜊3两，我比较喜欢用花蛤，如果没有，选用其他蛤蜊也行。，大蒜（上海叫蒜苗）一棵。，火腿两小片（我喜欢用云南宣威火腿，特别是在京华火腿被曝有质量问题后）如没有，也没太大问题。，姜，葱，盐，料酒，干红辣椒丝，鲜酱油。

做法

先把豆腐去皮，要不老皮吃在嘴里感觉不那么嫩噢。（呵呵，这就是为什么说要买中间部位的豆腐块的原因了，可以只用去上下两个面的豆腐皮。）将豆腐切成3×3×1cm的小块。大蒜切一寸长的段，蒜白的部分从中间纵向一切为二，便于入味。火腿切小丁丁。姜切丝，葱切成一寸长的段。蛤蜊洗净。

取一平底不沾锅，放入少量油，加热到6层，放入豆腐块，取中火，将豆腐两面略煎，色淡黄即可，这样可以增加豆腐香味，也去去豆腥味。要注意，一定不要煎得太老噢。煎好后取出备用。

取一菜锅，加入三调羹左右的油，加热至8层，放入姜丝，干辣椒丝，葱丝炒香，放入蛤蜊，略微翻炒，加入料酒，鲜酱油，继续翻炒蛤蜊，至大部分蛤蜊开口，取出备用。（这个步骤尽量不要点水，而且可以将料酒和酱油基本全收干，这样，做出的菜会更香鲜。）

将菜锅洗净，加入豆腐，火腿末，加入适量水（没过豆腐的1/2到2/3即可），加入盐，鲜酱油调味，烧开后，在取小火煮2到3分钟，以入味。

再取一小煲或沙锅，菜锅内的豆腐移入。注意不要弄破了豆腐，就不那么好看咯。再在豆腐上放上刚才炒好的蛤蜊，和大蒜。取小火，继续炖3到5分钟。

四、嘎啦虾做法大全？

1、食材：嘎啦虾500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、酱油半勺、麻椒1把、花椒1把、料酒1勺。

2、嘎啦虾放水中浸泡5分钟，水中加上点食盐，再将嘎啦虾仔细用清水冲洗干净，放在一旁滤干水。

3、葱姜蒜准备适量，葱和姜分别切丝，大蒜切碎，干辣椒掰成小段，去掉辣椒籽，在炒锅中添上油，烧热油后，将葱姜蒜、花椒、麻椒以及干辣椒全部下锅。

4、小火炸一炸，将其香味炸出来，花椒麻椒捡出不要，将嘎啦虾放入锅中，快速翻炒一下。

5、嘎啦虾炒至微微变色的时候，加上一勺豆瓣酱，翻炒均匀，让嘎巴虾入味，这个时候再烹入少许的料酒去腥，炒均匀后，加上少许食盐调味。

6、加上点酱油、白糖等调味，翻炒至入味，这道菜就做好了，关火，出锅。

五、豆角嘎啦汤的做法？

1/5 土豆去皮切长条，豆角切丝，姜切片待用

2/5 锅烧热下少许油，下姜片爆香，下土豆豆角炒匀

3/5 加两碗水，没过土豆豆角，中小火煮10分钟左右，让豆角土豆充分熟透。

4/5 利用煮菜的时间，半碗面粉倒入盆中，一点一点逐次添加凉水，并不停搅拌，面粉成为小疙瘩小雪花状即可。

5/5 面疙瘩一股脑儿倒入锅中，搅匀，加一小匙盐，锅中汤水再次开起即可出锅。

六、毛嘎啦汤的做法？

1、把面粉装入一个大的空碗里，准备好筷子，把水龙头开最小，迅速搅动面粉。

2、备好葱花、姜末，西红柿切小丁，锅里热油，爆香葱花、姜末。

3、西红柿也要与葱花姜末同炒，加水适量。

4、准备好一个鸡蛋，磕开一个小洞。

5、汤烧开后，把鸡蛋从小洞里倒出来，倒进锅里，开锅后，倒入噶瘩，用筷子搅动，加盐适量，少许味精。

6、出锅，装盆，再盛到碗里。

七、嘎啦汤家常做法？

1.

首先准备嘎啦500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再加入五克食用盐，再放入嘎啦500克，浸泡30分钟即可。

3.

锅中放入15毫升的食用油，中火加热至六成热。

4.

接着放入姜丝五克，再放入嘎啦500克，煸炒两分钟。

5.

两分钟以后直接加入清水500毫升，加入食用盐五克，煮15分钟即可。

6.

15分钟以后直接关火盛出，放入香菜五克，如下图所示，嘎啦汤就做好了。

八、嘎啦汤的家常做法？

嘎啦汤家常做法如下↓

1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。

2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。

3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。

4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。

5、加入切块的冬瓜。

6、按下养生汤按钮，继续煲煮。

7、养生汤模式下，时间为一小时。

8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。

9、调入盐。

10、调入白胡椒提味。

11、煮开即可。

12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了

九、海鲜嘎啦汤的做法？

用料：

蛤蜊，虾仁，鸡蛋，小葱，生姜，香菜，盐，油。

做法：

用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小葱切末，生姜切丝。

虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。

将鸡蛋磕入碗中，加盐调味，用筷子搅拌均匀。

把切好的虾仁丁放入蛋液当中，搅拌均匀。

锅内倒油，倒入蛋液，等到蛋饼凝固后，用铲子快速捣散开。（煎过的鸡蛋会很香。）

等鸡蛋全部凝固以后，往锅内加入一碗清水，加入姜丝和适量的盐调味。

等锅内的汤烧沸后，将洗净的蛤蜊放入锅内，煮到蛤蜊全部张口后，撒上一小把葱末，搅拌后就可以出锅了，撒上一点香菜。

营养价值

1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

十、白嘎啦汤做法？

用料：

白蛤蜊一斤

娃娃菜一颗

花生油少许

盐适量

鸡精少许

姜一小块

蒜两瓣

葱一根

做法：

1/7蛤蜊洗净备用。

2/7娃娃菜洗净切段。

3/7姜蒜洗好拍碎备用。

4/7汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜，再倒入少许花生油上灶烧开。

5/7汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。

6/7蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。

7/7将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。