米饭配菜大全:营养搭配让你吃出健康美味

一、米饭配菜大全:营养搭配让你吃出健康美味

米饭是中国人日常饮食中不可或缺的主食,搭配合适的菜肴不仅能让一餐更加丰盛,还能为身体提供全面的营养。那么,究竟有哪些配米饭的好菜呢?让我们一起来了解一下吧。

米饭搭配蔬菜类

蔬菜类是最常见的米饭配菜,不仅营养丰富,而且口感清新,能很好地中和米饭的淀粉感。以下是几种常见的蔬菜类配米饭菜品:

• 青菜类:青椒炒肉、芥蓝炒蛋、菠菜炒蒜泥等
• 根茎类:胡萝卜炒肉丝、土豆炖牛肉、莲藕炒肉片等
• 瓜果类:西红柿炒鸡蛋、黄瓜拌肉末、茄子炒肉末等

米饭搭配肉类

肉类是米饭的绝佳搭档,不仅能提供丰富的蛋白质,还能增加饭菜的口感层次。以下是几种常见的肉类配米饭菜品:

• 猪肉类:红烧肉、回锅肉、宫保鸡丁等
• 牛肉类:牛肉炖土豆、牛肉烧茄子、牛肉炒洋葱等
• 禽肉类:鸡肉炒青椒、鸭肉炖冬瓜、咖喱鸡肉等

米饭搭配海鲜类

海鲜类不仅营养丰富,而且口感鲜美,是米饭的另一个绝佳搭档。以下是几种常见的海鲜类配米饭菜品:

• 鱼类:清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、酱焖鳕鱼等
• 虾类:蒜蓉粉丝蒸虾、咖喱虾、椒盐虾等
• 贝类:蒜蓉粉丝蒸蛤蜊、清蒸扇贝、酱爆海螺等

米饭搭配豆制品

豆制品不仅营养丰富,而且口感独特,也是米饭的不错选择。以下是几种常见的豆制品配米饭菜品:

• 豆腐类:麻婆豆腐、红烧豆腐、酱爆豆腐等
• 豆芽类:炒豆芽、炒豆芽肉丝、炒豆芽木耳等
• 豆角类:炒豆角、酱爆豆角、凉拌豆角等

总之,米饭搭配各种类型的菜肴,既能满足营养需求,又能带来丰富的口感体验。希望以上内容对你有所帮助,祝你用餐愉快,身体健康!

二、米饭配菜大全:30种家常菜谱,让你的饭桌更丰盛美味

米饭是中国人日常饮食的主食,搭配各种家常菜可以让一顿饭变得更加丰盛美味。无论是炒菜、凉菜还是汤羹,都能为米饭增添不同的风味。那么,究竟有哪些米饭配菜的做法呢?下面小编为大家总结了30种常见的家常菜做法,让你的饭桌更加丰富多彩。

1. 清炒青菜

清炒青菜是最基础的米饭配菜之一。可以选择小白菜、菠菜、芥菜等时令蔬菜,简单炒制即可。调料可以用盐、酱油、料酒等,既简单又美味。

2. 蒜蓉炒西兰花

西兰花营养丰富,搭配蒜蓉炒制,口感清脆爽口,是不错的米饭配菜选择。可以适当加入少许酱油、料酒等调料提鲜。

3. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是广东地区的一道经典家常菜。将猪肉片与蒜泥、酱油、料酒等调料拌匀即可。口感鲜嫩,非常下饭。

4. 红烧肉

红烧肉是很多人的最爱,肥而不腻的口感非常适合作为米饭配菜。烹饪时可以加入八角、桂皮等香料,增加香气。

5. 酱爆肉丝

酱爆肉丝是一道简单快手的家常菜。将猪肉切成细丝,与蒜、葱、酱油等调料炒制,口感鲜香可口。

除了以上5道菜,还有很多其他的米饭配菜选择,如:酸菜鱼、红烧狮子头、宫保鸡丁、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、酱爆茄子、酱爆娃娃菜等。这些家常菜做法各具特色,不仅营养丰富,而且搭配米饭也非常下饭。

总之,无论是清炒蔬菜,还是红烧、酱爆肉类,都是不错的米饭配菜选择。通过这些家常菜的搭配,定能让你的饭桌更加丰盛美味。希望这篇文章对你有所帮助,祝你用餐愉快!

三、家常米饭配菜？

适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。

1.回锅肉

原料:

五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。

做法:

五花肉切成硬币薄厚的片，在开水锅里汆水后倒出。

蒜苗洗净后切成段。

生姜切成片，大葱切成段。

锅烧热倒入一炒勺油，油温六成热时下入肉片煸至肉片微微卷起时，倒出多余的油。加入3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克鸡精，3克白糖翻炒至蒜苗熟后盛出装盘。

2.麻辣豆腐

原料:

嫩豆腐1斤，蒜苗1根，大葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，花椒面，菜油，辣椒面，玉米淀粉。

做法:

嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块倒入开水锅中汆水后倒出。

蒜苗切成丁，大葱切成段。

锅内放入适量油，下入豆瓣酱8克，葱段，3克辣椒面炒出香味加入一炒勺水倒入豆腐，蒜苗丁。加入5克味精，3克鸡精，3克白糖。中火烧至汁子剩三分之一时撒入3克花椒面勾入少许水芡粉即可出锅装盘。

3.酸辣土豆丝

原料:

土豆2个，青椒1个，干辣椒3个，大蒜5瓣，大葱1根，辣椒面，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。

做法:

土豆去皮切成火柴棍粗细的土豆丝，淘去表面的淀粉。

青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。

锅里烧水，水开后倒入土豆丝和青椒丝汆水后倒出。

另起锅加入适量油，下入干辣椒，蒜片，葱段炒出香味后加入5克辣椒面炒熟。倒入汆过水的土豆丝和青椒丝加入5克味精，3克鸡精，3克白糖，10克红醋。大火翻炒约10秒钟后即可出锅装盘。

四、米饭的简单配菜？

第一道：酱爆鸡丁

这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜。其色泽红亮，口味甜中带咸、酱香十足，鸡丁滑嫩，黄瓜脆爽，用来拌米饭吃下饭十足

第二道：肉末烤茄子

茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味。配上米饭吃，绝对是下饭极品。

第三道：虎皮尖椒

虎皮尖椒，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒

第四道：麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道菜。其主要突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感

五、家常米饭搭配菜品大全:营养美味又实惠

米饭是中国人日常饮食中不可或缺的主食之一,搭配各种家常菜肴可以让一顿饭变得丰富多彩。那么,究竟有哪些家常米饭搭配菜品既营养又美味呢?下面我们一起来了解一下。

1. 清炒时蔬

清炒时蔬是最基础也是最常见的米饭搭配菜品之一。时蔬种类繁多,如青椒、西红柿、芹菜、青菜等,不仅营养丰富,而且口感清脆爽口,非常适合与米饭搭配。清炒时蔬操作简单,口味清淡,是非常不错的家常选择。

2. 红烧肉

红烧肉是很多人的最爱,肉质软嫩,酱汁浓郁,与米饭搭配非常美味。红烧肉的做法也比较简单,只需要将猪肉、酱油、料酒等食材慢炖即可。这道菜不仅营养丰富,而且能给人一种温暖的家的感觉。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的家常菜,口味鲜香,肉质嫩滑,非常适合搭配米饭。制作鱼香肉丝的关键在于调料的搭配,需要将蒜、姜、葱等香料与酱油、醋等调味料融合在一起,才能呈现出独特的鱼香味。

4. 回锅肉

回锅肉是一道川菜,肉质鲜嫩多汁,酱汁浓郁,非常适合搭配米饭。制作回锅肉需要先将猪肉煸炒至微焦,然后加入酱油、醋等调料炒制,最后加入青椒、蒜泥等辅料,口感丰富多样。

5. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道广东菜,肉质鲜嫩,蒜泥的香气与肉的鲜味完美融合,非常适合搭配米饭。制作蒜泥白肉需要先将猪肉煮熟,然后拌入蒜泥、酱油等调料即可。这道菜清淡爽口,营养丰富,是不错的家常选择。

6. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常经典的家常菜,鱼肉鲜嫩,酸菜的酸爽与鱼肉的鲜味相得益彰,非常适合搭配米饭。制作酸菜鱼需要将鱼肉与酸菜、蒜泥等食材一起炖煮,汤汁浓郁,营养丰富。

7. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜,鸡肉入味,辣椒的辣味与花生的香脆相互映衬,非常适合搭配米饭。制作宫保鸡丁需要将鸡肉、花生、辣椒等食材一起炒制,口感丰富多样。

以上就是一些常见的家常米饭搭配菜品,既营养丰富,又美味可口,是非常不错的家庭日常选择。希望这些建议对您有所帮助,祝您用餐愉快!

六、糯米饭的配菜？

糯米饭 配菜：醋溜白菜、麻辣豆腐（酸辣豆腐汤）、茄汁大虾、炒牡蛎肉、（腊肠）香肠、醋黄瓜、蒸南瓜

新鲜水果，蔬菜。

准备好半碗的糯米，然后放到温水中，需要浸泡大概10分钟的时间，然后我们把枸杞、红枣还有葡萄干一起给洗干净，红糖需要捣成碎末之后备用，对于我们已经泡好了的糯米，直接滤干水之后倒入到清水中，而且这时候水不需要用太满，再将糯米放入锅中大火蒸上半个小时，然后再准备好一个碗，我们把之前准备好的红糖末、葡萄干、红枣还有枸杞，一起放到碗里面，把糯米蒸好之后，我们直接把糯米给放到准备好的红糖碗中，在糯米上面放上白糖和蜂蜜，然后继续放到锅中，转成小火蒸5分钟左右，将糖蒸化就可以了。

七、炒米饭最佳配菜？

最佳配菜自己觉得吧那就是拍黄瓜了，准备几个煮熟的鸡蛋，看自己想吃几个就煮几个，一根黄瓜，黄瓜拍拍，在切成一段一段的，一个蒜瓣拍碎，先给黄瓜里放点糖，然后放置几分钟，倒出杀出的水，鸡蛋切几瓣，放入蒜瓣，倒入生抽，少许盐，来点胡椒粉，香醋，香油 搅拌均匀即可

八、板面配菜大全？

准备葱姜蒜，姜准备500了，葱也准备500克，大料25克、

准备小料；花椒15克、丁香5克、香叶7克、大茴香10克。桂皮15克，草果肉寇各一个、凉姜3块

准备1000克的辣椒

准备500克牛肉（切成小块）

准备番茄酱50克，豆瓣酱200克。肉粉5克（这是一种熬汤的添加剂），胡椒粉5克。孜然粉5克、味精20克。盐200克。牛油1000或者猪油1000克。

把锅热起，然后把牛油发入，等待化完、要用小火。然后把小料放入牛油里，用勺子不断搅动。要一直熬好，熬制4分钟左右。然后把小料捞干净，用小漏勺。

捞完了把姜放入，爆炒一会，再放入葱，再放入大料。熬制2到3分钟，葱变成焦黄微微发黑后用筷子挑出。

挑出后，再熬制一会就放入番茄酱和豆瓣酱，炒至一小会放入辣椒。再放入盐。火要小，否则辣椒容易变黄。炒至一会后放入牛肉，与牛肉一起放入的是那准备的盐和肉粉和胡椒粉、孜然粉味精。，再入放色拉油（植物油都可以）3斤。（从放牛肉开始小火顿1个小时，要不时的抄锅呀，防止扒锅。炒制到牛肉熟就熬制好卤子了。把卤子放入容器随取随用。

正紧做板面的都是自己做面，面呢要按一定比例放入盐和碱。冬天温水夏天冷水就可以。一、和面：10斤面粉、3两盐、1两碱（用温水化开），用凉水和面（天冷用温水），2碗面1碗水（和面要靠自己的经验的，多和几次就可以了，不能太软了，不然是不筋道的。夏天醒30分就可以了，冬天可以头天晚上和好，这可是真实的经验）。

一般春秋冬醒3小时，夏天醒30分钟，面醒好后，即可压面。建议用压面机省时省力。

兑汤的做法：到容器内取上配好的料油1---3斤，放入锅内，然后加水（可多可少，根据生意的好坏），加盐，加味精，鸡粉（尽量多点好入味），然后在炉子上烧开，再稍放点番茄酱！煮熟的鸡蛋放汤里卤即可，好啦汤料好了，面煮熟后浇上就可以了，可以多浇些牛油那样会香些！把面煮熟浇上汤锅的汤和肉，一般加蛋另加钱！蔬菜用菠菜、小油菜都可以。

九、净菜配菜大全？

首先我们要理解净菜是什么，净菜是经过精加工的蔬菜，蔬菜首先要经过多达10种左右的处理，才会进入销售的步骤

那么净菜有哪些呢

1. 香料类，包括葱、蒜、芹菜等

2. 块根类，包括芋头、土豆、姜、红白萝卜等

3. 瓜豆类，包括节瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、豆角、荷兰豆、白豆等

4. 叶菜类，包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、菠菜、苋菜、西生菜、芥兰、藤菜、小白菜等，不带枯黄叶，去菜头。

5. 花菜类，包括菜花、西兰花等，无根，可保留少量叶柄。

6. 芽菜类，包括大豆芽、绿豆芽等，去豆衣。

十、大虾配菜大全？

大虾配菜:锅巴大虾(配锅巴，芹菜和辣子花生米等)，配木耳洋葱，配豆皮小葱，配魔芋西芹，配青豆，配香菇小白菜，配粉皮火腿和上海青，配莲菜小葱，配土豆片香菇，配莴苣片生菜，配苕皮大白菜，配豆干西芹花生米，配豆油豆腐和菠菜，配各种丸子和小白菜等。