汪豆腐做法？

一、汪豆腐做法？

食材

嫩豆腐 2块

猪血 1块

开洋 适量

生姜 一块

猪油渣 适量

香菇 适量

蒜叶 2根

蒜瓣 适量

米葱 10根

火腿肠 适量

盐 适量

白糖 适量

高汤精 适量

淀粉 适量

菜籽油 适量

猪油 大半勺

料酒 少量

鸡精 适量

麻油 少量

胡椒粉 适量

虾子酱油 适量

方法/步骤

1

准备好材料

2

锅烧热，下适量菜籽油，七成热后，下大半勺猪油。

3

待荤素两油充分融合后，放入姜末、蒜末，微煸，即放入油渣、开洋、香菇丁、火腿肠丁。滴少许料酒，煸炒出香味，旋即推入豆腐和猪血，大火翻炒。

4

待豆腐里卤水几乎耗干，加少许虾子酱油，再加清水，没过豆腐，烧开。

5

分3次缓缓倒入溶匀的淀粉水，同时用勺子划圈，微微搅动豆腐。改小火，加入少许盐、白糖、鸡精、高汤精调味，继续搅拌片刻、出锅。

6

装碗后，淋少许麻油，撒蒜叶末、小米葱末，再加入少许胡椒粉，拌匀。

二、沭阳汪豆腐的做法？

以下是沭阳汪豆腐的做法：

材料：

- 嫩豆腐：500克

- 虾仁：100克

- 木耳：适量

- 干贝：适量

- 鸡蛋清：1个

- 高汤：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成块状，用开水焯水煮熟后，捞出沥水备用。

2. 将虾仁剁成虾茸状，木耳和干贝泡发后切丝备用。

3. 准备一个大碗，将虾茸、木耳丝、干贝丝放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋清，拌匀成馅料。

4. 将煮熟的豆腐块中间挖空，将馅料填入豆腐坑中。

5. 热锅加油，将填好馅料的豆腐块放入锅中，两面煎至金黄。

6. 将煎好的豆腐块放入深锅中，加入适量的高汤，盖上锅盖用小火炖煮15-20分钟，使豆腐吸收高汤的鲜味。

7. 汤煮沸时，撒上适量的盐调味。

8. 最后，将炖煮好的汪豆腐盛出，撒上适量的葱花点缀。

沭阳汪豆腐制作过程中，要注意火候掌握，煎好的豆腐块要保持金黄酥脆的外皮，炖煮时要保持豆腐的滑嫩口感。品尝时，可以搭配米饭一起享用。希望你能成功制作出美味的沭阳汪豆腐！

三、兴化汪豆腐做法？

食材

猪后腿肉，100g

芋头，80g

豆腐，200g

葱姜，10克

方法/步骤分步阅读

1/9

准备好原料，全部切成棱长小于一厘米的丁。

2/9

热锅冷油，扔进葱姜，慢慢煸一下，出了香味就可以，千万不要焦了。

3/9

肉丁扔进去煸炒，炒到这样差不多都变色了就可以，小火哟～～～

4/9

芋头丁加进去，再加适量水。转大火煮开，再煮一会把芋头丁煮烂。大约五分钟就可以。

5/9

芋头烂了之后就可以把豆腐扔进去啦～大火煮开就可以，千万不要把豆腐给煮老了。我不喜欢调水淀粉进去，不过喜欢吃羹的可以这时候加一点水淀粉进去，喜欢吃汤的可以不用加。

6/9

加入适量盐和很少量很少量的鸡精（0.5克以下吧）出锅～

7/9

盖米饭，拌米饭，绝配！

8/9

对了这是好吃的芋头切开后的样子，总之挑选比较糯的那一种就可以勒～

四、汪家屯豆腐的做法？

食材清单

猪后腿肉 100g 、 芋头 80g 、 豆腐 200g 、 葱姜 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好原料，全部切成棱长小于一厘米的丁。

步骤2

热锅冷油，扔进葱姜，慢慢煸一下，出了香味就可以，千万不要焦了。

步骤3

肉丁扔进去煸炒，炒到这样差不多都变色了就可以，小火哟～～～

步骤4

芋头丁加进去，再加适量水。转大火煮开，再煮一会把芋头丁煮烂。大约五分钟就可以。

步骤5

芋头烂了之后就可以把豆腐扔进去啦～大火煮开就可以，千万不要把豆腐给煮老了。我不喜欢调水淀粉进去，不过喜欢吃羹的可以这时候加一点水淀粉进去，喜欢吃汤的可以不用加。

步骤6

加入适量盐和很少量很少量的鸡精（0.5克以下吧）出锅～

步骤7

盖米饭，拌米饭，绝配！

五、豆腐的做法大全？

豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。

步骤：

豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。

锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用

锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

六、豆腐的做法大全 红烧豆腐？

红烧豆腐的做法

制作食材:

豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，

调料：

食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，

制作流程:

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

七、豆腐的做法大全肉末豆腐？

肉末豆腐做法:主料:嫩豆腐350克，肉末80克

辅料:食用油适量，盐4克，味极鲜酱油适量，花椒粉半勺，辣椒油一勺，老抽半勺 鸡精适量，水淀粉适量

1. 准备好材料

2. 肉末用盐，老抽，味极鲜酱油，花椒粉搅拌均匀

3. 豆腐切小块

4. 热锅，下油，下肉末煸炒至金黄色

5. 加入老抽，味极鲜酱油，辣椒油，花椒粉炒匀

6. 加入少量水，煮开

7. 下切好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠，浇入少量水淀粉，鸡精炒匀，汤汁快干时起锅，撒上葱花

八、豆腐裹豆腐做法大全？

主料：

油豆腐400克

青椒2个

西红柿1个

辅料：

盐2克

生抽10克

蚝油1勺

步骤1

把材料准备好，洗干净。

步骤2

把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。

步骤3

热锅冷油，下入青椒，炒微熟。

步骤4

下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。

步骤5

豆腐裹吸收了汤汁后，放入调理就可以出锅了。装盘食用

九、干豆腐的做法大全

干豆腐是一道非常经典的川菜，被誉为中国四大豆腐之首。它的制作原材料只有豆腐，但却能通过不同的烹饪方法呈现出丰富的口感和味道变化。下面，我将为大家介绍几种常见的干豆腐的做法大全，以及每种做法的步骤和技巧。

炸干豆腐

炸干豆腐是最常见的做法之一，它的外酥内软，口感香脆，十分开胃。具体做法如下：

1. 准备好需要的材料：干豆腐、食用油、盐、鸡精。
2. 先将干豆腐切成适合大小的块状。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后将豆腐块放入油中炸至金黄色。
4. 取出沥油，撒上盐和鸡精，搅拌均匀即可。

这样制作出来的炸干豆腐外酥内软，色香味俱佳，即可搭配米饭或者作为小吃食用。

红烧干豆腐

红烧干豆腐是一道色香味俱佳的传统川菜，具有浓厚的酱香味和咸甜口感，非常下饭。下面是具体的做法步骤：

1. 准备好需要的材料：干豆腐、生姜、葱、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 干豆腐切成适当大小的块状，生姜、葱、蒜瓣切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后放入豆腐块，再加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖煮开后改小火慢炖10分钟。
6. 最后加入适量的老抽调色，继续慢炖2-3分钟即可。

这样制作出来的红烧干豆腐色泽红亮，酱香四溢，非常下饭，大家可以根据个人口味再适量添加一些辣椒增加辣味。

炒干豆腐

炒干豆腐是一道非常简单易做的家常菜，它的口感爽滑，味道鲜美，非常适合夏天享用。下面是具体的做法步骤：

1. 准备好需要的材料：干豆腐、小葱、蒜瓣、香菜、生姜、食用油、盐、生抽。
2. 干豆腐切片，小葱、蒜瓣、香菜、生姜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜末和蒜末炒出香味。
4. 加入豆腐片，翻炒均匀后加入适量的盐和生抽继续翻炒。
5. 最后加入适量的小葱末和香菜末，炒匀后关火即可。

这样制作出来的炒干豆腐口感爽滑，色香味俱佳，非常适合夏天凉拌食用，也可以搭配米饭食用。

总结来说，干豆腐的做法有很多种，每种做法都有不同的特点和口感。大家可以根据自己的口味喜好选择适合自己的做法进行制作。希望大家都能在家中轻松做出美味的干豆腐，享受美食带来的快乐！

十、汪丫鱼烧豆腐的做法？

材料：汪丫鱼、嫩豆腐、食盐、食用油、生姜、蒜子、干辣椒、酱油

做法：

第一步，汪丫鱼处理好，洗干净沥水。豆腐洗净沥干水备用。生姜蒜子去皮洗净再切碎

第二步，锅烧热，倒入多点的食用油烧热，生姜蒜子和干辣椒下锅翻炒出味

第三步，将汪丫鱼下锅，一条条在油里煎一煎。一面煎成黄色，翻到另一面也剪成黄色

第四步，加入适量开水到锅里，将鱼淹没，再多一点。烧一会儿，加入食盐和酱油调味

第五步，豆腐下锅，盖上锅盖烧一烧。每隔10分钟掀开锅盖，用锅铲翻动豆腐，使豆腐整个能入味，可以适量加点酱油继续烧

第六步，豆腐下锅大概烧20分钟，搅动两次即可。汤汁稍稍收一点，更浓郁。最后加入味精调味