食材
(主料)排骨一斤
(主料)海底椰少量
(主料)杏仁可不放
(主料)无花果3颗,可不放
(主料)川贝可不放
(主料)莲藕一只
(主料)姜适量
步骤
1.
姜去皮切片,排骨洗净,把姜皮跟排骨一起飞水后,水和姜皮不要。
2.
莲藕滚刀切块(喜欢片状也可以切片),清洗海底椰杏仁等汤料,放在砂锅里。
3.
把排骨也放入砂锅,加满水,烧开后小火炖2小时。
4.
出锅前可根据口味轻重加盐。
材料
植物油15毫升,磨碎鲜姜末10克,柠檬草1棵,红咖喱酱10克,鸡汤950毫升,鱼露45毫升,黄砂糖15克,椰奶3罐(405毫升装),新鲜香菇225克,中虾455克,新鲜柠檬汁30毫升,盐适量,碎新鲜香菜叶10克
做法
1、柠檬草剁碎;新鲜香菇切片;中虾去皮,去沙肠。
2、将油放入一个大锅,在中火上加热。
3、油热后,加入姜末、柠檬草、咖喱酱,炒一分钟。
4、然后慢慢倒入鸡汤,不断搅拌,直到混匀。
5、搅入鱼露、黄砂糖,继续煮15分钟。
6、搅入椰奶和香菇,边煮边搅拌,直至蘑菇煮软,约5分钟。
7、加入虾,煮至肉不再半透明,约5分钟。
8、最后搅入柠檬汁,加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。
将瘦肉片倒入锅中,水煮片刻捞出。倒入砂锅中。
倒入切好的藕段,佛手瓜、玉米段、姜片、加入海底椰片、玉竹。
加入沙参,搅拌均匀,煮开后,加入盐,搅拌即可出锅,具有健脾止泻、延缓衰老的功效。
主料
海底椰
排骨
花胶
姜适量
葱适量
方法
1. 花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。
2.螺头用盐擦干净,洗净浸软;海底椰去皮洗净,切件备用。
3. 排骨 洗净,加入滚水中汆烫去血水。
4.锅中加入滚水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。
1.选择优质食材:椰子应当选用成熟、皮色黄褐、外形完整、颗粒饱满、有一定重量的椰子;鸽子应当选用健康、无病变、无异味的新鲜鸽子。
2.准备适量的辅料:将椰子剖成两半,取出椰肉备用。鸽子宰杀干净,剁成小块。将鸽子块加水煮沸,用清水冲洗去净浮沫,汤中加入姜片、葱结等调味料。待去腥处理完成后,又加入干贝、海参等辅料,其营养价值较高。
3.控制烹饪火候:炖制过程中,应该掌握好火候,以低火慢炖,让食材充分释放出其营养成分,烹饪至汤汁浓稠,食材的味道充分渗透。
步骤1. 这种海椰子没有壳,皮很薄可以削也可以不削
2. 对半切开,左边是带皮的,右边是去皮的3. 切成条状,可以直接当零食吃,如果煲汤的话可以切薄点更入味4. 鸡砍大块,洗干净,和椰子条,几片姜,一起放进去煲一个半小时,炖汤的话要两个小时以上。可以适当加点红枣,香菇,山药等等汤料,增加汤的风味这汤,又香又甘,喝过你就忘不了
海底椰片煲鸡最合适的,无论是乌鸡还是三黄鸡都是很美味的,1.准备半只鸡冷水下锅,煮开捞出白沫,2,然后再放入一把海底椰片,两片生姜,几颗红枣,3.大火煮30分钟转小火煲30分钟即可,这个汤喝起来带有清淡的椰香味,没有老椰子的味道浓郁的
步骤1
食材:海底椰 、木瓜 一个、姜 一点、红枣 五六颗、排骨 一条
水煮开,下排骨煮五六分钟,去血水腥味,捞起备用。
步骤2
海底椰砸碎备用
步骤3
木瓜大块切好备用
步骤4
准备少许姜丝
步骤5
水煮开,下排骨,姜丝,海底椰,炖半个钟。
步骤6
再下木瓜,炖两小时。
步骤7
两小时后,开喝吧。
主料:
海底椰、排骨、花胶、姜适量、葱适量。
方法
1. 花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。
2.螺头用盐擦干净,洗净浸软;海底椰去皮洗净,切件备用。
3. 排骨 洗净,加入滚水中汆烫去血水。
4.锅中加入滚水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。
1
50克海底椰先用200ml清水泡2小时。
100克苹果去皮切碎块。
把50克海底椰,100克苹果块,20克红枣放电饭煲里加入500ml水,启动煲汤功能。
汤快煲好时放入30克葡萄干,程序结束即可。
2
50克干海底椰片泡1个小时备用。
50克干海底椰片洗净,20克干红枣,10克枸杞洗净,100克苹果洗净去核切成中厚片状;
100克苹果,50克海底椰片,20克干红枣,10克枸杞一起放入养生壶中;
加500ml水;
选择养生壶炖汤功能(四十分钟),待养生壶自动成保温状态,放入20克冰糖;
微热后即可饮用。
3
100克海底椰片清洗干净,泡入300ml温水中15分钟左右,浸泡过的水不用倒,煮汤时倒入锅中。
50克芡实清洗干净,浸泡2小时以上,放入锅中煮熟即可。
100克苹果切片放入锅中煮2分钟。
出锅装碗即可。
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