甜酒蒸猪脚的做法？

一、甜酒蒸猪脚的做法？

工具/原料

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猪蹄 (一只)

黃酒 ( 700克)

姜片 3片

香叶 4片

草果 2只

米酒 适量

油 适量

方法/步骤

1/9分步阅读

将砍件的猪蹄洗干净备用

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锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟

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将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用

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大火将砂锅烧热放油

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放入香叶.草果.姜片爆香

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随后倒入猪蹄爆香

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然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟

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每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火

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赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！

二、甜酒糍粑做法大全？

用料

糍粑

1个

红糖

20克左右

甜酒

30克

糖桂花

适量

干桂花

适量，装饰用

做法

将做法保存到手机

1/3 将糍粑切块，大小约为拇指一指节。没有糍粑用饵块粑，年糕什么的也可以，不过比较硬就是了，口感没有糍粑软糯。都没有的话，用糯米粉自己和成无馅汤圆吧。在我们家乡用的是吊浆粑，更好吃。

2/3 锅里放适量的水烧开，倒入糍粑。快熟时加入甜酒，喜欢吃的就多放点儿。

3/3 碗里放红糖，我的是烘焙用红糖，甜度没那么高，所以用得较多，大家根据口味适量就好。将煮好的汤水倒入碗中，加适量糖桂花，表面洒干桂花装饰即可。

三、甜酒下奶做法大全？

甜酒有下奶的作用，可以直接做成粥，里面放点鸡蛋，很多人家里都喜欢喝这个，没有什么太多的讲究，不用太担心。

四、蒸甜酒最正宗的做法？

第一步：糯米和酒曲的处理过程

咱们先来处理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，3g酒曲就可以了。

准备500g糯米，淘洗干净之后，放在水中浸泡4个小时左右，将糯米粉泡软之后，再次淘洗，洗掉糯米表面的米浆，这样做出来的米酒会更加清澈不浑浊。

将糯米沥干水分上锅蒸熟，大火蒸25分钟左右就可以了。然后准备一个干净的平底容器，将蒸熟的糯米放在碗中晾凉备用。

再来准备一下酒曲水。准备一个干净的碗，倒入适量的白开水，水的量为糯米的1/4左右即可，准备3g酒曲，倒入凉开水，混合均匀备用。

第二步：【米酒】的制作过程

糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。

能闻到很香的酒香味，而且中间的小孔中有水生成，说明米酒已经做好啦，如果小孔中没有水分生成，就说明还没有发酵到位，继续密封发酵一段时间就可以了。做出来的米酒放在罐子里，密封继续发酵，想要多做一些米酒出来的朋友可以多加一些水。

只需要一碗糯米，做出来的米酒可以喝，米可以挖着吃，还可以用来煲鸡汤、做甜羹，不仅能够驱寒保暖，而且孩子们都超级爱喝。做法如此简单，喜欢的朋友快点在家试试吧。

五、下奶黑豆甜酒的做法大全？

材料

黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量) 米酒6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个

做法

1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分

2 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉

3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入米酒没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间

4 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置

5 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些

六、甜酒红糖鸡蛋做法大全？

用料

鸡蛋

 2只汤圆 6颗酒酿 3汤勺红枣 6颗红糖 适量水淀粉 适量

红糖甜酒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

第一步先做荷包蛋，这个步骤用时最久： 1.先烧开水 2.水滚开后静置，等待开水停止滚动完全静止，大约3-4分钟。 3.贴着水面打入两个鸡蛋。 4.盖上锅盖等待鸡蛋闷熟，且熟透，大约15分钟。 5.最后用木头铲子从锅底把浑圆荷包蛋铲离锅底。

步骤 2

加6颗红枣、6颗汤圆、3汤勺甜酒。水开后转小火。

步骤 3

加红糖。 水淀粉加凉水搅匀后，再倒入锅中，直至水再开即可。

七、甜酒珍珠丸子做法大全？

食材明细

甜酒 适量

珍珠丸子 适量

鸡蛋 适量

糖 适量

做法

1.鸡蛋两个，甜酒酿适量（按个人喜好，喜欢吃多放一点也可以），黑珍珠丸子

2.汤锅内放水烧滚，再放入珍珠丸子，等丸子浮出水面，代表煮熟了！

3.再依次放入甜酒酿，鸡蛋，鸡蛋不用打散，直接入锅内，用筷子拨弄散开即可，加入糖（生理期可入红糖，可温经散寒）

4.盛入碗中，放几颗枸杞，就可以享用了

八、蒸螃蟹的做法大全？

食材：

螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋

蒸螃蟹的做法:

第一步：先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑。

第二步：清洗，把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西。

第三步：上锅蒸，锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。

第四步：待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。

温馨小提示：

1、蒸螃蟹的时候要冷水下锅。冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少。如果用热水蒸的话，里面的腥味出不来，吃的时候味道太腥不好吃，而且蟹黄也容易外流。

2、螃蟹的肚子要朝上。我们平常很多人都会犯这个错误，后果就是蟹黄流出来好多，而我们把螃蟹的肚子朝上放的话就可以有效地防止蟹黄外流，减少损失，毕竟蟹黄才是灵魂，也是最有营养的。

3、淋黄酒主要是为了去腥，没有黄酒的也可以用料酒来替代。这样蒸出来的螃蟹体型完整，鲜嫩好吃，没有腥味，也不会出现螃蟹逃跑的情况，用来招待客人绝对是拿的出手的。

九、蒸糖的做法大全？

主料1人份

鸡蛋黄85克，橙100克

辅料

枸杞6克，莲子18克，椰浆16克，银耳适量，冰糖5克

做法步骤I

步骤1

将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）

步骤2

将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用

步骤3

将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、、莲子、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中

步骤4

包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅

十、蒸枣花的做法大全？

1.白色面团排气揉圆，擀成圆片。

2.剪出自己喜欢的花边。

3.底座完成。

4.红曲面搓长条，接扁。

5.围上红枣。

6.枣花底部蘸一点水，粘底座上。不易变形。

7.中间铺上红枣。

8.白色面团排气揉圆。擀成厚片。

9.放枣花中间。

10.南瓜面团排气操圆，擀成厚约一厘米圆。

11.用刀均切六份，中间不切断。用筷子每份中间压一下。

12.捏成花瓣。

13.底部抹水，放中间。

14.切枣头半个，按压在花心。

15.紫薯面擀薄，压出小花。

16.用水粘上，用筷子点按花心。冷水上屉，中火蒸三十分钟。

17.焖三四分钟，开盖。

18.成品。