猪肉碎做法？

一、猪肉碎做法？

食材明细

猪瘦肉、姜、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、海椒面、菜油。

1、猪瘦肉。

2、洗净后，放入冷水锅、加料酒、姜片煮15分钟；

3、捞出放凉；

4、切顺丝。

5、放入面包机；

6、启动果酱挡；

7、凉后倒入料理机，点动3-4次；

8、再次倒入面包机，启动果酱挡；

9、在后30分钟，放盐、花椒粉、海椒面、胡椒粉、菜油；

10、凉后，再倒入料理机、点动3-4次；

11、拌菜、夹面包，直接吃均可。

二、碎碎冰的做法大全？

1、家里喝完的纯牛奶袋子不要扔掉，制作刨冰一定是要利用无菌枕牛奶的包装袋，很结实，也很卫生，喝完牛奶把里边清洗干净

2、把凉白开倒入牛奶袋里，别倒太满，三分之二就可以。这种牛奶袋能塑形，只要把袋口向下折几下，就能封住。刨冰可能会经常吃，所以也可以一次性多做几袋。把它们放入冰箱冷冻室里，袋口朝上竖着放。两个小时就能冻好；

3、好吃的刨冰不只是冰块，也需要不同口味的配料。趁着等冰块的时间，把一些好吃的配料做出来，利用水果，果脯可以切成丁，还可以用红豆、绿豆，这些配料能使刨冰更加美味；

4、从冰箱里取出一袋冰块，把这块冰袋给它包上一块毛巾，用一把小锤子把冰敲碎，不用太用力，轻轻松松就可以敲碎，袋口是封着的，也不用担心冰渣会出来，敲打个十几下，感觉冰已经很碎了，然后把袋口打开，用个玻璃碗来放这些碎冰，很细也很均匀；

5、最后撒上刚才做好的配料。

三、猪肉碎的家常做法？

材料

内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙

调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙

做法

1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

四、大埔猪肉碎做法？

大埔猪肉碎的做法

第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的

第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。

第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香

第四步：起锅以后，把事先准备好的猪油放到锅里炸

第五步：猪油炸好以后（一定要用猪油，比较香），把葱头和蒜蓉放进去。

等蒜蓉被炸成金黄色以后，就放一些鱼露（要潮州汕头那边生产的才够香哦），接着就把绞绊好的肉碎放进锅里煮。

等肉煮的差不多熟的时候，放一些酱油，还有加一些配料(香料)

最后等它煮开，香喷喷的腌面肉碎就做好啦。

首先：腌面的水一定要开，要清澈，而且越多越好，这样腌出来的面就不会粘在一起。

其次，面不能煮的太久，刚浮起来就把它捞起来，放在碗里盛好。然后加一些猪油、鱼露和做好的肉碎，以及葱花和胡椒粉。

五、碎鱿鱼的做法大全？

材料

碎鱿鱼200克，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量

做法

1、将碎鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

六、小麦碎的做法大全？

用料：干牛筋草 30-60g，小麦碎 60g，鸡蛋 2-4个，水 1000ml。

做法：

1、称60g干牛筋草及60g小麦，先洗净加1000ml水前一晚上泡在锅里，用电饭锅定时煮（炉灶上水开后小火半小时就可以了）。第二天早上直接用汤煮蛋。

2、过滤，取汤煮沸后加蛋下去，蛋会粘锅，立马要用勺从锅底推动一下蛋，中小火，去掉多余的浮沫。煮三分钟左右就可以了。吃蛋喝汤。

七、碎豆腐的做法大全？

准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把，油、盐、酱、水淀粉适量。

第1步：红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来，然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，

第2步：把嫩豆腐切成小碎块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第3步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第4步：往锅中倒入一大碗清水,把豆腐放入锅中煮开。

第5步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第6步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

八、碎牛腩的做法大全？

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牛肉洗净,切薄片,放盐,糖,料酒,黑胡椒粉,淀粉搅拌入味。

2.

洋葱洗净切碎。

3.

锅里油热,放下姜,辣椒爆香

4.

放入牛肉快炒

九、碎排骨的做法大全？

主料

排骨碎

80g

黄瓜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

鲜汤素

适量

步骤

1.排骨碎适量备用

2.黄瓜洗净，切粗条

3.锅内热油，倒入排骨碎略炒

4.半分钟后直接放入黄瓜，加盐炒均

5.放鲜汤素调味，炒均

6.放在盘里开吃。要趁热吃，排骨碎凉了就不脆了

十、碎木耳做法大全？

1、一把黑木耳，多加水以便充分泡发，东北黑木耳为最佳，一小把就能泡发出很多，肉质肥厚，口感有嚼劲。一般15分钟左右即可泡发造成，捏起来柔软有弹性即可，搓洗干净。黑木耳吃之前泡发来得及，千万不能隔夜泡发，会中毒的。

2、泡发好的黑木耳用绞肉机打碎成渣渣，没有绞肉机的可以直接用刀切。黑木耳如果用刀剁会到处乱蹦，可以先按住切丝再慢慢切成碎。

3、把黑木耳碎里加入鸡蛋、盐、酱油（可无）和蚝油（可无）充分搅拌，。

4、热锅半分钟后加2勺油，至油在锅内可顺畅流动后立即加入葱花，葱花出香味后立刻倒入混合液（时间再长一点葱花会很快糊掉）。中火，持续用铲子拨弄翻炒，中间不用加水，注意不要糊锅。木耳切成碎渣渣比较容易熟的，不会判断生熟的可以尝一尝