竹薯粉粿的做法大全？

一、竹薯粉粿的做法大全？

竹薯粉粿的做法如下：

1、把薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。

2、待温度没那么烫，开始用手揉面粉，待面粉揉到表面光滑放到一边待用。

3、把花肉剁碎，也可以切条，然后一小勺盐和2勺花生油腌制。蒜苗及包菜全部切碎待用，萝卜干切小细块然后翻炒。然后所有主料加一起，放入适量的盐及生抽拌匀待用。

4、将揉好的红薯粉揉成条。切成小块，注意下粉会容易变干变硬，还没切的粉团用个湿巾盖住好点，保持湿度。

5、然后用木棍子压成圆皮，然后放适量的馅料，两边对折，大家像包饺子一样按自己的方式包就好了。

6、湿布上擦点油，将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右，关火焖上两三分钟，让湿巾上有水蒸气，要不然红薯粉粿会粘布

7、开盖可以吃了

二、薯粉粿的做法？

主料

上雪粉三斤，绿豆四斤，熟猪肉五两，虾米二两，蒜头一两，生葱白一两，胡椒粉一钱，鱼露三两，明矾一钱。

做法

1、用滚水十三斤煮开，下明矾。然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后分为一百块。

2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼露、虾米（切碎）、蒜头、葱白（均切成细粒、用油炸赤）、胡椒粉等配料，制成豆馅备用。

3、熟猪肉切粒备用。

4、用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。

特点： 操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口。

三、揭西薯粉粿做法？

揭西薯粉粿粉和好上锅蒸制成粿。

四、永春薯粉粿做法？

1、用滚水十三斤煮开，下明矾。然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后分为一百块。

2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼露、虾米（切碎）、蒜头、葱白（均切成细粒、用油炸赤）、胡椒粉等配料，制成豆馅备用。

3、熟猪肉切粒备用。用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。

五、普宁薯粉粿做法？

把薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入白开水用筷子稍微凉拌一下，具体量看粉的样子，然后用盖子闷住大概10分钟。

待温度没那么烫，开始用手揉面粉。

待面粉揉到表面光滑放到一边待用。

把花肉切丝，喜欢的可以再碎一点，然后一小勺盐和2勺花生油腌制，虾和大葱香芹全部切碎待用，锅大火倒入花生油，先放花肉抄到出油放入虾肉继续翻炒。

大概10分钟后放入香芹和大葱

继续炒5分钟后加一勺盐。

倒入用开水烫好的包菜，继续翻炒，把陷全部盛放到容器里备用。

把皮用手搓成碗放入陷，像捏水饺那样把口子捏好。

最后中间在捏一下，然后放到锅里蒸15分钟就可以出锅啦

然后出锅了，吃不完也没关系，下次吃再蒸一下软了就可以再吃了

六、薯粉菜粿的做法？

做法：

首先，我们要准备好薯粉、香菇、玉米、胡萝卜、虾仁、猪肉碎。饭桶我讲的馅料是根据饭桶自己喜欢的口味调的，你们在做的时候也可以调自己喜欢的馅料，我们做薯粉粿的馅料其实就和我们做饺子的馅料差不多。然后胡萝卜和香菇要切丝，虾仁挑掉虾线放在一旁备用。

第一步，我们在一个大盆中加入我们买好的薯粉的三成，再加入开水，记住，一定要用开水，这样薯粉才容易软。加了开水之后就搅拌均匀到薯粉全部软了，在加入剩下七成的薯粉，用手趁热捏成一团，如果薯粉团太硬了，就再加点热水。其实就和我们做饺子皮差不多吧。在锅里加点油，将切成丝的胡萝卜炒一下，因为胡萝卜比较硬，所以先炒。然后在倒入香菇和玉米，炒熟就可以盛出来了。再将猪肉碎炒一下和胡萝卜什么的倒在一起，加点盐，搅拌均匀就可以了。

第二步，在薯粉团上捏一个小团子，揉搓成圆，在做成碗状，在里面加入调好的馅料和虾仁，对折捏起来就可以了。全部做好了之后就将它们放在刷了油的蒸笼上面蒸二十分钟就大功告成啦。

七、薯粉粿的做法有哪些？

、材料：糯米粉, 红薯, 芋头、白砂糖。

2、红薯蒸熟烂，关火，加入糯米粉，揉搓成光滑面团。

3、芋头加姜丝蒸熟，抽成丝，加入白砂糖，花生碎作馅。

4、面团捏成等份数块，擀成圆形，包成来捏三个角，全部完成，油下锅烧开，油粿放下慢火炸成金黄色便可。

八、潮汕薯粉粿的正宗做法，潮汕薯粉粿怎样做才好吃的做法？

用料:

红薯粉 大概两个碗的量

白薯 4个跟手长差不多，胖胖的

花生碎 适量

白糖 适量

潮汕番薯红粿的做法步骤:

步骤 1

白薯削皮切块，加水淹至平面，大火煮开后转小火，用叉子试了熟后就用研磨棒捶泥，没有搅拌机，只能力气活啊，好了就借助平底锅木铲将其与粉搅拌均匀，不是很烫后用手揉合均匀。

步骤 2

在白薯煮的过程中，我先把白糖跟花生碎搅拌均匀，再将红薯粉，倒入不锈钢盆中用研磨棒捶碎，好累，而且要先蒸布铺在蒸屉上，方便后面操作

步骤 3

包好后放水在锅里，水尽量多点，大火蒸好后10分钟左右就可关

步骤 4

一旦蒸过头，皮就很硬，不好取下，所以蒸的时候表面颜色变透明，且用手翻底部熟了，手感软软，稍粘就是好了，等到边角底有点发硬，明显看起来不柔软，颜色又不透了，稍微深就是蒸过了，皮很容易粘在布上，不好取下

步骤 5

底下有点粘，所以加了油纸垫着，比较好拿

步骤 6

然后装袋子里面，排放好放冰箱就好

九、潮汕韭菜薯粉粿的做法？

步骤 1

白薯削皮切块，加水淹至平面，大火煮开后转小火，用叉子试了熟后就用研磨棒捶泥，没有搅拌机，只能力气活啊，好了就借助平底锅木铲将其与粉搅拌均匀，不是很烫后用手揉合均匀。

步骤 2

在白薯煮的过程中，我先把白糖跟花生碎搅拌均匀，再将红薯粉，倒入不锈钢盆中用研磨棒捶碎，好累，而且要先蒸布铺在蒸屉上，方便后面操作

步骤 3

包好后放水在锅里，水尽量多点，大火蒸好后10分钟左右就可关

步骤 4

一旦蒸过头，皮就很硬，不好取下，所以蒸的时候表面颜色变透明，且用手翻底部熟了，手感软软，稍粘就是好了，等到边角底有点发硬，明显看起来不柔软，颜色又不透了，稍微深就是蒸过了，皮很容易粘在布上，不好取下

步骤 5

底下有点粘，所以加了油纸垫着，比较好拿

步骤 6

然后装袋子里面，排放好放冰箱就好

十、薯粉壳桃粿的做法？

主料：土豆1000g，薯粉500g，白米饭250g ，香菇20g，花生40g

做法：

做好的米饭，加入适量的油、适量的；盐和适量的五香粉

加入炒好的香菇碎；

芹菜洗净切粒，花生切碎；

一起加入做好的米饭内；

趁热搅拌均匀，待用，此为红壳桃的馅料，这种做法为素馅。

准备制作外皮：土豆洗净蒸熟，去皮；

倒入揉面盆内；

加入适量的薯粉；

准备一个碗，加入少量的艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开；

轻轻倒入揉面盆内，注意碗内积淀的化不开的不要倒入，否则会造成粿皮深浅不一，搅拌均匀，用力揉搓，和成后成为粉红状的面团；

取适量的馅料，两边往中间收，做成大致三角形状；

均匀按压；

放入冷水锅内，大火蒸15分钟左右即可出锅；

取一平底锅，加入少量的油；

放入蒸好的壳桃粿，中小火慢煎，煎至两面金黄即可。