材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量
制作步骤:
1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。
2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。
3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。
4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。
5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。
6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。
7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。
随着孕期的到来,许多准妈妈们开始特别关注自己的饮食,毕竟孕妇的营养摄入对胎儿的健康发育至关重要。当然,在合理的前提下,孕妇们也可以享受美味的饭菜,其中就包括清炖鲫鱼汤。清炖鲫鱼汤既口感鲜美,又富含丰富的营养物质,非常适合孕妇食用。
1. 清炖鲫鱼汤的制作过程中,可以根据个人口味加入一些其他的配料,例如豆腐、香菇等,增加汤的口感丰富程度。
2. 选择新鲜的鲫鱼是制作美味鲫鱼汤的关键,它不仅营养丰富,而且肉质鲜嫩,口感极佳。
3. 孕妇在食用清炖鲫鱼汤时,应适量控制盐的摄入量,以防水肿等不适症状发生。
总结起来,清炖鲫鱼汤作为一道营养丰富的汤品,既搭配了新鲜的鲫鱼的鲜美,又融入了红枣、冬菇等的风味,味道鲜美可口。对于孕妇来说,适量食用清炖鲫鱼汤不仅可以补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,还能促进胎儿的发育,提高孕妇的免疫力,是一道非常适合的营养餐。当然,在烹饪的过程中也需要注意食材的新鲜和烹饪的火候,以确保健康、美味的菜肴。
鲫鱼汤的做法其实非常简单。
一鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净,下油锅煎。
二鱼两面煎至变色后放生姜(不宜放多),放干辣椒(不喜吃辣就不要放了),放葱段等。翻炒至出香味。
3三倒水,没过鲫鱼为宜。水最好用开水。这样炖出的鱼汤更白更细腻。
四汤煮开后放盐调味。然后再炖一会儿,到汤色成乳白色就可以出锅了。白白的鲫鱼汤鲜香棉绸
方法/步骤
1
先将洗净择好的鲫鱼表面的水份去掉,在案板上改十字花刀,这样可以把鱼肉里的营养很好释放出来,也可以加速炖鱼汤的速度,方便鲫鱼的腌制
2
腌鱼。把改好刀的鲫鱼用葱段,姜片,和打算腌一小会,把鱼身上的腥味去掉。葱段姜片和大蒜记得都要用刀拍一下,让这里边的汁液能很充分的发挥作用。这里个人建议,料酒可以适当加一些。腌鱼的时候不要放盐,这样会把鱼肉里的水份和营养流失的。
3
豆腐切片。腌鱼的空挡我们把豆腐切一下,切成厚度一公分长宽四公分左右的豆腐片就行,太薄容易碎,太厚又不容易入味。个人比较喜欢嫩豆腐,口感很好!
4
接下来就是起锅烧油啦,油温不要太高,油温起来后改小火,把腌鱼的葱段姜片和大蒜放入锅中炒香,把鲫鱼轻轻划入锅中,把鲫鱼煎至两面发黄,让鱼肉和葱姜蒜的香味充分融合。
5
加水放豆腐。煎好鱼后直接在锅中加入两碗水,改大火,这时候把切好的豆腐放入锅中,俗话说千滚豆腐万滚鱼。豆腐加鲫鱼可谓是双剑合璧。豆腐里的蛋白质能让鱼汤煮出来奶白色来。
6
在大火煮十五分钟后改小火继续煮至汤色变成奶白色后鱼汤就煮的差不多了,这个时候汤里的营养成分大部分都留在了汤里,为了保证口感,可以用小眼网漏把锅里的鱼肉鱼刺捞出。
7
关火出锅前,放入食盐,刚开始少放,感觉咸度适中即可。然后放入小葱末用来增味,依个人喜好放入香菜,关火盛碗出锅,一碗热气腾腾,营养丰富的鲫鱼汤就做好啦!
方法/步骤
1
先将洗净择好的鲫鱼表面的水份去掉,在案板上改十字花刀,这样可以把鱼肉里的营养很好释放出来,也可以加速炖鱼汤的速度,方便鲫鱼的腌制
2
腌鱼。把改好刀的鲫鱼用葱段,姜片,和打算腌一小会,把鱼身上的腥味去掉。葱段姜片和大蒜记得都要用刀拍一下,让这里边的汁液能很充分的发挥作用。这里个人建议,料酒可以适当加一些。腌鱼的时候不要放盐,这样会把鱼肉里的水份和营养流失的。
3
豆腐切片。腌鱼的空挡我们把豆腐切一下,切成厚度一公分长宽四公分左右的豆腐片就行,太薄容易碎,太厚又不容易入味。个人比较喜欢嫩豆腐,口感很好!
4
接下来就是起锅烧油啦,油温不要太高,油温起来后改小火,把腌鱼的葱段姜片和大蒜放入锅中炒香,把鲫鱼轻轻划入锅中,把鲫鱼煎至两面发黄,让鱼肉和葱姜蒜的香味充分融合。
5
加水放豆腐。煎好鱼后直接在锅中加入两碗水,改大火,这时候把切好的豆腐放入锅中,俗话说千滚豆腐万滚鱼。豆腐加鲫鱼可谓是双剑合璧。豆腐里的蛋白质能让鱼汤煮出来奶白色来。
6
在大火煮十五分钟后改小火继续煮至汤色变成奶白色后鱼汤就煮的差不多了,这个时候汤里的营养成分大部分都留在了汤里,为了保证口感,可以用小眼网漏把锅里的鱼肉鱼刺捞出。
7
关火出锅前,放入食盐,刚开始少放,感觉咸度适中即可。然后放入小葱末用来增味,依个人喜好放入香菜,关火盛碗出锅,一碗热气腾腾,营养丰富的鲫鱼汤就做好啦!
END
每天二三百毫升就可以。
做法如下:1、准备用料。鲜活鲫鱼、内脂豆腐、生姜、大蒜、料酒、食用油、食用盐、香葱、香菜。
2、鲫鱼背部改花刀,放适量的盐抹匀,几片生姜,腌30分钟。
3、生姜大蒜切片,切葱花备用。
4、锅内放油,油温七成热的时候,放鱼,一面煎黄,翻一面再煎,两面煎好,放生姜大蒜爆香,放一勺料酒去腥。
5、倒入提前烧好的开水,一定要开水,大火烧开几分钟后鱼汤就变奶白色了。
6、鱼汤煮10分钟左右,放豆腐,大火烧开,放盐,胡椒粉,鸡精,撒上香葱,香菜,即可出锅。
鲫鱼是一种美味可口的淡水鱼类,它的肉质鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。鲫鱼汤是一道常见的家常菜,它既能滋补身体,又能增加食欲。下面给大家介绍一款简单易做的鲫鱼汤的做法。
1. 选择新鲜的鲫鱼非常重要,新鲜的鲫鱼肉质鲜美,口感更好。
2. 煮鲫鱼汤的时候,可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料,增加汤的风味。
3. 如果你喜欢汤更浓郁一些,可以适量加入一些牛奶或鲜奶油。
鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有滋补肝肾、益气养血的功效。
多吃鲫鱼可以促进新陈代谢,增加血红蛋白的含量,提高免疫力,对贫血、糖尿病、高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。
此外,鲫鱼富含不饱和脂肪酸,对心血管疾病有一定的防治作用,是一种非常适合全家人食用的养生食材。
通过简单的步骤,我们就可以轻松制作出美味的鲫鱼汤。这道菜既营养又美味,是家庭日常餐桌上的常客。
无论是老人、孩子,还是上班族,鲫鱼汤都是一道受欢迎的家常菜,它既可以增加食欲,又可以滋补身体。
希望大家都能尝试制作这道美味的鲫鱼汤,让饭桌多一份温馨和幸福。
用手掌大小的鱼就可以了,因为大家主要是喝汤的。
鲫鱼汤非常适合孕妇和哺乳期妇女。因为鱼类食品富含蛋白质、维生素、钙等营养成分,不仅能为孕妇提供营养,还能促进胎儿大脑发育。鲫鱼汤还具有健脾开胃、通乳消肿的功效。因此,非常适合脾胃虚弱、食欲不振、脚肿的孕妇,还能增加乳汁分泌。但是不建议每天都喝鲫鱼汤,可以换换其他口味。
鲫鱼汤能够提供给母体和胎儿一定的营养所需,怀孕期间喝鲫鱼汤是比较好的,鱼类是高蛋白产品,比较有利于宝宝大脑的成长发育。怀孕后饮食多样,多吃蔬菜,水果,鸡蛋,奶,瘦肉等,鲫鱼不用经常喝,每周一到2次就可以的。建议鲫鱼汤做的清淡一些,尽量祛腥,以免影响胃口,喝汤尽量在吃饭之后。
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