丸子蔬菜汤最正宗的做法？

一、丸子蔬菜汤最正宗的做法？

食材清单

鱼肉牛肉丸子 300克 、 白菜 300克 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1小把 、 虾皮 1嘬 、 香油 少许 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/6

白菜洗净竖切一刀横着斜刀切片。

2/6

切几片姜，丸子买的现成的（撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，素丸子，鱼豆腐，还有一节排骨肠）自己弄点肉馅做点丸子更好。

3/6

锅里放一点油煎个鸡蛋备用。

4/6

锅里烧一点油放一嘬虾皮几片姜，小火炒香发黄，倒入开水。

5/6

把汤放入砂锅，下丸子和煎好的鸡蛋烧开放白菜煮三分钟后放一小把粉丝煮约两分钟即可。

最后一步

出锅前放点盐，淋入点香油，胡椒粉，香菜点缀。

二、猪肉丸子做法简单好吃

博客文章：猪肉丸子做法简单好吃

猪肉丸子是一道美味可口的小吃，其做法简单易学，而且非常好吃。下面将详细介绍如何制作猪肉丸子。

材料

• 猪肉馅适量
• 葱姜蒜末适量
• 盐、胡椒粉适量
• 料酒适量
• 鸡蛋清一个
• 淀粉适量

步骤

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将鸡蛋清和淀粉加入肉馅中，继续搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

3. 将肉馅揉成小球，大小可以根据个人喜好而定。

4. 在锅中加入适量的水，烧开后将猪肉丸子放入锅中，煮至丸子漂浮起来即可。

5. 可以根据个人口味加入适量的酱油、香菜、葱花等调料，增加口感。

小贴士

• 猪肉馅要选用新鲜的猪肉，不要使用含有太多肥肉的猪肉。
• 肉馅要充分搅拌，使其变得粘稠且有弹性。
• 煮猪肉丸子时，不要时间过长，以免丸子煮散。

总结

猪肉丸子是一道简单易学、美味可口的小吃。通过以上步骤，您应该能够轻松地制作出美味的猪肉丸子。如果您喜欢猪肉丸子，不妨尝试一下其他口味的猪肉制品，如猪肉包子、猪肉饺子等，它们也十分美味。

三、"家庭猪肉丸子的做法

家庭猪肉丸子的做法

随着天气的转凉，一道热气腾腾、香滑软糯的猪肉丸子成为了家庭餐桌上的常见美食。今天，我将为大家分享一下家庭猪肉丸子的做法，让您的家人也能享受到这道美味佳肴。

材料准备

• 猪肉馅适量
• 葱姜蒜末适量
• 盐、生抽、料酒适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋清一个
• 清水适量

制作步骤

1. 将猪肉馅、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和清水一起放入碗中，搅拌均匀，直至肉馅上劲，形成黏性。

2. 将搅拌好的肉馅揉成大小适中的肉丸子，放入冷水中煮熟。

3. 将煮熟的肉丸子捞出，放入碗中，加入适量的汤汁或配菜，即可享用。如果喜欢口感更加Q弹的丸子，可以在煮的过程中加入一些小苏打。

注意事项

• 猪肉馅要选用新鲜的，不要使用含有大量淀粉或其他添加剂的肉馅。
• 搅拌肉馅时要顺着一个方向，快速搅拌上劲，形成黏性。
• 煮肉丸子时要用中小火慢煮，以免煮散。

猪肉丸子是一道简单易学，营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，而且含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量和营养。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的猪肉丸子不仅能满足味蕾，还能温暖身体。希望大家都能做出美味的猪肉丸子，与家人共享美食的乐趣。

烹饪小贴士

• 可以根据个人口味适量调整佐料和烹饪时间。
• 如果喜欢口感更加软嫩的丸子，可以在丸子煮好后再闷一会儿。
• 可以在猪肉丸子上挤上自己喜欢的酱料，增加口感层次。

四、猪肉丸子最正宗的做法

猪肉丸子最正宗的做法

猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，做法简单。下面将介绍最正宗的猪肉丸子做法，供大家参考。

所需材料

• 猪肉馅 500克
• 葱花 1把
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将猪肉馅、葱花、姜末放入盆中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 加入淀粉和适量的清水，搅拌至肉馅上劲。

4. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子。

5. 将丸子放入热水中煮熟，或者用油煎至金黄色。

6. 配以喜欢的调料即可食用。

注意事项

• 猪肉馅要选用新鲜的，不要使用含有添加剂的肉馅。
• 搅拌肉馅时要顺着一个方向，这样可以使肉馅更加有弹性。
• 调料可以根据个人口味适量增减。

猪肉丸子是一道非常适合家庭制作的菜肴，其口感鲜美，做法简单。只要掌握了正确的做法，就可以做出美味的猪肉丸子。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

五、猪肉酸菜丸子的做法？

酸菜猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净切丝，猪肉馅准备好，

步骤 2

锅内放油(大火)，放入酸菜丝炒制30秒，倒入开水，水开后，下入丸子，最后放鸡粉，白胡椒，醋(我爱吃醋，不愿吃醋的可以不放)，关火，好了一到丸子汤成功了

六、猪肉炸丸子的做法？

1、炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥瘦，馅的自己剁，不能用料理机打，剁成肉泥状

2、肉馅打水要慢慢加入水，一般是肉馅加水500克肉馅加100克水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出

3、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉拌均匀，可以以自己的口味添减调味品，香葱最好不要加，炸的时候爱糊，这是干炸羊肉丸子的调味品

4、把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分

5、第一遍，炸丸子的定型，热锅凉油，油要足过的多，要把丸子盖住，油热7-8成下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起，丸子颜色很淡，不散开就行

6、第二遍炸丸子的熟，油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起，这时候丸子熟了，颜色也黄了

7、第3遍油炸丸子的颜色，再烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可

七、猪肉水溜丸子的做法？

食材：猪瘦肉500，鸡蛋清2个，盐15克，白胡椒粉5克，猪油50克，香油，香菜末2克，葱姜水100克。

做法：

1，要把瘦肉剁成细细的肉馅儿，最好是手工剁，容易使瘦肉馅粘连在一起，厨师行话叫“起胶”。也可以用机器绞肉，但是效果比手工剁的馅要差。

2，用热水把大块儿葱姜泡好使其出味儿，做成葱姜水晾凉备用。把肉馅儿纳入盆中，分次少量加入鸡蛋清，慢慢儿把肉馅儿澥开，直至两个蛋清完全加入，肉馅儿用 筷子搅拌，能看到明显分离，再少量多次加入葱姜水。

3，把葱姜水加够量，这时候的肉馅儿已经基本完全澥开，下面就是“上劲”儿的过程。只加盐 把肉馅儿搅打上劲。用筷子顺着一个方向，由慢至快不断搅拌肉馅。先加入5克盐，先用中等力量慢慢搅拌，感觉筷子搅拌速度由轻快 渐渐变为有阻滞感，表明肉馅儿已经慢慢的被带上劲儿。

4，继续再加入5克盐。筷子力量逐渐加大，速度也要慢慢提高。丸子馅儿上劲，完全搅好，在于 筷子搅过肉馅儿会留下明显的道道的痕迹，肉馅儿不会马上合拢。要继续搅拌，也要分次加入猪油，直到把猪油完全加入。可以看到此时的肉馅，上面有 一层白色的肉沫，证明肉的胶性已经被搅打出来了。再加入香油，进一步提香，搅拌均匀。下冷藏冰箱“镇”半个小时。这样做的目的是为了让肉馅儿胶质更好的粘合和凝固。

5，火上做锅，加入清水烧开，关火，让水面平静，下入丸子，速度要快一些，利用左右手配合，可以在左手上，适当蘸上清水，抓一把肉馅，五指并拢握拳，从虎口处挤出丸子馅，用右手挑出 或者用勺舀出，下入锅中，我习惯下小丸子，有拇指肚大小，左右手交替，把丸子全部下入的锅中。开火，锅中的水再烧开，加入盐，胡椒粉调味，点香油，撇去水中的浮沫，撒香菜出锅装盆儿即可。

八、猪肉白丸子的做法？

猪肉白丸子做法

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

九、猪肉木耳丸子的做法？

步骤/方式1

用料：猪肉 300克，鸡蛋 1个，木耳 10朵，白菜 3片，生抽 3勺，老抽 1勺，料酒 1勺，淀粉 2勺，陈醋 1勺，糖 1茶匙，香菜 1根，红辣椒 1个，干虾皮 少许，蒜 3瓣

做法

木耳泡发

步骤/方式2

木耳搅成碎后和猪肉泥混在一起，打入鸡蛋，加入淀粉，糖，醋，生抽，老抽，蒜泥然后搅匀

步骤/方式3

白菜洗净铺在底下，把配好的肉搓成丸子放在白菜上，然后下锅蒸20分钟

步骤/方式4

等待的过程切红辣椒和香菜

步骤/方式5

蒸好之后把香菜和红辣椒撒在上面就可以出锅啦！

十、猪肉蔬菜丸子的做法？

蔬菜猪肉丸子的做法如下： 一用料 主料：五花肉180克 辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克 调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙 二、做法 1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用 2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状 3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状 4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀 5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上 6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可