云南油豆腐的做法大全？

一、云南油豆腐的做法大全？

1、买来的油豆腐洗一下，用刀切一下，不要完全分开；

2、把鲜瘦肉用葱姜汁水，淀粉，盐，腌十五分钟；

3、腌好的瘦肉塞入油豆腐里备用；

4、起锅，放少许油，放入蒜末爆炒一下，放入一些西红柿叮，吵成汤汁，加入水；

5、放入塞有瘦肉的油豆腐，焖煮二十分钟，加入喜欢的调料，要是还喜欢吃其他配菜，可以先把这些配菜焯水，放入其中一起煮。美味啊。

二、油豆腐煮汤做法大全？

主料

肉糜150克

油豆腐16只

黑木耳5颗

粉丝1小把

银杏16只

辅料

葱适量

姜少许

盐适量

鲜辣粉少许

1. 肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。

2. 油豆腐、银杏洗净。

3. 葱、姜洗净，分别切末。

4. 黑木耳洗净，用温水泡软，粉丝也同样。

5. 肉糜放入葱、姜、料酒、盐。

6. 顺时针搅拌上筋。

7. 做成肉圆。

8. 锅内放入黑木耳和水，烧开。

9. 放入肉圆。

10. 又开后，放入油豆腐，盖上盖。

11. 开后，放入银杏。

12. 接着，放入粉丝。

13. 烧至熟，放入鲜辣粉，葱花就OK了。

三、响油豆腐做法大全？

准备所需的食材，全部清洗干净备用；

步骤2

首先将油豆腐顶部切开，并用勺子掏出里面的内，注意要尽量小心，不要把豆腐穿破了；

步骤3

将掏出的豆腐、香菇、胡萝卜、蟹棒都切碎，放入碗中；

步骤4

调入1勺生抽、适量胡椒粉，搅拌均匀备用；注意：因为蟹棒很鲜，无需多余调味料调味，而如果是猪肉，则建议加入料酒、白糖等进行提鲜去腥；

步骤5

将搅拌好的材料用勺子再次塞入豆腐泡里，并压紧实；

步骤6

放上蒸锅，大火蒸10分钟取出，再撒上葱花备用；

步骤7

再次起锅，倒入半碗清水，调入1勺蚝油、1勺生抽、少许鸡粉，大火煮沸；

步骤8

将汤汁均匀淋在豆腐上，即大功告成了，非常的清淡哦！

四、客家油豆腐做法大全？

原料：油豆腐250克、糯米75克、大米75克

配料：腊肠2根、胡萝卜半根、花菇4朵、玉米粒、洋葱、姜、葱适量

调味料：生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、糖

做法步骤：

1、糯米泡水3-4小时后，和大米放入电饭锅加水煮熟

2、香菇泡发备用

3、油豆腐切去盖子（不用完全切走），掏出豆腐瓤。

4、腊肠、胡萝卜、香菇切丁，姜葱切碎。

5、起油锅，炒香姜葱、胡萝卜、腊肠、香菇、玉米等料，再放入煮熟的米饭，翻炒均匀。

6、放生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、糖等调料，继续翻炒均匀

7、炒好后的米饭，酿入油豆腐里，烧开水后大火蒸10分钟即可。

五、豆乳鱼汤的做法大全？

主料:

鲫鱼1条，豆腐250克

辅料:

姜片10克 ，香葱粒10克， 家乐鸡粉适量， 盐适量 ，油适量

做法:

步骤1 准备所有食材

步骤2 鲫鱼去腮洗净，身上切两道斜刀

步骤3 豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

步骤4 炒锅放油加热至七成热，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸

步骤5 将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中，炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色

步骤6 豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟

步骤7 最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香浓郁，口感爽滑，可谓诚意十足

六、棉鱼汤的做法大全？

1.买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；

2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；

3. 豆腐稍冲洗，切小块；

4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；

5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；

6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟

即可下盐食用。

功效：

健胃消食，美容护肤，增加体力。

七、黑豆鱼汤的做法大全？

把鱼煎至金黄，倒入开水会让鱼汤变得很白，然后放入黑豆炖十五分钟即可

八、兔鱼汤的做法大全？

主料:兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒少许、一品鲜酱油适量、白糖少许、盐少许、香醋少许

作法:

1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。

3.把洗净的兔子鱼轻推入锅中，大火烧开后撇净浮沫，加白糖少许提鲜，然后转小火盖盖慢炖。

4.炖到锅中汤汁剩下四分之一时，加入盐调味，继续用小火炖到汤汁粘稠时在鱼身上加醋调味关火，撒香菜出锅即可。

九、排骨鱼汤的做法大全？

主料2人份。鲫鱼1条，南豆腐1块，辅料，油适量，料酒1汤匙盐1小匙 姜1小块香葱2根

步骤1

准备食材

步骤2

鲫鱼去鳞，淘洗干净内脏，刮干净鱼肚里面的黑膜

步骤3

姜切成片，香葱洗净，葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花，备用

步骤4

豆腐切成小方块

步骤5

锅中倒入适量油烧热，下姜片爆一下

步骤6

鲫鱼沥干水分后放入油锅中，开中小火慢煎

步骤7

煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎至金黄色

步骤8

加入1汤匙料酒

步骤9

倒入适量开水，水量以没过鲫鱼多一点为佳

步骤10

大火煮开，用锅铲或者勺子撇去表面的浮沫，继续炖至鱼汤慢慢变成奶白色

步骤11

加入葱白，继续煮7、8分钟

步骤12

加入豆腐

步骤13

再次煮开后继续煮2、3分钟

步骤14

出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可

十、黄皮鱼汤的做法大全？

黄皮鱼汤简单易做，营养丰富，汤鲜味美，非常好喝，做法如下

主料

 黄皮头鱼500克

 辅料

姜适量 白酒适量 

1、把鱼去肚洗干净备用，把姜切片

2、大火烧红油，把鱼倒进锅里，正反面煎微黄，加入姜，白酒去腥 

3、煎2分钟，加入适量清水没过鱼

4、大火煮开后，调小火熬1个小时即可