白糖月饼的做法大全？

一、白糖月饼的做法大全？

准备材料：面粉（油皮）200g、玉米油（油皮）30g、水（油皮）100g、白糖（油皮）20g、面粉（油酥）160g、玉米油（油酥）70g、白糖（内馅）50g、面粉（内馅）10g、蛋液（表面）适量、芝麻（表面）适量

制作步骤：

1、把所有油皮材料混合，揉成光滑的面团。

2、把所有油酥的材料混合，揉成面团。

3、用保鲜膜盖住两个面团，静置20分钟，同时把内馅的白糖和面粉混合等待包馅。

4、把两种面团分别分成8份，保鲜膜盖住。

5、取一个油皮擀开，包住一个油酥，捏紧油皮，收口朝下。

6、依次完成后，盖上保鲜膜。

7、取出其中一个面团，擀成长条。

8、从上至下卷起。

9、依次完成此步骤后，盖上保鲜膜，静置15分钟。

10、取一个面团，两头压向中间。

11、擀成皮，包住白糖馅，收口捏紧，朝下，按扁。

12、包好后摆放在烤盘中，表面刷上蛋液，蘸上芝麻。

13、放进提前预热的烤箱，180度25到30分钟，每家烤箱不一样，请20分钟以后，密切注意颜色变化，及时关闭电源。

二、干白糖的做法大全？

材料:糯米适量，白糖适量

做法:

1、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜

2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干

3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止

4、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米

5、熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度

6、成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏

三、白糖醋的做法大全？

主料

白砂糖400g

水400g

白醋50g

白醋糖的制作方法步骤

1.材料放不锈钢锅里，不用搅拌，记得保持水面平静

2.开中火煮开，轻轻搅拌至糖融化，转小火（最小的火），我家的炉火比较大，如果炉火能调到很小的可以把水量改为200g，保证能煮到30～40分钟就行

3.煮35～40分钟，颜色比蜂蜜略深，滴入凉水中不会散开

4.凉的糖液用手指黏起能拉丝。煮完的糖浆比较稀，凉了以后会浓稠很多。凉透以后要有流动性，太硬的化可以加点水再煮，但颜色会变深。

5.放置至少1天以后没有结晶出现就可以用了

四、白糖葱做法大全？

原料：白糖1000克。

做法：

1.白糖要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方拉关东糖。糖的韧性大，需要一头固定才好借力。

2.多是利用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条中间往钉子一挂，拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。

3.然后切断成小指长的段段，成为香酥甜脆的"白糖葱"。糖葱，顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。

五、牛肉绿豆汤的做法大全？

主料：牛肉200克，绿豆75克，胡萝卜50克。

辅料：料酒20克，葱段、姜片各15克，葱花8克，精盐3克

 做法：

1. 绿豆洗净，浸泡1小时。牛肉切成丁。胡萝卜切丁。

2. 锅内加入清水，下入牛肉用中火烧开，撇净浮沫，加入料酒、葱段、姜片，用小火炖5分钟，拣去葱段、姜片。

3. 下入绿豆，熬至牛肉、绿豆八成熟，下入胡萝卜丁、煮至胡萝卜软烂，加精盐调匀即可。

六、紫菜绿豆汤的做法大全？

用料：排骨200克  绿豆120克  紫菜适量 冬瓜250克  姜3片  盐6克

做法步骤

1、准备食材：排骨，冬瓜，绿豆，紫菜。

2、排骨洗干净后焯水，倒去脏水，重新用清水，把排骨与绿豆一起放砂锅里炖，汤中放上生姜，大火烧开，小火慢炖30分钟。

3、炖排骨的时候，把冬瓜去皮，洗净切好。

4、打开砂锅，看看绿豆皮已经开始煮烂开花了，放入冬瓜。

5、冬瓜放进去后，大约20分钟煮，绿豆完全煮开花，放入紫菜，大火烧开，加入6克盐，关火。

七、绿豆汤饼的做法大全？

1、熬一锅绿豆汤，多熬一会儿，绿豆都破了皮出了沙，捞出来放凉。大约100克，加20克白糖，用小勺子压碎。

取100克面粉，加上1克酵母粉，用温水和成一个中等硬度的面团，发酵。

2、取10克面粉放入小碗内，加热适量食用油，取10克左右热油浇到面粉上，搅拌成一个原味的油酥。

3、等面已经发酵好，取出放到案板上使劲揉，把面团里面的气体排出来。

揉好后，擀成一个大的薄的面片。均匀抹上一层原味油酥，然后从一边开始卷起来，卷好后收口捏住边。

4、卷好的油酥卷，下成大小均匀的五个面剂子。把面剂子揉成一个圆形，放入适量的绿豆沙馅，像包包子一样包起来，然后压成饼状。

5、依次做好后，盖上保鲜膜饧发10分钟。

6、取平底锅开小火，放入适量的油，下入饧发好的绿豆沙饼，盖上锅盖烙1分钟。底面已经硬挺，然后翻面再烙。来回翻面5--6次，两面烙得金黄即可。

7、酥皮很明显，分层也很好。掰开里面，油酥层也很多。馅料的甜度刚刚好，不腻。家里的小朋友说：比外面卖的还好吃，越嚼越香

八、板栗绿豆汤的做法大全？

用料

绿豆 20克

大米 20克

水 550克

板栗（生） 6颗

板栗绿豆粥的做法步骤

步骤 1

绿豆跟大米淘洗干净后泡一个小时。

步骤 2

用电炖锅（高压锅更好）把绿豆，大米（短圆的那种米）板栗跟水一起煮。电炖锅我是炖了2个小时。软软糯糯的。如果是高压锅的话。煮差不多20分钟左右开始跑气就可以关掉