高压锅骨头汤的做法大全？

一、高压锅骨头汤的做法大全？

高压锅骨头汤的做法

用料

扇骨 650克

莲藕 1节

胡萝卜 1根

姜片 适量

盐 少许

料酒 2勺

做法步骤

1、扇骨冲洗干净

2、放入清水和料酒焯水

3、捞出沥干。

4、准备好莲藕 1节，胡萝卜 1根。

5、生姜切片，莲藕、胡萝卜切块

6、放入高压锅中

7、加入适量清水大火烧开后转中小火压10分钟

8、出锅前放盐，即可

二、大骨头汤的做法大全？

是呀,骨头汤是补钙,可以做骨头粥、煲骨头汤呀!可以按宝宝的爱好煲各种各样的汤,想更好的补钙可以同时服用钙片!

三、高压锅煮海参的做法大全？

用料：海参适量 

海参高压锅版的做法

1、原材料备好

2、将海参放入无油的盆中，每天换一次水，我浸泡了3天，泡软

3、用手逐个掐海参侧面的肉，能掐透的海参多泡软了。

顺着切口剪开，用大拇指除去沙嘴，剪断筋，用凉水洗净。

4、用高压锅水煮开转小火在煮3分钟。倒入无油盆中。

5、用清水洗净在浸泡一天。

6、用保鲜袋单只装好，放入冰箱中冷冻储藏。

四、绿豆大骨头汤的做法大全？

一、用料

猪骨 600g，干绿豆 150g，姜片 4片，白胡椒碎 1勺，盐 适量

二、绿豆大骨汤的做法步骤

步骤 1

绿豆不需要提前泡制 可以用脊骨或者排骨都可以

步骤 2

猪骨冷水下锅，放入姜片烧开

步骤 3

保持猛烈沸腾，及时滤掉血沫

步骤 4

之后加入白胡椒碎煮30min

步骤 5

30min后加入绿豆，大火 煮开

步骤 6

煮开后转中火，40min左右直至绿豆开花即可

步骤 7

加盐调味再煮10min即可享用

五、高压锅煮芋头地瓜的做法大全？

高压锅煮芋头地瓜准备食材

芋头500克地瓜500克芋头，水两碗

做法

1.地瓜两斤芋头如果比较少，15分钟就差不多，如果芋头量大，时间还要延长，

2.煮芋头的时候，水要没过芋头，盖上盖子，大火煮开后再煮十分钟，关火焖五分钟，让高压锅放气，等到气体放完，打开高压锅盖用筷子扎一下芋头没有硬心说明就熟了。

六、猪大骨头汤怎么煮的做法？

原料：

鸭掌250克

牛肉200克

猪肉200克

鸭肠150克

黄豆芽200克

蘑菇150克

葱150克

粉丝（水发）150克

菠菜100克

平菇100克

冬瓜300克

牛肚250克

黄喉100克

鸡肉500克

猪大排500克

猪大骨头500克

姜25克

猪肉100克

鸡胸脯肉75克

食盐5克

味精2克

料酒20克

胡椒粉2克

做法：

1

制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸

2

用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周

3

吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食

七、炖大骨头汤家常做法大全？

食材:

大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞

大骨头汤的家常做法:

1、下面要带大家一起烹饪的美食是大骨头汤，这样做出来的骨头汤，汤汁浓白，非常鲜美，一点也不腥，而且比较营养，比较解馋。接下来一起准备一下大骨头汤的烹饪食材吧，先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。

3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。

5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。

6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。

【小贴士】

1、大骨头一定要冷水下锅，这样才能够充分煮出它里面的血沫。

2、炖大骨头汤的时候一定要用开水，这样会让汤汁更浓白，更鲜美。

八、大骨头汤的做法大全，大骨头汤怎么做好吃？

秋冬季节,大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。下面为您介绍两款大骨头汤的家常做法，同时告诉您大骨头汤煮的好吃的窍门。

　　大骨头汤的家常做法一

　　第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

　　第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

　　PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

　　2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

　　3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

　　第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

　　第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

　　第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

　　大骨头汤的家常做法二

　　1、清洗骨头。

　　2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。(焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结)。

　　3、砂锅里放水(要一次放足)，把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。(先小火的目的是沙锅有个预热过程)。

　　4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。

　　5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。

　　6、出锅前放盐。

　　温馨提示：大骨头汤煮得好吃的窍门

　　1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

　　2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

　　3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

　　4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。

　　5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。

　　6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

　　大骨头汤的家常做法是不是很简单啊？快去试试吧！

九、高压锅煮骨头汤火力？

火力不需要太大，这样可以慢慢入味，也要慢慢加压，让所有的过程都温和进行，让骨头更加软烂。

十、大骨头汤用铝锅做的做法大全？

原料：大骨、玉米、胡萝卜、马蹄、盐、香菜。做法：

1、大骨洗净飞水。

2、砂锅水煮开，放入大骨。

3、玉米洗净切小块。

4、大骨中小火先煲半小时后加入玉米。

5、同时加入马蹄，继续小火煲半个小时。

6、胡萝卜切小块或是滚刀块都可以。

7、最后半小时加入胡萝卜。

8、最后调入盐。 出锅后加点香菜味更美。