凉瓜排骨汤的做法？

一、凉瓜排骨汤的做法？

第一，准备食材，排骨500克，苦瓜200克，葱、姜适量，料酒少许，白糖少许，盐和鸡精，枸杞准备一点。

第二，把排骨剁成块，然后焯水去除血末备用。苦瓜去籽去嚢，斜刀切成稍大的块，加入盐搅拌均匀腌制10分钟，这样可以去除苦瓜的一些苦味。姜切成片，葱洗干净打个结。

第三，准备砂锅，将排骨倒入砂锅，加姜片，葱结，加入清水，再加点料酒去腥味。大火烧开转小火煲20分钟，20分钟后将苦瓜和枸杞放入砂锅，调味加盐、鸡精，再撒上点胡椒粉，再煲5分钟即可。出锅以后再撒上点葱花就完美了。

二、凉瓜做法广东？

做法：

1、原料：凉瓜500克、熟植物油9克、酱油15克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

2、将凉瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3、将凉瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

三、凉瓜红枣排骨汤的做法？

做法

排骨用盐抹一下，小锅煮水，水滚下锅汆烫3分钟，沥干水份！

1.排骨用盐抹一下，小锅煮水，水滚下锅汆烫3分钟，沥干水份！

所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右！

2.所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右！

就可以另外用小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮，煮5分钟左右，直到苦瓜颜色变得比较深色！就可以沥干水份，加入汤里一起煲咯！煲多20-30分钟，加少许盐就可以享用了！

3.就可以另外用小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮，煮5分钟左右，直到苦瓜颜色变得比较深色！就可以沥干水份，加入汤里一起煲咯！煲多20-30分钟，加少许盐就可以享用了！

小贴士

苦瓜长时间炖煮颜色会变得黄色，没有那么翠绿了，而且，长时间炖煮，汤会太过苦涩啦！所以，在汤快要煲好的时候加入苦瓜和枸杞子，汤比较不会那么苦哦！喝起来是甘甘甜甜的！小孩子也可以喝的！！

四、凉瓜杏仁排骨汤的做法？

1：瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。

2：大火烧开一锅热水，将小排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内。

3：将瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内，大火蒸1个小时。

4：1小时后揭开锅盖，加入盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。

五、凉瓜排骨汤最正宗的做法？

主料

排骨适量，苦瓜适量

辅料

葱适量，大料适量，花椒适量

绍兴酒适量

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

5.美味又好吃的顺德正宗苦瓜炖排骨做法完成开吃了。

六、凉瓜白豆排骨汤的做法？

烹饪步骤：

1.各式食材准备

2.眉豆用温水浸泡至泡发

3.排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回

4.泡出血水的排骨，冷水开锅焯出血水

5.焯水洗净的排骨入砂锅中

6.加入泡发好，清除坏豆的眉豆

7.加入姜片

8.加足量的热水，入电炖锅中

9.接通电源，隔水开始煲汤。选择肉类，时间为3.5小时

10.苦瓜洗净去瓤切段

11.煲汤2小时后加入苦瓜

12.再煲1小时后加盐

13.加鸡粉调味

14.再煲半小时，断电即可享用

七、冷盘凉瓜的做法？

1

将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。

2

然后顶刀切成小薄片。

3

红椒切成小段。

4

锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。

5

将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

八、香蕉凉瓜的做法？

食材清单】：

主料：苦瓜、香蕉

配料：蓝莓酱、枸杞

调料：白糖

【步骤一】：

首先我们先把香蕉去皮，苦瓜去除头尾。之后把苦瓜从中间切开，用勺子把苦瓜的瓤挖干净，再把香蕉塞进苦瓜里面备用。

【步骤二】：

锅内烧水，等水烧开以后，把苦瓜放入锅中焯水，时间大概再30秒即可。焯水完成后，把苦瓜捞出，快速的用凉水冲洗几下，以免苦瓜回软，口感不够清脆。

【步骤三】：

取一枚碗碟，然后倒入一点温开水。在开水里加入白糖10克、蓝莓酱20克，充分搅拌，把果酱和白糖搅化后备用。

【步骤四】：

等苦瓜晾凉以后，改刀切成1厘米左右的厚片，摆放在盘中。把调好的果酱淋在上面，最后在每一片苦瓜上面，放一颗泡发的枸杞点缀一下，就能上桌食用了。

九、凉瓜牛肉的做法？

凉瓜炒牛肉制作方法如下：

1. 牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌10分钟。

2. 凉瓜洗净，切开边去瓢、切丝。下油4汤 匙，放入凉瓜炒透，至凉瓜吸收了油，变 色，放入豆豉、蒜蓉炒香，加入调味炒匀， 煮至汁干，铲起。

3. 下油2汤匙，放入牛肉炒至将熟，溅酒1 茶起。加入凉瓜、红椒炒勾，打萸，上碟。

十、凉瓜补钙的做法？

用凉瓜和黄豆及猪骨煲汤就可以补钙了。