腐皮做汤的做法大全集？

一、腐皮做汤的做法大全集？

一、原料

主料：油皮75克,鸡蛋100克

辅料：番茄50克

调料：香油8克,盐3克,味精2克

二、腐皮鸡蛋汤的做法步骤

1. 将豆腐皮（油皮）用温水泡软，取出，控干水分，切成长方片

2. 鸡蛋打入碗内，调散成液

3. 西红柿用热水烫一下，去皮，去籽，切成薄片

4. 锅架火上，放入适量鲜汤，盐烧开，下入豆腐皮氽煮片刻，然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入，边倒边用手勺搅开，见蛋液凝结花形上浮

5.放入味精、西红柿片，烧开滚上一滚，加入味精，淋入香油，即可盛入碗内食用

二、豆腐皮汤卤的做法大全集？

准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。

1、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。

2、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。

3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。

4、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。

5、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。

三、斋汤的做法大全集？

斋汤的做法，就是准备各种斋菜，比如玉米，胡萝卜之类的，然后放入汤里炖煮即可。

四、牛蛙汤的做法大全集？

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

五、笋粄皮的做法大全集？

笋粄皮用料

米粉适量、木薯粉 适量

温水 适量

馅：豆干适量，香菜适量、田笋 适量

香菇适量、瘦肉适量、木耳 适量

姜末适量、蒜蓉适量、精盐 适量

胡椒适量、香油 适量

做法步骤

步骤 1

1、先做笋粄的皮，用米粉、木薯粉兑用温度适中温水（冷水是做不出来的）搅拌和成面状，再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮； 

2、将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，（放点虾米更有鲜味），经过温油炒香后待用； 

3、再用粄皮像包饺子一样入馅包起来，进锅只需蒸约5分钟即可，蒸的时间长短也直接影响米粄的造型； 

4、出锅后在笋粄上铺上蒜蓉和淋上香油，撒上香菜，滋味就完全出来了。

六、干茄皮的做法大全集？

1，原料土豆 ，豆角， 猪肉 ，茄子干。

2，配料:葱，姜，蒜， 盐， 东北大酱 ，酱油， 老抽， 耗油， 糖 ，十三香， 鸡精 ，香菜。

3，做法:

①将茄子干提前用水泡软， 豆角洗净， 土豆洗净切块 ，猪肉洗净切片。

②锅中放油 ，油热放入葱姜蒜 ，放入猪肉将猪肉中的油分炒出， 放入豆角炒绿， 放入酱油炒一分钟，放入大酱炒一分钟 ，放入水 ，再放入土豆和泡好的茄子干 ，放入盐 ，十三香 ，白糖 ，老抽 ，耗油盖盖儿焖熟，出锅之前放入鸡精翻炒一分钟关火 ，放入香菜出锅。

七、腐竹皮馅的做法大全集？

原料：

腐竹300克

辣椒50克

食盐1茶匙

醋5克

芝麻油5克

调味鲜5克

蚝油10克

生抽5克

油辣椒汁1茶匙

做法：

1

干腐竹泡软

2

清洗干净

3

锅里放清水和盐烧开，下入腐竹氽水

4

捞出沥水

5

装碗里

6

切点辣椒丁提辣

7

放进辣椒丁

8

淋上蚝油、生抽

9

淋上芝麻油

10

淋上醋，撒上调味鲜

11

浇上油辣椒汁

12

拌匀置十分钟

八、素鸭皮的做法大全集？

原料

豆皮 (100g)

胡萝卜 (1根)

香菇 (200g)

生抽 (1勺)

老抽 (1勺)

葱姜蒜 (适量)

步骤1、首先准备好需要的所有食材，香菇要先清洗干净之后浸水泡发备用，而且浸泡香菇的水要留着做料汁，其它的食材都清洗干净就可以了

步骤2、清洗干净之后都改刀切碎备用。春笋，胡萝卜切丝，香菇切片。葱姜准备适量备用。

步骤3、把生抽酱油，香菇水，蚝油，糖，放在锅里面混合均匀，大火煮开之后，放凉备用。

步骤4、锅中准备少量的油，先加入准备好的葱姜蒜末下锅翻炒均匀，炒出香味，等到锅中的葱姜有点微微焦黄为止。

步骤5、然后加入先前处理好的所有食材，一起下锅之后翻炒均匀，加入适量盐，生抽酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，糖和鸡精调味，翻炒均匀。

步骤6、准备豆皮一张，刷上刚刚放凉的料汁，等豆皮软化，加入炒好的食材。

步骤7、这里面形状是怎么样无所谓，重点是不要露馅就可以了。

步骤8、豆皮先上锅蒸，水开之后8分钟左右，然后取出，锅中准备少量的油烧热，加入蒸好的豆皮，煎到两面金黄就可以了。

步骤9、最后淋上料汁，这样一道素鸭就做好了，简单方便，鲜香滑嫩。完成

九、面丝汤的做法大全集？

主料：小麦面粉250克,羊肉(肥瘦)150克,鸡蛋150克,番茄100克辅料：香菜15克调料：盐5克,大葱50克,花生油50克,醋8克,大蒜（白皮）5克做法：1. 将面粉和鸡蛋放入盆内，加入适量的凉水和成面团，然后擀成大圆薄片，再切成丝，羊肉、葱头洗净分别切成丝，番茄去皮，切成碎丁2. 将花生油烧热，爆香葱头丝，随后放入羊肉翻炒，加水1000克烧开，放入番茄、盐，待汤再开下面丝，准备起锅3. 煮面丝的同时，将蒜拍破，放入碗中，加醋和香菜末，等面丝熟透，捞出碗中即成

十、角爪汤的做法大全集？

材料

奶白菜：500克

鸡爪：500克

蜜枣：2个

姜：3片

水：8碗

做法

1.奶白菜洗净，切掉根部;蜜枣稍冲洗;

2.鸡爪洗净斩成大块，汆水，捞起冲净;

3.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用沪工高继薨荒胳维供哩。

功效：

清润除烦，通利肠胃，润泽皮肤，护眼明目;含钙量高，是小儿防止维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜;性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。