伏鸭土豆汤做法？

一、伏鸭土豆汤做法？

原料：鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱

调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋

做法：

1、鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分

2、锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子

3、翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒

4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子

5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块

6、加入其余调味料后翻炒出锅

7、撒香葱

二、鸭血土豆汤的做法？

用料

土豆约200克

鸭血约250克

胡萝卜适量（点缀作用）

姜2g

醋一勺

盐10g

蒜蓉酱一勺

做法:

1.鸭血切块。

2.土豆、胡萝卜切好，姜切小丁。

3.锅中火上油，等八成热加姜炒出姜的香味（油太热的话姜易胡）

4.加入鸭血，胡萝卜，土豆丁一起翻炒，这时可把火调大点。

5.加醋，盐，水烧一下，最后加入蒜蓉酱即可关火。

三、土豆炖鸭汤的做法？

需要提前准备好的材料包括：玉米 2根、海带 30克、鸭腿 1只、啤酒 600毫升、胡萝卜 50克、香菇 50克、葱 20克、冰糖 30克、姜 10克、桂皮 少量、八角 1粒、花椒 少量、麻椒粒 少量、大蒜 10克、蚝油 15毫升、黄酒 10毫升。；

1、第一步把玉米切段。；

2、鸭腿肉切成小块。；

3、放入锅中焯水，捞出洗净。；

4、海带放入水中焯水。；

5、锅内放油加热，放入花椒、麻椒粒、八角、葱、姜和大蒜，翻炒均匀。；

6、放入鸭腿肉，香菇，黄酒，蚝油，快速翻炒。；

7、放入冰糖，玉米段，啤酒。；

8、炖一会放入海带和胡萝卜。；

9、炖2分钟盛出，这样就做好了。

四、烤鸭架土豆汤的做法？

将烤鸭架放入水中炖煮半小时，汤会变得浓稠，然后放入切好的土豆。再炖15分钟即可。

五、椒盐鸭架汤做法？

原料

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1 副 烤鸭架子， 5 克 盐， 8 克 花椒面 ，5 克 辣椒面， 50 克 香菜

1/烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；

2/此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。

3/美味又好吃的椒盐鸭架汤完成开吃了。

六、烤鸭鸭架汤的做法？

1、辅料：生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

2、胡萝卜切成小块，豆腐切成四方小块备用。

3、鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时。

4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐。

5、小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜。

6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

七、鸭架面条汤的做法？

鸭架面条汤的做法

1.准备鸭架

2.锅中放适量清水，大火烧开后放鸭架

3.转小火煮30分钟

4.把鸭架捞出，肉撕下

5.把肉放锅中，并放面条

6.碗中打鸡蛋

7.面条煮至没白芯后，放油菜，撒鸡蛋

八、家常鸭架汤的做法？

一。鸭架汤

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名：醋椒鸭架汤

原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

特点：鲜辣开胃。

九、炖鸭架汤的做法？

炖鸭架汤是一道鲜美营养的美食，具有滋补养生的功效。下面是一份简单易学的炖鸭架汤做法，供您参考：

所需材料：

1. 鸭架：1 块

2. 红枣：10-15 颗

3. 枸杞子：适量

4. 干贝：3-5 个

5. 花菇：3-5 朵

6. 姜片、葱段等调味料：适量

7. 盐、胡椒粉等调味料：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 将鸭架用清水冲洗干净后，用沸水焯水 1-2 分钟捞出后洗净备用。

2. 干贝、花菇提前用温水泡发后备用。

3. 取一个炖盅或锅，将鸭架和所有材料放入盅中，加入适量清水。

4. 用大火将炖盅或锅烧开后，转为小火继续炖煮 2-3 个小时左右，直到鸭肉炖烂口感鲜美。

5. 最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料，翻拌均匀即可。

小贴士：

1. 鸭架可以提前用温水泡一下，这样更容易去除血水和脏物，也有助于去除腥味。

2. 红枣和枸杞子可以按个人口味适量增减，可以改善汤的口感，也有滋补作用。

3. 干贝、花菇等配料可以根据自己的口味进行选择和增减，也可以用其他材料代替。

十、全聚德鸭架汤的做法？

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。