蛏子炖豆腐做法大全？

一、蛏子炖豆腐做法大全？

食材清单

主料：蛏子300g，豆腐一块

辅料：生姜适量，青菜适量，盐适量，香菇2朵，油适量，盐适量

做法步骤：

1. 蛏子清洗干净。

2. 锅里加少许油炒生姜香菇。

3. 到入蛏子翻炒。

4. 加两碗清水，加豆腐炖煮开。

5. 水烧开了加几根青菜，加盐调味即可。

6. 一道鲜美的蛏子炖豆腐就做好了。

二、莆田蛏子汤的做法大全？

把外壳拨开。把里面的蛏子肉拿出来。用淀粉裹一下。

水烧开，裹好的蛏子肉一个一个的放入水中。

烧开后加入豆芽，在烧开后加入葱花即可。

三、蛏子，鲶鱼豆腐汤做法？

材料：鲶鱼 1条、豆腐 2块、姜 6片、料酒 2勺、盐适量、葱 2根

做法：

1、鲶鱼去内脏，洗净，切段。

2、水烧开，把切好洗干净的鲶鱼放入水中，10秒左右，基本就会有血沫浮出，就可以关火捞出鲶鱼备用。

3、干净的锅下油，6片生姜放入爆香，下鲶鱼略煎两下，基本上让鲶鱼都裹上油就可以。

4、下热水，两瓶盖料酒，盖锅盖，煮开。

5、放入豆腐，中火煮开，再煲个六七分钟 。

6、起锅前放盐，下葱花，搅拌即可。

四、海鲜蛏子豆腐汤的做法？

配料：

蛏子，南豆腐，生姜，小香葱，橄榄油，盐。

做法：

1、蛏子倒如少许油浸泡上两个小时；

2、南豆腐切块；

2、汤锅盛上水，放入生姜丝及切成小块的豆腐，加适量盐；

3、水开后倒入蛏子，等水再次沸腾后滴上几滴橄榄油，撒上香葱迅速起锅即可。

五、蛏子丝瓜豆腐汤的做法？

蛏子丝瓜豆腐汤是一道清淡可口的汤品，下面是它的简易做法：

所需材料：

- 鲜蛏子 300克

- 细嫩丝瓜 1根

- 嫩豆腐 1块

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 鸡精或盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将蛏子清洗干净，放入盛有清水的容器中，用盐水浸泡30分钟，再用清水漂洗几次，去除蛏子体内的沙和污垢。然后捞出备用。

2. 细嫩丝瓜去皮，切成薄片或丝状备用。嫩豆腐切成块状备用。

3. 烧一锅水，水开后将豆腐块放入煮沸的水中焯水一分钟，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

5. 加入蛏子翻炒几下，然后加入清水，水的量根据个人喜欢的浓稠程度调整。

6. 水烧开后倒入焯过水的豆腐块，再加入丝瓜片。

7. 煮沸后转小火，煮3-5分钟至蛏子熟透，丝瓜熟烂，汤汁略有浓稠。

8. 最后加入适量的鸡精或盐调味即可。

这样一道美味的蛏子丝瓜豆腐汤就做好了。根据个人口味，你可以适量添加些许食材或调料，比如香菜、胡椒粉等，以增加更多的风味。享受美食的同时，享受大自然的原汁原味吧！

六、蛏子蘑菇汤的做法大全家常？

主料:蛏子315克，咸肉55克，秀珍菇50克

辅料:香葱适量，料酒适量。

做法:

1、食材:蛏子(已清洗)，咸肉(已切片)，秀珍菇(已清洗)，香葱。

2、将已清洗好的蛏子下入清水锅中，加适量的料酒。

3、焯开，捞出。

4、随后，将蛏子剥壳取肉，待用。

5、接着，将切好的咸肉下入焯蛏子的汤汁中，煮开煮上10分钟。

6、然后，合入已清洗好的秀珍菇煮开煮上2分钟。

7、最后，合入剥好的蛏子肉。

8、盛出，装入大碗中，搁入香葱即成。

七、豆腐大肠汤的做法大全？

食材

主料：豆腐500g

大肠250g

辅料 葱姜适量

花椒适量

胡椒粉适量

大料适量

小红椒适量

步骤

1.肥肠用玉米面、白醋用力揉搓，揉干净再洗一洗切段备用

2.豆腐切块备用，不要切太大，不好入味

3.锅里放少许油，爆香葱姜，油尽量少一点、避免做出汤油腻

4.放入肥肠翻炒片刻，加入高汤，没有高汤放热水，我喜欢喝汤所以就放的多

5.放入花椒大料小辣椒提味的

6.大火烧开放入豆腐待水再开了之后小火慢炖，待汤色乳白

7.放些胡椒粉出锅放些香菜，汤很鲜美

八、豆腐木耳汤的做法大全？

用料：

豆腐一小块（嫩豆腐最好）

木耳五、六颗

葱花少量

生抽、老抽、盐适量

步骤1：把豆腐切成薄片，切好之后再切成细条，泡发的木耳洗干净之后也切成细条

步骤2：再切适量的姜末和葱花，再调小半碗的水淀粉备用

步骤3：锅中加入适量的水，水开以后加入生抽、老抽、盐

步骤4：接着分别把豆腐和木耳、姜末倒进去用小火煮一分钟左右把水淀粉倒进去搅拌均匀

步骤5：再加入少点的鸡精、适量的白胡椒粉、香油、葱花搅拌均匀，

步骤6：出锅前撒入少量的香菜、倒入适量的陈醋

九、豆腐酸汤做法大全？

1、原材料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。调味品：煳辣椒面、生抽、盐、鸡精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒面、蕃薯粉、葱段、食用碱等适当。

2、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子，用食用碱侵泡一下，取出放到竹篮子里，用湿抹布盖起来发醇12钟头以上；

3、再将折耳根、苦蒜剁碎，装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面、煳辣椒面、姜术、葱段翻拌成调料备用；

4、将发醇好的水豆腐排污在独裁的木碳渣铁灶上烤制，烤至水豆腐双面皮黄内嫩、松泡发胀后用竹条割破侧边成口，舀入拌好的调料即成。

十、蛏子汤的做法，蛏子汤怎样做？

蛏子汤的做法

　　做法一、萝卜蛏子汤

　　材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

　　做法：

　　1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉；

　　2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；

　　3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

　　蛏子是含有丰富的蛋白质的，对我们的新陈代谢是非常的重要的，蛏子含有脂肪和碳水化合物，是可以补充身体所需要的能量。

　　做法二、家庭蛏子汤

　　材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒(或料酒)，大蒜，葱花

　　做法：

　　1、鲜活的蛏子，倒进盆里；几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净；

　　2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜，也可以不放)，把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可；；

　　3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油(即尾油，可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后，可以放一点葱花。

　　蛏子含有钙、磷、铁等元素，蛏子用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛，而且是具有补虚的作用的。

　　上面就是为大家介绍的两种蛏子做汤的美味的做法了，我们生活中也是非常的适合食用一些汤的，汤中的营养价值是更高的，而且是会更容易被我们的身体所吸收，而且可以很好的补充身体所需要的一些水分的。