肘子汤是一道美味可口的经典汤品，它的炖豆腐的做法更是让人垂涎欲滴。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾、浓香四溢的肘子汤炖豆腐绝对能带来温暖和满足。
制作肘子汤炖豆腐并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心的炖制过程。下面是一份简明扼要的制作方法，让我们一起来看看吧。
1. 将五花肉肘子洗净后切成块状，用开水焯水去腥。
2. 焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的五花肉肘子煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 倒入适量的清汤，生抽和老抽，调整口味。
7. 加盖中小火炖煮1-2小时，肘子炖至入味即可。
8. 最后加入豆腐块，再炖煮片刻，如有需要可加盐调味。
9. 出锅前撒上适量的香菜点缀即可。
1. 五花肉肘子的肉质鲜嫩多汁，炖制时间越长味道越好，但也要根据个人口味和时间安排来定。
2. 炖煮时火候要掌握好，中小火逐渐炖煮可以更好地保留肘子的肉质和口感。
3. 加入豆腐的时间一般较后，以免炖至过久而导致豆腐煮烂。
4. 清汤的量可以根据个人喜好和口感来控制，多一些可以汤汁浓郁些。
5. 撒上香菜是为了提升菜品的色香味，可以根据个人喜好选择是否加入。
这道肘子汤炖豆腐在冬天是一道很受欢迎的家常菜，既美味又营养。肘子肉质鲜美，搭配入味的豆腐，汤汁醇厚，口感丰富。不仅可以增加体力，还可以暖胃驱寒。
尝试一下这道肘子汤炖豆腐的做法，相信你也会爱上它的美味。无论是一家人共享，还是招待客人，都能给人带来美妙的用餐体验。
趁着冬天的寒冷，来一碗肘子汤炖豆腐暖暖身子吧！
主料：
北豆腐1块
辅料：
葱2根
面粉5匙
糖醋汁
番茄酱4匙
生抽2匙
糖醋汁1匙
米醋2匙
淀粉1匙
水3匙
白砂糖2匙
做法与步骤：
1. 豆腐切块，葱叶剁碎。
2. 豆腐均匀裹上面粉。
3. 番茄酱，米醋，糖，生抽，盐和淀粉没拍到。
4. 调好的糖醋汁。我家里有糖醋汁，但是我觉得颜色不够深、亮，所以再加一点糖，番茄酱，生抽，水，淀粉，勾芡成汁。
5. 锅里倒多点油。
6. 油热，豆腐放进去煎。
7. 两面金黄，倒糖醋汁。
8. 每块豆腐都沾上糖醋汁，中大火收汁。
9. 盛进菜碟里，撒葱花。
冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法
冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。
将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。
取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。
将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。
加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。
将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。
根据个人口味加入适量的盐，调味即可。
将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。
1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。
2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。
3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。
4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。
冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！
祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！
食材：
土豆 半个 、 豆腐 一小块 、 蘑菇 一片 、 西红柿 一个 、 细粉 适量
烹饪步骤
第一步，将准备好的豆腐、西红柿、蘑菇、土豆切丁，锅中加油烧热，放入葱爆香，倒入切好的土豆，放入花椒粉、姜粉炒一下倒入水焖煮至土豆熟，加入其他食材
第二步，水开后放盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，撒上香菜出锅
作为一道传统的汤品，在月子里，鲫鱼豆腐汤是备受推崇的美食之一。它汇集了丰富的营养成分，能够提供新妈妈所需的能量，促进身体恢复。现在，我将与大家分享如何制作这道美味又健康的月子鲫鱼豆腐汤。
1. 准备工作
首先，准备好所需的食材，并将鲫鱼洗净备用。嫩豆腐可以切成小块，生姜切薄片备用。
2. 入锅焯水
将鲫鱼放入沸水中焯水，煮至外表发白。此步骤可去除鱼腥味，让鱼汤更加清鲜。焯水后，将鲫鱼捞起备用。
3. 煮汤
取一个炖盅或汤锅，倒入适量的清水。将鲫鱼、豆腐、生姜片、红枣、枸杞和大葱放入锅中；加入适量的料酒，为汤增添香味。然后，将锅置于火上，用中小火慢慢炖煮。
4. 炖煮的时间
煮沸后，改用小火慢慢炖煮40-60分钟。炖煮的时间越长，味道越鲜美，鱼汤的营养成分也会更加充分释放。
5. 调味
炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感更鲜美的话，可以适量加入鲜味酱油提升汤的鲜香度。
6. 出锅享用
将炖好的月子鲫鱼豆腐汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，一份美味的月子鲫鱼豆腐汤就做好啦！温热的汤品香气扑鼻，美味可口，让人食欲大开。
这款月子鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白质的鱼类，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和钙、磷等矿物质，对于新妈妈的身体恢复和乳汁分泌都有很大的帮助。而豆腐则富含优质的植物蛋白和矿物质，有助于调节新妈妈的内分泌，促进乳汁分泌。
此外，加入了生姜、红枣和枸杞等食材，还能增强身体的抗氧化能力，提高免疫力。特别是对于产后调理和身体恢复的新妈妈来说，这道汤既美味又营养，是一道非常不错的选择。
总之，在新妈妈的月子期里，饮食调理尤为重要。月子鲫鱼豆腐汤作为一道传统的滋补美食，不仅能够提供所需的营养，还能给予新妈妈舒适且美味的味蕾享受。大家可以按照以上步骤亲自动手制作，希望能够为您带来舒适和满足。祝愿各位新妈妈月子期过得愉快，身体康复顺利！
鲫鱼西红柿豆腐汤是一道既营养又美味的汤品，鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美。它既可以作为主菜，也可以作为家常汤品搭配其他菜肴食用。下面就为大家介绍一种简单易学的鲫鱼西红柿豆腐汤的做法。
第一步：将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏，洗净备用。
第二步：西红柿洗净，切成小块备用；豆腐切成小块，姜蒜切末备用。
第三步：烧一锅开水，放入鲫鱼煮熟，捞出备用。
第四步：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
第五步：倒入西红柿块，煮至出汁，再加入豆腐块，调入适量水煮十分钟左右。
第六步：将煮熟的鲫鱼放入汤中，继续煮三分钟左右，加入盐、鸡精、生抽等调味料煮至汤的味道鲜美即可。
1. 煮鲫鱼的时候可以加入少许料酒，去腥提鲜。
2. 烹饪时间不宜过长，以免鱼肉过熟。
3. 汤汁可以根据个人口味适量增减，如果喜欢浓郁口感可以稍微煮浓一点。
4. 配料可以根据个人喜好进行调整，例如喜欢辣味可加入适量的辣椒。
这道鲫鱼西红柿豆腐汤营养丰富，富含优质蛋白质、维生素以及矿物质，对身体健康非常有益。它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合全家人共同品尝。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天，一碗热腾腾的鲫鱼西红柿豆腐汤都能为你带来温暖和满足。
希望大家能够尝试制作这道美味汤品，并在美食的享受中感受到生活的美好！
鲫鱼豆腐汤是一道传统而美味的汤品，它将鲜嫩的鲫鱼与细腻的豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富。无论是夏日消暑还是冬日暖身，都是一道不错的选择。下面，让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。
Step 1: 将鲫鱼切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。
Step 2: 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮沸。
Step 3: 将鲫鱼块放入锅中，煮5分钟。此步骤可去腥去腥味。
Step 4: 另起锅，加入清水，将豆腐块放入，煮5分钟。此步骤可去豆腥味并使豆腐更加入味。
Step 5: 将煮好的鲫鱼和豆腐倒入一起的锅中，再加入适量清水，大火煮沸。
Step 6: 捞出鱼骨，撇去浮沫。
Step 7: 加入盐，根据个人口味适量调整，再煮5分钟。
Step 8: 撒上葱花，即可出锅。
1. 温馨提示，鲫鱼鲜嫩，肉质细腻，是一种营养丰富的白肉鱼。煮汤时，可根据个人口味的需求，加入适量的火腿片、香菇等其他食材，增加口感和鲜味。
2. 煮汤时，适量的料酒和姜片可帮助去腥去腥味，豆腐则可以去豆腥味。这些步骤都是为了使汤的口感更佳，更加鲜美可口。
鲫鱼豆腐汤不仅具有丰富的营养价值，而且制作简单。鱼肉鲜嫩多汁，豆腐柔嫩可口，口感丰富。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的大豆异黄酮，具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。因此，鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且对健康有益。
希望通过本篇文章，大家可以学会制作鲫鱼豆腐汤，享受美食的同时，也为身体补充营养。如果你也有其他的饮食心得或者想法，欢迎留言和大家分享。谢谢！
-- 资深美食博主下面是糖蒸豆腐的简单做法：
所需食材：
- 嫩豆腐：1块
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 枸杞（可选）：适量
步骤：
1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成适合大小的小块，可以切成长方形或者方形。
2. 准备蒸锅：在蒸锅中放入足够的水，烧开水。
3. 蒸豆腐：将切好的豆腐块放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，直到豆腐变得柔软嫩滑。
4. 糖浆制作：在另一个小锅中，加入适量的清水和冰糖，一起煮开，搅拌至糖完全融化，糖浆变得清澈。
5. 出锅：将蒸好的豆腐块取出，放在盘子中，倒入刚才制作好的糖浆。
6. 可以根据个人口味，撒上适量的枸杞作为点缀。
糖蒸豆腐可以热食或冷食，口感嫩滑，甜而不腻，可以作为甜品或早餐食用。根据个人口味，可以调整糖浆的甜度。
材料：豆腐500克
调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克。
制作步骤：
①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。
②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。
③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。
主料：
豆腐卷3支
辅料：
淀粉50克
小葱1根
白芝麻少量
调料：
糖醋汁1罐
食用油适量
做法：
1. 糖醋脆皮豆腐。
2. 豆腐3支，淀粉50克，糖醋汁75克，小葱1根，白芝麻少量，食用油适量，清水适量。
3. 、豆腐从中间切开，在把一角剪开个小口，豆腐就自己出来了。然后切成1厘米厚的片。
4. 、将切好的日本豆腐在淀粉中滚一下，让表面均匀包裹一层薄薄的淀粉。
5. 锅中适量油烧至5-6成热（用筷子试一下，筷子周围的油起密集的小泡泡就可以将豆腐下锅啦）。将裹好淀粉的豆腐逐个儿下油锅。
6. 煎至外表挺实，金黄后沥油捞出。
7. 将锅中油倒出，留一点底油，倒入糖醋汁，可根据食材多少增减糖醋汁用量，并可适量加一点清水调匀。
8. 将煎好的豆腐入锅，小火翻炒。
9. 快速翻炒至糖醋汁完全包裹着豆腐即可。
10. 出锅装盘后撒适量白芝麻和小葱提香
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？