下奶猪蹄红豆汤做法？

一、下奶猪蹄红豆汤做法？

食材清单

猪蹄 800克

红豆 250克

生姜 1块

料酒 适量

盐 少许

小技巧

1.如果是事先冷水泡红豆的话就冷水煮，热水的话则用热水煮。

2.炖煮红豆猪蹄汤，最好使用花椒粉来代替花椒粒。

3.加入生姜和料酒炖汤，能够有效去除掉猪蹄的异味。

红豆猪蹄汤的做法步骤

1准备制作当中要用到的食材，买回来的猪蹄用清水清洗干净，切成块状放到开水锅中晁两下，之后捞出来。

2红豆清洗干净之后放到电压锅中，加入适量的冷水，浸泡半个小时左右等待备用。

3浸泡好的红豆捞出倒掉脏水，再在锅中重新倒入清水，将红豆和晁好的猪蹄一起放进去，加入适量的料酒和生姜片，开启电饭煲煲汤功能开始炖煮。

4最后等电饭锅跳到保温键之后，加入少许盐调味，便可以出锅盛到碗中了，一份益气补血下奶的红豆猪蹄汤就完成啦。

二、山药土豆猪蹄的做法？

山药土豆猪蹄放入瓦锅中，小火焖30分钟

三、猪蹄炖山药的做法？

猪蹄炖山药是一道营养丰富的家常菜，它结合了猪蹄的胶原蛋白和山药的多种维生素和矿物质，适合滋补身体。以下是一种简单的猪蹄炖山药的做法：

### 材料：

- 猪蹄：2只（约500-600克）

- 山药：2根（约300克）

- 姜：几片

- 葱：1根

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 盐：适量

- 糖：少许

- 八角：1-2颗

- 水：适量

### 做法：

1. **准备材料**：猪蹄洗净，剁成块；山药去皮，切成块；姜切片；葱切段。

2. **焯水处理**：将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟左右去除血水和腥味。

3. **清洗猪蹄**：将焯过水的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。

4. **炖煮**：锅中加入适量清水，放入处理干净的猪蹄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、老抽（可选）、盐、糖和八角。

5. **炖制**：大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄肉质开始变软，大约需要1-1.5小时，具体时间根据猪蹄的大小和肉质而定。

6. **加入山药**：当猪蹄炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮。

7. **调味收汁**：待猪蹄和山药都炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐的分量，如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜浓度。

8. **出锅装盘**：最后撒上葱花或香菜点缀，猪蹄炖山药就可以出锅了。

### 注意事项：

- 焯水是为了去除猪蹄的腥味和杂质，非常重要。

- 炖煮过程中要保持小火，使猪蹄更加入味且肉质酥软。

- 山药不宜炖煮过久，否则容易煮烂，失去口感，所以应在猪蹄炖至半熟时再加入。

- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如香叶、桂皮等增香料。

这样烹制出来的猪蹄炖山药味道鲜美，营养价值高，适合全家享用。

四、猪蹄肉红豆汤做法大全？

1/13 猪蹄。

2/13 切好的猪蹄，洗净备用。

3/13 烧开适量的水备用。

4/13 把猪蹄放入开水锅中，然后加入香料、陈皮、花椒、姜、料酒一起焯水，焯水片刻后，用冷水洗净。

5/13 焯水洗净后，再倒入料酒、醋、白糖浸泡10分钟左右，然后冲洗控干水分备用。

6/13 红豆。

7/13 冷水浸泡半小时左右，洗净备用。

8/13 姜，花椒(用花椒粉代替花椒哦！)

9/13 锅中装入适量的冷水，把猪蹄与红豆、姜一起下锅炖。

10/13 大火烧开后，捞出锅中浮沫至净，然后转小火。

11/13 浮沫捞净后，倒入适量的料酒，加入少许胡椒粉、花椒粉。

12/13 慢火炖2小时左右，加入适量食盐入味，即可完成。

13/13 盛装入容器内可食的成品。

小贴士

1.冷水泡红豆冷水煮，热水泡红豆热水煮。采用此法红豆易耙。

2.炖制红豆浓汤，最好采用花椒粉而不是花椒粒。

3.加入香料焯水，能除去猪蹄的异味。

4.把焯好的猪蹄再入料，能增加食味。

五、南瓜山药炖猪蹄的做法？

将山药洗净，去皮切块

2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出

3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即可

六、冬瓜山药猪蹄汤的做法？

1.买回约600克猪蹄，出水并清洗干净

2.冬瓜和山药约1000克，削皮洗净，切方块，待用

3.把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时

4.最后加入冬瓜，山药，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞

七、川菜山药炖猪蹄的做法？

用料

猪蹄 两个

葱 两根

姜 一大块

料酒 一小勺

山药 一根

盐巴 适量

山药炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块，把猪毛和皮洗搓干净，姜切大片，分成两分，一根葱打成结用来炖汤，一根切成葱花。

步骤 2

烧开水，放入姜片，猪蹄，焯水几分钟，看到猪蹄的皮都有收缩，紧实就捞出。

步骤 3

另起一锅水烧开，放入剩余姜片，葱结，水开放入猪蹄，砰入料酒，大火烧开，小火炖，约一个半小时，喜欢软一点的可以再煮久一点，汤已经奶白奶白的咯～

步骤 4

然后，山药切成长柱，约大指头那么粗，放入汤中，半小时后起锅，放入盐巴，葱花，香砰砰的汤就好了，在随意开点蘸酱，香得不要不要的～

八、山药西红柿猪蹄汤的做法？

步骤1

猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好

步骤2

锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾

步骤3

水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

步骤4

紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时

步骤5

半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟

步骤6

40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟

步骤7

玉米番茄猪蹄汤就做好了

步骤8

喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花

九、山药炖猪蹄汤的做法？

步骤 1

红枣、枸杞和花生适量，清水浸泡洗净备用。

步骤 2

葱结两个，姜切片适量

步骤 3

山药去皮切块备用，清水里可放少许白醋防止山药变色。

步骤 4

猪蹄切块，冷水焯水，水开后捞出冲洗干净，放进电饭煲中开始煮。

步骤 5

水开后加入姜片，葱结，红枣，枸杞，黄酒适量。

步骤 6

第一次电饭煲快速煮结束提示时加入花生（家里没黄豆，就用花生）。盖好盖子接着煮。

步骤 7

第二次电饭煲快速煮结束提示时加入山药，此时盖子打开，已经香香的啦~

步骤 8

煮一个小时后，放入适量盐。

十、山药绿豆猪蹄汤的做法？

首先准备材料：山药，百合，绿豆，猪蹄，水，盐，鸡精，胡椒粉，准备好后将干百合提前泡发后清洗干净备用，将山药清洗干净，去皮切成滚刀块，将买回来的猪蹄切成块，撒上盐揉洗干净，准备炒锅加水烧热，放入清洗干净后的猪蹄和姜片绿豆，大火炖开后改小火炖大约一个半小时左右，开盖撇去浮沫，再放入切好的山药块，大火烧开后改小火煮大约半个小时，开盖放入百合，大火煮15分钟，开盖放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀后出锅就可以了。