主料:母鸡半只、红参一小根
辅料:盐,生姜一块,大葱半根,白酒。
1、鸡剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
2、锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
3、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
4、炒干水分后放入生姜和大葱段。
5、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
6、一次性添加足量的清水,大火烧开。
7、水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
8、出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
9、做好的红参鸡汤盛碗里就可以享用啦。
红参炖鸡汤可以分为八步来做,分别是:
1、将鸡肉剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
2、锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
3、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
4、炒干水分后放入生姜和大葱段。
5、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
6、一次性添加足量的清水,大火烧开。
7、水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
8、出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。以上八个步骤,就是红参炖鸡汤做法。
健脾养胃
红参炖鸡肉质细嫩、滋味鲜美,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物朱化合物,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃、滋补养身的功效,易于被人体肠胃吸收消化,适宜脾胃虚弱、病后体虚者食用。味道非常的鲜美,很是好吃。
人参炖鸡汤放多少红枣
人参炖鸡汤一直以来都被视为滋补身体的佳品,无论是正常的餐桌上还是在中医中,人参炖鸡汤都被广泛应用。而红枣作为中草药中的一种常见材料,也常常被加入到炖鸡汤中,以起到辅助作用。那么大家可能会疑惑,人参炖鸡汤到底要放多少红枣呢?下面我们就来详细介绍一下。
1. 红枣的功效与作用
首先,我们先了解一下红枣的功效和作用。红枣,是一种常见的中药材,具有调中益气、养血安神、健脾养胃等功效。它含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质,能够提高免疫力、调节肠道功能以及促进血液循环。此外,红枣还有助于改善睡眠、增强体力和抵抗疲劳。
2. 人参炖鸡汤的好处
人参炖鸡汤是一道经典的汤品,具有滋阴养血、补气益精、健脾养胃的功效。它可以改善疲劳、促进新陈代谢、增强免疫力、缓解压力等。鸡肉中的蛋白质和人参中的有效成分能够互相增效,达到更好的滋补养生效果。
3. 人参炖鸡汤与红枣的搭配
在炖鸡汤时加入红枣,可以起到增加汤品的香甜味道和补血功效。适量的红枣可以提升整个汤品的口感,使其更加可口。同时,红枣中丰富的营养物质也能够被人体更好地吸收和利用。
值得一提的是,红枣的加入量应该根据个人需求和口味而定。一般情况下,炖制2-3人份的人参炖鸡汤,可以放入10-15颗红枣。如果您喜欢浓郁的红枣味道,可以适量增加红枣的数量。
4. 如何选择和处理红枣
选购红枣时,应该选择果皮光滑、无虫蛀和霉斑的红枣。此外,新鲜的红枣质地较软,表面有微微的光泽,而贮存时间较久的红枣则较硬。在购买时,可以轻轻揉搓一下,感受一下红枣的质地,选购质地较软的红枣。
在使用红枣之前,应该先将红枣用清水浸泡30分钟,然后用流水冲洗干净。如果红枣有硬核,可以将红枣顶部剪掉,再将硬核取出。红枣处理完毕后,即可放入炖鸡汤中一起炖煮。
5. 其他搭配建议
除了红枣,人参炖鸡汤还可以搭配其他食材,以达到不同的滋补效果。常见的搭配食材有:
- 白木耳:具有滋润皮肤、养胃健脾、减轻痘痘等功效。
- 枸杞子:有明目补肾、养肝明目、美容护肤等功效。
- 黄芪:具有提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老等作用。
- 当归:有补血调经、养颜美容的功效。
根据个人需要和口味,可以根据实际情况来选择搭配的食材和加入的数量。
6. 注意事项
在炖鸡汤时,应该注意以下几点:
- 炖汤时间适中,一般炖煮2-3小时,以保持汤品的鲜美口感。
- 如果喜欢清淡口味的汤品,可以不放盐,减少调味料的使用。
- 炖鸡汤时加入的水量要适量,以覆盖材料为宜,不要加太多水。
结语
人参炖鸡汤是一道营养美味的汤品,而红枣作为常见的辅助材料,不仅能增加汤品的香甜味道,还能起到补血养颜的作用。在炖制人参炖鸡汤时,我们可以根据个人口味和需求适量加入红枣,并且可根据个人偏好来搭配其他食材,以达到更好的保健效果。希望通过本文的介绍,能够帮助到大家。
原料:腊鸡腿4个、胡萝卜3根、红枣50克、枸杞20克、生姜5片、鸡精半小勺、清水适量 做法:
1.腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下,洗去附着在表面的油脂和灰尘;
2.胡萝卜去皮切滚刀;
3.生姜切片,红枣、枸杞洗净备用;
4.将所有材料倒入高压锅中,加入4-5倍于材料的清水,盖上盖子,压30分钟即可,起锅时加入鸡精调味。
人参炖鸡汤是一道古老而珍贵的中华美食,因其独特的滋补功效而备受人们青睐。而红枣作为一种传统的中草药材料,也常常被加入到人参炖鸡汤中,以增添其风味和功效。但是,很多人对于人参炖鸡汤中放多少红枣比较困惑,不知道该如何选择。下面我们就来详细探讨一下这个问题。
红枣是一种常见的水果,也是一种传统的中草药材。红枣富含碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分,具有补中益气、养血安神、调理脾胃等功效。红枣被认为可以提高免疫力、滋补身体、改善睡眠质量等。
在人参炖鸡汤中加入红枣,可以增加汤的甜味和风味,同时也能够加强汤的滋补作用。红枣具有调理脾胃、提高免疫力的功效,与人参、鸡肉等搭配,相互增强,对于保持身体健康非常有益。
在制作人参炖鸡汤时,加入适量的红枣是非常有益的。但是,我们需要注意以下几点:
人参炖鸡汤放红枣的多少并没有硬性规定,根据个人口味和需求来决定即可。如果你喜欢汤的甜味浓郁一些,可以适量增加红枣的数量;如果你对甜味不太敏感或者不喜欢甜味过重的汤,可以减少红枣的数量。
下面简单介绍一下人参炖鸡汤的制作方法:
人参炖鸡汤的制作方法比较简单,关键在于掌握好时间和火候。炖煮时间过长,可能会导致汤的口感不好,炖煮时间过短,则可能无法充分释放出人参和红枣的营养成分。
虽然人参炖鸡汤对于身体的健康有很多好处,但是并不是每个人都适合食用。特别是以下几类人群:
对于其他健康人群来说,适量食用人参炖鸡汤是非常有益的。但是,还是建议在食用之前咨询医生或中医师的意见,以避免因个体差异导致的不适。
人参炖鸡汤是一道既美味又滋补的佳肴,加入红枣更能增添其风味和营养价值。合理的搭配红枣的数量,可以使人参炖鸡汤更加美味可口,并发挥出其滋补作用。但是,每个人的口味和需求不同,所以放红枣的多少并没有固定的标准,可以根据个人口味进行适量调整。
在享用人参炖鸡汤时,要注意个人体质和慢性病史等因素,避免不必要的食用风险。如有需要,应咨询专业人士的意见。健康饮食才能为我们带来更好的生活品质。
人参炖鸡汤是一道传统的中华菜肴,具有补气养血、健脾益肺的功效。为了提高食物的营养价值,很多人会在炖鸡汤的时候加入一些红枣和枸杞。那么,应该放多少红枣枸杞才合适呢?下面让我们一起来探讨这个问题。
首先,我们要明确红枣和枸杞的作用。红枣是一种常见的中草药,具有补血、养心、益肾的功效。而枸杞则被誉为“长寿果”,具有养肝明目、润肺止咳的功效。将它们与人参一起炖鸡汤,可以起到相辅相成的作用,提高汤的药用价值。
在选择红枣的时候,我们应该选择外观鲜亮、表皮饱满、无明显破损的红枣。这些红枣往往品质较好,能够更好地发挥药用价值。一般来说,炖一锅鸡汤可以放入15-20颗红枣。如果你是一位年迈体弱的人群,可以适量增加红枣的用量。
选择枸杞的时候,我们应该选择颜色鲜艳、有光泽、弹性好的枸杞。这样的枸杞往往质量更好,能够更好地发挥药用价值。炖一锅鸡汤一般可以放入适量的枸杞,大约10-15克即可。枸杞具有补肾壮阳、护肝明目的作用,适量食用对身体有益。
在炖鸡汤的时候,人参是必不可少的药材之一。选择人参的时候,应该选择根部饱满、色泽均匀、皮薄、质地坚实的人参。一般来说,炖一锅鸡汤可以放入15-20克人参。人参具有补气养血、健脾益肺的功效,能够提高鸡汤的营养价值。
需要注意的是,如果你是一位体弱多病的人群,建议在炖鸡汤的时候,适量增加人参、红枣和枸杞的用量,以达到更好的补益效果。同时,建议在用药材之前先咨询医生或中医师,根据自身状况来确定用量。
选择一只新鲜的土鸡或山鸡,切块后焯水去血水。然后将鸡块和适量的药材放入炖盅中,加入适量的清水。大火煮沸后转小火,用文火慢炖2-3小时。这样可以保持鸡汤的鲜美口感,同时也能使药材的成分更好地溶解出来。
在炖制的过程中,可以根据个人口味适量添加盐和姜片,增加鸡汤的鲜美度。炖好后,将鸡块捞出,汤汁过滤掉渣滓,即可食用。
人参炖鸡汤是一道非常滋补的食物,尤其适合体虚、气血不足的人群食用。但是,并不是人人都适合食用人参炖鸡汤,例如体内有热盛、口腔生疮、咳嗽痰多等症状的人不适宜饮用。因此,在食用之前,最好咨询医生或中医师的建议。
总之,人参炖鸡汤是一道非常营养美味的菜肴,对于调节身体、提高免疫力有一定的帮助。在炖制过程中,适量放入红枣和枸杞可以增加汤的药用价值。选择优质的红枣、枸杞和人参,并掌握适量的放入用量,能够更好地发挥它们的功效。希望大家能够根据自身情况,合理食用,享受健康美味的人参炖鸡汤。
啤酒炖鸡汤的做法
鸡汤是中华美食文化中的瑰宝,不仅滋补养生,而且味道鲜美。而将啤酒与鸡汤结合,可以更加增添层次感和醇香味道。今天我将介绍一款简单易学的啤酒炖鸡汤的做法,一起来学习一下吧!
首先,我们需要将鸡腿洗净、切块,然后用清水泡洗片刻,去除血水和腥味。接下来,将姜片和葱段备好。
将锅中加入足够的水,放入鸡腿块,加入适量的料酒,煮开后撇去浮沫。继续焯水3-5分钟,然后捞出鸡腿块,放入冷水中漂洗。
将炖锅烧热,倒入适量的啤酒,加入姜片和葱段,再放入焯水处理过的鸡腿块。大火煮沸后,转小火慢慢炖煮,炖制时间约30分钟至鸡肉变烂熟。
将适量的食盐撒入炖锅中,搅拌均匀,以便味道均衡入味。继续炖煮5分钟,让鸡肉充分吸收啤酒和调料的香味。
将炖好的啤酒鸡汤盛入碗中,撒上适量的葱花作为装饰,即可上桌享用。
啤酒炖鸡汤是一道既美味又健康的家常汤品,不仅可以增强人体免疫力,还有益于调理身体,尤其适合秋冬季节饮用。大家可以根据自己的喜好进行调整,添加一些自己喜欢的调料和配菜,让这道鸡汤更加丰富多样。
赶快动手试试,品尝一碗热腾腾的啤酒炖鸡汤吧!
●莲子百合粥做法!
功效:清心润肺粥、补中益气、清心安眠、止咳润肺!
主料:大米、糯米、小米、莲子、百合
辅料:枸杞
小米: 性味归经,小米最为熟知的作用就是养胃,因此脾胃虚弱,经常腹泻呕吐的人非常适合食用
百合:性平,归心,肺。润肺止咳、养阴消热、清心安神;适宜体虚肺弱、慢性支气管炎,肺气肿、肺癌、放化疗者
莲子:性平归心、脾、胃经,莲子最显著的功效莫过于宁心安神,改善睡眠,也是老少皆宜的一款养生佳品。
枸杞:性平味甘,归肝肾经,有养阴补血、益精明目的功效。
操作步骤:
1、将大米、小米、莲子、百合洗净;
2、把上面洗干净的食材一起放入电压力锅中加入适量的水;
3、插入电源按煮粥功能键40-50分钟即可;
4、待煮好开锅时就可以放入洗干净的枸杞;
5、这样莲子百合粥煮好了
6、根据个人口味可以适当加些冰糖、也可以搭配银耳、红枣、桂圆等食材。
●冰糖银耳百合炖雪梨!
功效:有滋阴润肺、止咳化痰,排毒养气的功效。
主料:百合、银耳、雪梨;
辅料:冰糖、枸杞
百合:百合性凉,有很高的药用价值,以滋阴润肺、解毒、理脾健胃而著称,此外还有宁心安神、促进血液循环功效等;
银耳:银耳素有“菌中之冠”的美称,可以润肠益胃,还含有天然特性胶质能润肤、帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑,银耳粗纤维含量较高,是减肥的好食物。
雪梨:雪梨有生津润肺清燥、止咳化痰之、养血生肌的功效,
操作步骤:
1银耳去跟撕成小块,温水泡半小时;百合洗干净泡半小时;雪梨剔除核切成小块待用;
2将三种原料冷水下锅,放入几块冰糖,大火烧开,改成小火慢炖30分钟;
3待锅内稍微粘稠即可放入枸杞,5分钟即可出锅食用
4根据个人口味喜好可以调节冰糖的量,还可以选择加入莲子、红枣等调节口味。
操作注意事项:
1、 银耳百合难煮,最好提前泡,3-4小时皆可,这样煮出来的汤较粘稠。
2、 枸杞不能过早放入汤中,容易烂掉,影响汤色。
万宝丽-意康德:干百合的做法大全家常推荐:冰糖银耳百合炖雪梨+莲子百合粥!1、准备好什锦菜(玉米粒、胡萝卜丁、青豆),将红参沥净水分,切成小块,大蒜去皮,切小丁备用。
2、准备淀粉、水、生抽、和糖,红参肉质肥厚,但不易入味,不适合久煮,用勾芡的方法把调味料挂在其上,不但能入味,且能增加弹滑的口感。
3、混合均匀,调成调料汁备用。
4、热锅热油,爆香大蒜,下什锦菜,翻炒至半熟,倒入红参,加盐和少许料酒,炒匀。
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