牛肉炖红菇的做法？

一、牛肉炖红菇的做法？

做法如下

材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒2根、八角半个、蒜瓣适量、杭椒2根牛肉炖蘑菇

1牛肉500克洗净，切成片。2放入锅内加水烧开后，洗净备用。3蘑菇400克，洗净切片。

4准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。

8加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。930分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10放入杭椒丁、葱花，盛出。11牛肉炖蘑菇成品

二、红菇炖鲤鱼的做法？

鲤鱼处理干净，去鱼线!(在鱼头和鱼身交界处切一刀，然后在刀口处找到鱼线拽住，另一只手轻拍鱼肚可以顺利取出鱼线哦!去鱼线的鱼腥味淡)

2、然后将鱼切成适当大小的块，取炒锅坐火放油适量烧热把鱼块入埚码好，正法面都煎一煎。然后投入姜丝捎煸一会加入水适量烧烫。

3、把红菇和浸泡红菇的水一起放进锅，待汤烧开，炖至鱼汤象草莓牛奶的颜色即可调味出锅，最后洒上葱花即可食用!

三、红菇萝卜排骨汤的做法？

· 提前准备好干红菇50克。

2· 因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。

3· 清洗干净的红菇放入水中泡软，我泡3个小时。

4· 红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉哦！把它留下来，等一下用于炖排骨。

5· 猪排骨清洗干净用刀剁成小块，方便食用。

6· 锅中水烧开后，倒排骨入锅焯几分钟，焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。

7· 焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。

8· 倒入提前泡好的红菇（红菇大的可以用刀切小块，在煮过程中更好入味）

9· 姜切成片放入砂锅中，添加盐2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉汤鲜香味，没有可以不放）

10· 倒入刚才泡过红菇的水。

11· 调火慢慢炖至1个小时，随着排骨与红菇味道融合

四、鸽子炖红菇的做法大全？

辅料 1种

生姜适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

鸽子杀好洗干净

步骤2

红菇用清水泡会

步骤3

鸽子切大块 生姜切片

步骤4

鸽子肉放入炖锅放入适量清水加入生姜和莲子一起炖

步骤5

一个小时候后放入红菇再炖20分钟调入盐巴就好了

步骤6

出锅盛盘

五、红菇莲子炖猪心做法？

1,准备所有食材，洗干净备用；

2,猪心切小块，莲子洗干净稍微浸泡一会；

3,把红菇干脚根部带泥部分剪去，用低温清水稍微冲洗掉菌盖上的脏物，如果太干不好洗可稍微浸泡几十秒再轻轻搓洗，别泡太长时间，以免营养物质流失；

4,猪心冷水下锅，焯去血水；水中可放少量黄酒去腥

5,所有食材一起放入砂锅里，盖上盖，大火烧开后改小火，慢炖半个小时左右烂了即可加适量盐调味；

6,最后盛起，等微温即可食用。

六、红烧牛肉炖红菇做法？

做法如下

材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒2根、八角半个、蒜瓣适量、杭椒2根牛肉炖蘑菇

1牛肉500克洗净，切成片。2放入锅内加水烧开后，洗净备用。3蘑菇400克，洗净切片。

4准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。

8加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。930分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10放入杭椒丁、葱花，盛出。11牛肉炖蘑菇成品

七、兔肉炖红菇汤做法？

用料

主料鞭笋100克兔肉400克

辅料红菇80克尖椒3个冬菜30克小米椒3个

调料食盐1.5茶匙酱油1/2汤匙鸡精1茶匙葱1段姜2片蒜3瓣花椒1/2汤匙老抽1茶匙淀粉1/2汤匙黄酒1/2汤匙五香粉1茶匙菜籽油500克水适量

笋菇兔丁的做法

1.将笋洗净切丁，鲜红菇杆切丁

2.生姜大蒜切末，青红辣椒切小段

3.兔肉洗净去骨，取肉切成丁，加入黄酒、五香粉、老抽、1茶匙盐搅拌均匀腌10分钟

4.取干淀粉加少许水，成稍浓的芡汁倒入兔丁中，搅拌均匀

5.锅内烧菜籽油，中火让油烧掉泡沫后，加入兔丁炸至金黄色捞出沥油

6.再将笋丁和红菇丁炸去大部分水分，待红菇有深皱纹时捞出沥油

7.另起锅，放2汤匙刚刚炸过的底油，放入花椒炒香后加姜葱蒜炒香

8.放入笋丁和红菇丁，放1/2汤匙酱油后，放1/2茶匙盐炒均匀

9.放入冬菜炒匀

10.放入兔丁和辣椒

11.炒均匀出香味

12.调入鸡精炒匀，关火

八、公鸡炖红菇汤做法？

食材

土鸡 一只或半只

红菇 10~20朵

葱 适量

姜 适量

方法/步骤

土鸡斩件。

备好红菇，数量是多多益善

先将鸡飞水沥干。

飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。

倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

先用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉。再用洁净容器装适量清水，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。注意：泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。

红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅。

九、血鳗炖红菇做法？

用料：

红菇5朵、小黄翅鱼20只、当归一小块、生姜5片

步骤 1

取小锅烧开水，取大锅，热锅放油，倒入鱼和生姜焖锅爆炒

步骤 2

将小锅中的开水倒入大锅，焖煮一会儿放入红菇和当归，盖上锅盖煮至沸腾冒泡，多沸腾一会儿，去除表层的泡泡，关火起锅完成了。

十、莆田红菇炖豆腐做法？

一、主料：红菇30克、豆腐100克、

二、辅料：食用油5克、精盐2克、干贝10克、虾仁15克。

二、红菇豆腐制作步骤：

1．准备好主料及辅料。

2．把虾仁和干贝洗清洗净，用温开水浸泡至发软即可。

3．锅里加入食用油将红菇翻炒至香。

4．接着加入适量清水和豆腐，烧开后加入泡发好的干贝和虾仁。

5．待锅内水开后，进行调味盛入盆中即可。