竹荪芙蓉汤怎么做？

一、竹荪芙蓉汤怎么做？

竹荪芙蓉汤的做法：

1、将鸡汤调好，倒入大碗内，加入适量的盐、料酒、清水。

2、大碗盖上盖，上蒸锅蒸20分钟。

3、在蒸鸡蛋羹的时候，边处理一下竹荪。干竹荪泡两分钟就可以了，千万别像普通竹荪一样泡很久，否则营养流失很可惜。

4、泡好洗净的竹荪连头尾一起切成节，注意，织金竹荪不需要任何特殊处理的。

5、头、尾部都不要舍弃，这点跟普通竹荪完全不一样。

6、锅内倒入清水，调入适量的盐、鸡精、料酒、色拉油。

7、倒入切好的竹荪煮开。

8、将煮好的竹荪汤倒入已经蒸好的鸡蛋羹内混合。

9、舀入小碗内就可以开吃了。

二、竹荪汤的做法？

一、竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

调料：盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。

二、竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

三、双菇竹荪汤

原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。

调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。

制法：

1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净

2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。

三、竹荪汤做法？

一、竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

调料：盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。

二、竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

三、双菇竹荪汤

原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。

调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。

制法：

1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净

2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。

四、虾干竹荪汤

原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒

做法：

1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。

2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。

虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤(我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。

3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

竹荪本身是带着一股特殊的味道的，这种气味让不少人对竹荪望而却步，甚至接受不了。其实这个味道是可以处理掉的。竹荪的味道大多集中在尾部，所以我们泡发竹荪的时候，要把竹荪的尾部剪掉。或者，泡竹荪的时候是能用温水泡发，并在水中加一些盐。这样做出来的竹荪汤不仅没有气味，味道还十分的鲜美呢。

四、海鲜芙蓉汤的做法

海鲜芙蓉汤的做法

海鲜芙蓉汤是一道经典的中式汤菜，它使用新鲜的海鲜和鸡蛋制作而成。这道汤菜口感鲜美，营养丰富，而且制作起来也相对简单。无论是在家中做为一道美味佳肴，还是在餐馆中作为一道招牌菜品，海鲜芙蓉汤都能够受到广大食客的喜爱。

以下是海鲜芙蓉汤的做法：

材料：

• 鲜虾 - 200克
• 扇贝 - 200克
• 鱼肉 - 200克
• 蟹肉 - 100克
• 鸡蛋 - 3个
• 鸡汤 - 800毫升
• 淀粉 - 适量
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 葱花 - 适量

步骤：

1. 将鲜虾、扇贝、鱼肉和蟹肉洗净备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 将鸡汤倒入锅中，加热至沸腾。
3. 将海鲜逐一放入锅中，煮熟后捞出，备用。
4. 用少量水调匀淀粉，使其成为易于倒流的糊状。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋缓缓倒入热汤中，同时用勺子搅拌，使鸡蛋形成芙蓉状。
6. 将淀粉水慢慢加入锅中，继续搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
8. 将煮熟的海鲜放入锅中，再次煮沸。
9. 撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道海鲜芙蓉汤的制作过程非常简单，但是需要注意一些技巧。首先，选择新鲜的海鲜是非常重要的，因为它会直接影响到汤的口感和味道。其次，在加入鸡蛋和淀粉水的时候要慢慢倒入，并且不断搅拌，以免形成结块。最后，在调味的时候可以根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。

海鲜芙蓉汤不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。海鲜中富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B族，对健康非常有益。

这道汤菜适合四季食用，特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的海鲜芙蓉汤可以为人们带来暖意和满足感。此外，它也是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，给人们带来舌尖上的美味享受。

总之，海鲜芙蓉汤不仅具有鲜美的口感和丰富的营养，而且制作起来非常简单。大家可以根据个人的口味喜好，在制作的过程中适当加入自己喜欢的海鲜食材，来制作一道属于自己的独特口味的海鲜芙蓉汤。相信用心制作的海鲜芙蓉汤一定能够让您和家人朋友有一个美好的用餐体验。

希望大家在家中尝试制作这道美味的海鲜芙蓉汤，享受健康与美味的结合！

五、竹荪番茄汤的做法，竹荪番茄汤怎么做好吃，竹荪？

主料西红柿2个竹荪20g辅料油适量盐适量猪肉丝少量 步骤 西红柿竹荪汤的做法步骤11.用开水将西红柿烫几分钟 把表皮撕去 这样吃的口感会比较好 西红柿竹荪汤的做法步骤22.将西红柿切成丁 西红柿竹荪汤的做法步骤33.先将顶部的蒂子剪去一小截，然后将网状的膜撕掉，再放在净水里泡二十分钟 西红柿竹荪汤的做法步骤44.将切好的西红柿用油翻炒，加入适量盐 最好用锅铲碾压一下 让西红柿的酸汁充分出来 西红柿竹荪汤的做法步骤55.西红柿差不多炒融后加汤，再将肉片倒入锅内 西红柿竹荪汤的做法步骤66.再煮几分钟，一道营养又美味的西红柿竹荪汤就完成咯！

六、竹荪菌汤的做法？

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

调料：盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

七、牛杂竹荪汤的做法？

原料：牛杂、竹荪、香葱、盐、姜、大葱。

做法步骤：

第1步、牛杂清洗干净。

第2步、竹荪适量；好的竹荪是微黄的，无异味。

第3步、大葱切段，姜切片。

第4步、牛杂入凉水锅中，中火煮开。

第5步、随着水温的上升，浮沫逐渐涌现；将牛杂从开水处捞出，避开浮沫，这样就不用再清洗了。

第6步、焯牛杂时，土砂锅里倒适量水，烧热；牛杂焯水后直接捞入热水中，再放上姜片、葱段。

第7步、盖上盖子，中小火加热，待水完全沸腾后，转微小火，保持锅中汤水微沸状态。

第8步、竹荪用清水浸泡，中途换几次水，按压掉泡出来的黄汤，使竹荪最后浸泡时的水能呈现无色透明状；经过这样浸泡的竹荪无干菜味，留下的是竹荪特有的味道。

第9步、将竹荪轻轻攥干水，剪成寸段，香葱切末备用。

第10步、待牛杂煮到肉烂汤鲜时，将竹荪段入锅中，焯汤2分钟。

第11步、根据口味撒适量盐，撒香葱末，关火。

八、黄瓜竹荪汤的做法？

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 失眠食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：烧黄瓜竹荪汤的制作材料：主料：黄瓜100克,竹荪(干)150克 调料：盐2克,味精1克 ： 1.　将竹荪用水浸泡4小时后洗净，切段； 2.　黄瓜洗净，用刀切成薄薄的长片待用； 3.　锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪，大火烧开后即可。 黄瓜竹荪汤的制作要诀：1.　此菜主要吃竹荪与黄瓜的清香味，调料尽量简单。 2.　黄瓜最好不去皮，工成薄片后，其绿边宛如丝带在汤中荡漾，非常好看。

九、海带竹荪汤的做法？

海带竹荪汤是一道美味的汤品，下面是一种常见的制作方法：

所需食材：

- 海带：适量

- 竹荪：适量

- 鸡肉或其他肉类（可选）：适量

- 香菇（可选）：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：将海带用清水冲洗干净，切成适当大小的段；竹荪泡发至软化，切块；鸡肉切块，用少许盐和淀粉拌匀腌制片刻；香菇切片；葱姜切末备用。

2. 热锅凉油：将适量植物油倒入锅中，加热至温度稍高，加入葱姜末翻炒出香味。

3. 煮汤底：加入适量清水（或高汤）烧开，然后加入海带和竹荪，煮约15-20分钟，让汤汁更加浓郁。

4. 加入其他材料：加入腌制好的鸡肉（或其他肉类）、香菇等，继续煮煮5-10分钟，直至肉熟透。

5. 调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

6. 完成：关火，将汤盛入碗中，即可享用。

十、竹荪大虾汤的做法？

材料远志25克，竹荪30克，枸杞20克，鲜虾仁300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；枸杞去果柄、杂质，洗净；竹荪用清水发好，切4厘米长的段；虾仁洗净；姜切片，葱切段。

2、将远志药袋、虾仁、枸杞、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成