蚝豉汤的做法？

一、蚝豉汤的做法？

用料：猪前蹄750克、发菜（湿）200克，净蚝鼓225克。

调料：生姜1块、葱3段，精盐3茶匙，味精1.5茶匙，酱油（浅色）8杯、酱油（深色）、绍酒各0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，清水8杯，花生油100克。　　

做法： 　　将发菜、蚝豉浸洗干净，分别放入沸水锅中氽过。将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，氽过。炒锅内放入花生油0.5汤匙，将姜片、葱段爆过，烹绍酒，加高汤、精盐，放入发菜煨 　　过，滤干水分，跟着起锅，下0.5汤匙花生油，将姜片、葱段、蚝豉、猪前蹄爆过，烹绍酒后辊入清水去掉 　　 　

二、海带芋头蚝豉汤做法？

1、把芋头炖煮一下，可去皮直接煮汤也可以先把芋头蒸熟备用！

2.

把洗好的海 带洗干净，可切到自己喜欢的大小，把蒸好的芋头切片！

3.

提前备好汤锅，加入少许食用油，盐，放入洗好的海带、蚝豉和蒸好的芋头！

4.

起锅前放入鸡精和黑胡椒，注意黑胡椒只是提味不能放太多，一点点即可！这样鲜美的海带芋头汤就做好了！

三、蚝豉干汤家常做法？

1.菜干提前一晚用水浸泡，洗净后切成两段。

2、猪骨是之前买的，买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了，要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。

3、蚝豉用水泡半个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。

4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。

5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚，用汤勺滗去浮在上面的泡沫，再将余下的材料全部放煲里，待汤复滚后转中火煲约两个小时，放盐调味后即可饮用。

四、发菜蚝豉汤家常做法？

原料：火腿100克，蚝豉扣80克，发菜50克，生姜10克，葱10克。

调料：色拉油10克，盐3克，味精1克，蚝油5克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。

制法

（1）火腿切成厚片菱形片，干蚝油豉用温水洗干净，生姜去皮切片，葱切段。

（2）泡净的蚝豉，加入绍酒，少许上汽，少许生姜处，入蒸笼扣透，拿出来倒掉汤汁，去除生姜片。

（3）另烧锅下油，放入姜片，葱段，火腿片稍炒片刻，合入蒸好的蚝豉，调入发菜、味精、蚝油，注入清汤少许，烧透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

五、广东蚝豉煲汤做法？

.菜干提前一晚用水浸泡，洗净后切成两段。

2、猪骨是之前买的，买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了，要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。

3、蚝豉用水泡半个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。

4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。

5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚，用汤勺滗去浮在上面的泡沫，再将余下的材料全部放煲里，待汤复滚后转中火煲约两个小时，放盐调味后即可饮用。

六、凉瓜汤做法？

1. 海蚌去壳苦瓜切碎放一起备用

2. 下水煮开调味后在放入原才料烧开勾欠后放入蛋清轻轻的拌下起锅

3. 简单

七、蚝豉煲汤的正确做法？

主料:

肉1斤

蚝豉半只

辅料:

蚝豉8只

发菜1把

大干贝3颗

干香菇20只

姜1块

清水适量

盐少许

步骤 ：

1· 蚝豉洗干净后用水泡软，干香菇洗干净用水泡发，干贝清洗备用，发菜清洗备用

2· 将处理好的材料（除了发菜）连同姜一起放进锅中，加入泡蚝豉的水和清水，煮一下

3· 煮材料的同时，将肉类洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出

4· 捞出的肉清洗干净浮沫，放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时

5· 最后加入发菜继续熬半小时

八、牛骨蚝豉汤的家常做法？

用料

牛骨头 250克

蚝干 15只

花生 少量

菜干 一小抓

姜片 几片

料酒，盐 

做法步骤

1.提前三小时把菜干浸泡，让它们变软，切断

2.蚝豉也提前泡开 

3.瓦煲里过半水烧开，加几片姜片 

4.炒锅里可以加入水烧开后把洗干净的牛骨头煮开，三分钟后捞出，过冷水

5.瓦煲水开了之后放入牛骨头，两勺料酒，大伙煮五分钟 

6.把小一个火把蚝干和花生倒入，煮10分钟 

7.把菜干放入，此时可以转小火煮上一个小时 剩下，交给时间

8.熄火前加盐，焖一会，就可以出锅了

九、绿豆海带蚝豉汤的做法？

1. 首先将绿豆清水泡发 2 小时，泡好的绿豆沥干水分备用。  

2. 海带洗净泥沙后泡发一晚上，泡好的海带切成丝备用。  

3. 蚝豉用清水冲洗干净，泡软后备用。  

4. 烧一锅水，将海带丝放入锅中煮 5 分钟，捞出备用。  

5. 另起锅，加入适量的水，放入泡好的绿豆、蚝豉、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮 30 分钟。  

6. 绿豆煮开花后，放入海带丝，继续煮 10 分钟。  

7. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可。

温馨提示：  

1. 泡发海带和绿豆时，要确保充分清洗干净，去除杂质。  

2. 煮汤过程中，注意火候，避免汤水溢出。  

3. 根据个人口味，可适当调整调味。

这就是绿豆海带蚝豉汤的做法，一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。希望对你有帮助！

十、蚝豉山药筒骨汤做法？

材料

主料

200g筒骨

100g山药

50g胡萝卜

5颗核桃

5片干山楂

2个大枣

配料

适量油

适量盐

适量姜

做法

1

筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用

2

胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用

3

烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿

4

直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净

5

全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上

6

放进电压力锅，盖好盖子

7

接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了

8

开锅，加盐，滚开就可以吃啦