培根的做法？

一、培根的做法？

材料：

• 500克猪腹肉（也称为五花肉）

• 适量的盐

• 适量的糖

• 适量的黑胡椒粉（可选）

• 适量的食用木屑或木炭（用于熏制）

步骤：

1. 准备腌制液：将适量的盐、糖和黑胡椒粉混合在一起，制成腌制液。

2. 腌制培根：将猪腹肉切成适当大小的块状，将腌制液均匀地涂抹在猪腹肉的表面上，确保每块都腌制均匀。放入密封袋或盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少4小时，最好过夜。

3. 熏制培根：在烤箱中设置熏烤模式或使用专用的熏烤设备。在熏烤设备中放入适量的食用木屑或木炭，并点燃，等待木屑或木炭冒烟。

4. 烤制培根：将腌制好的猪腹肉放在熏烤设备的烤架上，避免彼此重叠。将熏烤设备盖好，保持烟雾在内部循环，熏烤培根约1-2小时，或直到猪腹肉呈现出金黄色和香气扑鼻。

5. 切割和存储：取出熟透的培根，待其稍微冷却后，用刀将其切成适当的厚度。可以根据个人口味选择薄片或厚片。将切好的培根放入冰箱保存，随时使用。

二、酸菜汤的做法？

1、粉丝热水泡发（吃的时候不喜欢粉丝太长，可以泡发后将粉丝剪断成你喜欢的长度，吃起来也方便）。

2、酸菜切小条，葱白切丝。

3、少量油烧热，放入酸菜翻炒两分钟，这样可以最大化的激发酸菜的香气，提升整个汤的口感。

4、加水烧开，放入粉丝，最好水要没过粉丝，煮沸即可。

5、起锅前可以再放少量盐，起锅后加入葱花即可盛出。

三、培根做法？

主料：五花肉1250g

辅料：盐35g、桂粉3g、胡椒粉3g、砂糖10g、迷迭香3g

制作方法：

1.新鲜的五花肉。去掉皮，修切整齐。

2.把肉块平放入容器，用保鲜袋封闭。

3.放入冰箱冷藏12个小时，把肉冷成机形(就是变成结实的肉块。）

4.把肉块放在较大的容器里，准备一支结实的大刀叉。

5.在肉块的上下两面均匀的插孔子。

6.把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。

7.均匀的洒到肉块上面，用手大力的抹搓，要保证每处都有抹搓到位。

8.抹搓均匀了，再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。

9.装入保鲜袋，把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了，当时就是想到这样比较方便，所以选择用保鲜袋装)，这样腌制入味会更加均匀。

10.腌制好了，取出来切成溥片。

11.整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来，这样可以保质时间长些。

12.烤三块来尝尝。放在中下层，用上下火160度烤15分钟。

13.味道美极了，比现买的香呢。

四、培根肉做法正宗

培根肉做法正宗

培根肉是一种深受人们喜爱的食材，它的口感鲜美，香气扑鼻，能够为菜品增添不少风味。想要做出正宗的培根肉，需要掌握一些基本的烹饪技巧和注意事项。下面，我将详细介绍培根肉的做法和烹饪过程中的一些关键点。

材料

• 培根肉适量
• 橄榄油适量
• 蒜瓣适量
• 姜适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤

1. 将培根肉切成片，蒜瓣和姜切成末备用。

2. 锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入培根肉片，大火翻炒至变色，烹入料酒去腥味。

4. 加入适量的酱油调色，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖约10分钟。

5. 待汤汁收浓，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

关键点

• 选用优质培根肉，注意肉片的厚度和口感。
• 煸炒蒜末和姜末时要炒出香味，为菜品增色添香。
• 慢炖时要注意火候，保持小火慢炖，以免汤汁收浓。
• 最后加盐时要适量，以免过咸影响口感。

培根肉的做法并不复杂，但是想要做出正宗的口感和味道，还是需要一些技巧和注意事项的。希望上述方法能帮到有需要的朋友们，让你们也能做出美味的培根肉!

五、青豆酸菜汤的做法？

1备料酸菜，青豆。热锅加油，下姜丝爆香。再将酸菜改刀下锅同炒。加少许的白糖提味。

2再将青豆下锅同炒。炒至青豆熟透后，再把酸菜放进锅里。加适量料酒及细盐调味。再加适量清水焖至食材收汁。一份青豆酸菜汤就完成了。

六、白菜酸菜汤的做法？

1.备好腌渍好的酸菜。2.每一片白菜帮至少应片成三层，这样保证切成细丝。3.切好的酸菜丝备用。4.姜葱准备好。5.选肉是关键。最好是五花肉。因为家里只剩了一点点五花，另外的就用肥的和瘦的搭配了。不能太瘦。6.这个浓汤宝非常好，超市里很容易买到，味道正。7.锅里直接加白水，所有备料一起下入。高火5分钟后用小火炖，酸菜的味道得慢慢炖出来。15分钟后加入浓汤宝，稍炖一会儿加盐，味精，就可以盛出来了。如果喜欢吃粉条粉皮什么的，可以提前放入。8.此汤的特点：味道鲜美，开胃。

七、鳕鱼酸菜汤的做法？

原料

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鳕鱼一块 ，酸菜 1包， 葱 适量， 姜 适量 蒜 适量 ，胡椒 适量 ，味精 适量， 花生油 适量

1/把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2/锅里放花生油，下葱姜煸香。

3/把酸菜下入煸炒，后放入大蒜（不喜欢也可不放）。

4/然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5/锅里放油烧热。

6/盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。

7/酸菜鳕鱼就做好了...

8.美味又好吃的鳕鱼酸菜汤的做法完成开吃了。

八、清水酸菜汤的做法？

1、酸菜在清水中洗干净，切成细丝

　　2、鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片

　　3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒

　　4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少

　　5、加入辣椒，葱煸炒

　　6、加入酸白菜煸炒十分钟

　　7、反复翻炒

　　8、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅

九、猪杂酸菜汤的做法？

酸菜猪杂汤

原料：瘦肉、猪红块、粉肠、猪肝、酸菜、姜丝、盐、淀粉、胡椒粉、料酒、油、鸡精。

做法步骤：1步、瘦肉，猪肝，粉肠，猪红。

第2步、切片。

3步、切好的所有食材，猪肝、瘦肉、粉肠用盐，淀粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀。

第4步、起锅热油，爆香姜丝。

5步、放入酸菜翻炒。

第6步、倒入适量的清水。

7步、水开后放入猪红块。

第8步、倒入猪肝、瘦肉、粉肠，盖盖煮三分钟。

步、开盖，放入盐，鸡精调味。

第10步、最后撒入一把葱花，完成。

十、冬瓜酸菜汤的做法？

新鲜现切冬瓜一块，削皮洗净，切成丁我切成1.5cm左右的小丁一棵老坛酸菜上的两片叶子，冲洗一下也切成小丁锅里放一大汤碗的水量，放入冬瓜丁和酸菜丁，大火煮开，转中小火煮10分钟左右煮至冬瓜略透明，汤色带有酸菜的颜色，淡金色汤，加入盐和鸡精调味即可出锅装汤碗后，放点儿葱花，完成。 如果想放油和胡椒粉，就在装盘后加入一点儿猪油或香油和白胡椒粉，再放葱花。