新鲜海参怎么吃，活海参的做法大全？

一、新鲜海参怎么吃，活海参的做法大全？

海参汤

健康提示： 1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。

材料

主料：水发海参50克，枣（干）10克

调料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

小诀窍

食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服

二、海参竹笋排骨汤的做法大全家常？

主料:

排骨500g

泡发海参100g

竹笋100g

辅料：

干贝10g

桂圆干10g

虫草花20g

盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 排骨洗净剁小块，海参切小块，竹笋切丝，其余辅料冲洗干净；

2· 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

3· 捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

4· 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

5· 盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

6· 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

三、新鲜海参的家常做法？

材料

水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；

3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。

四、冰冻新鲜海参的做法？

材料：冰冻新鲜海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。

做法：

1、海参解冻干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。

2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。

3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。

五、海南新鲜海参做法？

新鲜海参推荐吃刺身，或者各吃小米海参，葱爆海参也可以

六、海参竹笋排骨汤的做法？

主料:

排骨500g

泡发海参100g

竹笋100g

辅料：

干贝10g

桂圆干10g

虫草花20g

盐适量。

海参竹笋排骨汤的做法：

1· 排骨洗净剁小块，海参切小块，竹笋切丝，其余辅料冲洗干净；

2· 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

3· 捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

4· 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

5· 盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

6· 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可，海参竹笋排骨汤就完成了。

七、竹荪海参排骨汤的做法？

竹荪海参排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作竹荪海参排骨汤的基本做法：

所需材料：

- 竹荪：适量

- 海参：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将竹荪、海参和排骨分别处理好。竹荪先用温水泡软后切片，海参先用凉水泡发并清洗干净后备用。排骨放入开水中焯水，捞出备用。

2. 炖汤：取一个大锅，加入足够的清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片和大葱，再加入适量的料酒。大火烧开后转小火炖煮约1-1.5小时，这样排骨的味道更加鲜美。

3. 加入竹荪和海参：炖煮排骨汤的1小时后，将切好的竹荪和清洗干净的海参放入汤中继续炖煮。炖煮20-30分钟，直到竹荪和海参都变得鲜嫩。

4. 调味：根据个人口味，适量加入盐进行调味。煮沸数分钟后即可关火。

5. 上桌：将炖好的竹荪海参排骨汤盛入碗中即可食用。可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

这是一个基本的竹荪海参排骨汤的做法，您可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。祝您做出一道美味的汤品！

八、海参山药排骨汤的做法？

海参高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。海参排骨山药汤适合一家人一起喝的靓汤。

食材明细

水发北极海参、排骨、山药、胡椒粉、生姜、瑶柱、枸杞、小葱。

1、 准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。

2、把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。

3、炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。

4、排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。

5、出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。

九、人参海参排骨汤的做法？

食材用料

去核红枣 5颗，排骨 300克，姜片 2片，盐 适量，茯苓 适量，枸杞 适量，桂圆肉 适量，麦冬 适量，鲜人参 3根，海参 1只

做法步骤：

步骤 1

材料全部洗净，排骨飞水备用，海参是要提前泡发好的，鲜人参洗净表面的泥土。

步骤 2

鲜人参最好切片，这样容易出味。红枣去核，海参切片。

步骤 3

全部汤料放入炖盅里，加入适量的开水，按慢炖键3小时。

步骤 4

炖好的汤中放入适量的盐。

步骤 5

此汤用鲜人参和海参、麦冬一起炖，有相互促进的作用，不但补气血还有补肾益气的作用，对于恢复人的肾气，还有血液都是有很好的帮助的，一起吃可以提高营养价值，对于身体还是有很多好处的。

十、海参排骨汤潮汕做法？

海参排骨汤是潮汕地区经典的汤品之一，以滋补营养、味道鲜美而著称。下面是海参排骨汤潮汕做法：

所需材料：

- 海参 50 克

- 排骨 500 克

- 干贝 5-6 个

- 红枣 5-6 个

- 枸杞 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 排骨焯水去血沫后备用。

2. 将海参泡水至软化，剖开切成片状。

3. 干贝浸泡半小时后备用。

4. 锅中加入足够的清水，放入所有材料，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。

5. 炖煮时间可根据自己喜好来决定，如果时间够长，材料就会更加入味，建议至少炖煮 2-3 小时以上。

6. 最后根据口感加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 食材的选择要新鲜，特别是海参一定要选用质量上乘的品种，并且洗净切片后再用水泡软。

2. 选购排骨时要选用肉质鲜美、吃起来有嚼劲的猪肋排，排骨熬煮时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 海参和干贝的味道比较鲜美，所以在加盐的时候要适量，以免盐分过重影响口感。